alguien sabe la receta de rollo de carne?

Answer 1

Muy buena esta receta . Te la recomiendo.
ROLLO DE CARNE CON MOFONGO
6 Porciones
INGREDIENTES
1 flanksteak aplanado y adobado con:
1 cdita. sal, 1 cdita. ajo y 2 cdas. aceite de oliva
6 lascas tocineta cruda
1 platano verde frito en rueditas
¼ cdita. ajo triturado
1 lasca tocineta frita y triturada o
un trocito de chicharrón picadito
¼ cdita. sal o adobo
Prepara el mofongo. En el pilón echa el plátano y májalo con la ayuda de la maseta del pilón, echa el resto de los ingredientes alternando con el ajo, tocineta, plátano, sal o adobo hasta unir.
Aplana el flanksteak y adoba.
Coloca el flanksteak sobre una superficie, luego coloca el mofongo en el centro, enrolla y luego cubre con tocineta.
Hornea por 45 minutos. Deja refrescar, rebana y sirve.

Answer 2

Yo lo hago así :
1 kg de carne picada, sal, ajo y perejil pìcados, pimienta negra a gusto, una cucharada de vinagre de manzana, dos cucharadas de fecula de maiz(maizena). Se amasa bien. Pones un film de polietileno y colocas el bollo encima. Lo comienzas a estirar con las manos, presionando bien, hasta darle forma cuadrada.
En la base colocas huevos duros en cuartos y titas de qaueso mantecoso, ayudandote con el film comienzas a enrollarlo bien apretado, despues de cubrir los huevos y el queso, agregas aceitunas descarozadas en medios, enrolla un poco más, tiritas de morrón rojo asado o de lata, y terminas de enrrollar. Cierra bien los extremos, utilizando la misma carne. Lo colocas en una asadera apenas aceitada, con la terminacion hacia abajo y lo metes en horno a 180 ºC por una hora o un poquito más, debe quedar dorado por fuera y jugoso por dentro. Se acompaña con puré de papas o ensalada verde. Si te gusta agridulce, reemplaza las aceitunas y el morrón, por ciruelas secas descarozadas. OJO el film de polietileno es solo para arrollar, pero no debe quedar en el rollo.