Je souhaite faire du travers de porc au four mais c'est la première fois pouvez-vous me dire comment faire? Est ce bon même sans avoir mariné?
2006-08-15 21:37:07 · 4 réponses · demandé par synsemylya 2 dans Gastronomie et boisson ➔ Recettes de cuisine
Non mais après cela dépend de la recette !
La marinade, en règle générale, apporte à la viande un parfum et un goût titop ;-)
2006-08-15 21:42:58 · answer #1 · answered by Jaka 2 · 0⤊ 0⤋
Bon ok j'ty donne le truc:
Il te faut:
4 travers de porc, 5 cuil. à soupe de miel d'acacias, 5 cuil. à soupe de moutarde, 8 cuil. à soupe de sauce soja, 1 cuil. à café de gingembre en poudre, 4 gousses d'ail, sel, poivre
Phases techniques:
Couper les travers de manière à avoir 2 os par morceaux.
Mettre de l'eau à bouillir. Lorsque l'eau entre en ébullition, y jeter les travers (dégraissés si besoin est) et les laisser blanchir pendant 5 minutes. Égoutter, laisser tiédir.
Pendant ce temps préparer la marinade. Dans un grand saladier mettre le miel, la moutarde, la sauce soja, le gingembre en poudre et les gousses d'ail écrasées. Y ajouter les travers et les laisser mariner 3 heures minimum.
Cuire au barbecue ou au four. Servir accompagné de riz Basmati.
Bonne dégustation.
Bises à toutes Mes dames, Mes demoiselles, sur vos 4 joues et vous les couillus bise sur le bout du nez!!!
2006-08-15 21:52:20 · answer #2 · answered by ? 2 · 1⤊ 0⤋
moi je le met sur le barbecue,,,très bon,,,
2006-08-15 21:42:52 · answer #3 · answered by @ηgiε 7 · 1⤊ 0⤋
tu en as déjà fait au barbecue ???
vas y commences tu ne pourra plus t'en passer, nous on en a fait plein pendant les congés !
bisous, bon régal ! marie
2006-08-15 21:48:16 · answer #4 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋