2006-08-14 11:16:19 · 4 respuestas · pregunta de rafael0852 2 en Comer y beber ➔ Recetas de cocina
POLLO FLAMEADO
INGREDIENTES
1 pollo troceado
1/3 de vaso de brandy
1 vaso y 1/2 de vino blanco seco
1 cuchara sopera de pimentón molido
5 cucharadas soperas de crema fresca
140g de queso gruyère rallado
1 cs de mostaza fuerte
2 cs de pan rallado
2 cs de aceite de oliva
2 pizcas de azúcar en polvo
sal, pimienta, harina
PREPARACION:
Rebozar los trozos de pollo en la harina. Dorarlos, en una sartén con aceite hirviendo y colocarlos sobre papel de cocina para quitar todo exceso de grasa.
Colocarlos de nuevo en la sartén y flamearlos con el brandy. Añadir el pimentón, el vino blanco, el azúcar y mezclarlo todo. Ponerlo a fuego lento durante 5 minutos.
Añadir la crema fresca y 100 gramos de queso gruyère rallado. Mezclarlo todo y ponerlo a hervir durante unos 12 minutos, moviéndolo a menudo.
Colocar el pollo en una fuente del horno. Añadir la mostaza a la salsa del pollo. Batirlo con un tenedor y añadir la salsa en los trozos de pollo. 8. Mezclar unos 40g de queso gruyère rallado con el pan rallado. Espolvorear.
Colcoar la fuebte en el horno al grill y dejar que se gratine unos 5 minutos, vigilando.
2006-08-14 11:22:28 · answer #1 · answered by Roe 7 · 0⤊ 0⤋
El pollo desplumado hay que colocarlo en una pavera (chica, por supuesto), untado previamente con mantequilla. Se salpimenta, se agregan hievas de olor y se horne a fuego medio por treinta minutos.
Después se coloca en una fuente, cubriéndolo con un chorrito de licor de tu preferencia (para el pollo, que es de sabor sútil, va bien un licor fuerte como Tequila, aunque un licor de naranja también queda bien). Se aplica la flama y se apaga en cuanto adquiera una tonalidad dorada.
Se sirve acompañado de verduras al vapor.
2006-08-14 18:29:35 · answer #2 · answered by dr_kant 5 · 0⤊ 0⤋
INGREDIENTES
1 pollo partido y sin piel
1/3 de vaso de brandy
1 vaso y 1/2 de vino blanco seco
1 cuchara sopera de pimentón molido
5 cucharadas soperas de crema fresca
140g de queso gruyère rallado
1 cs de mostaza fuerte
2 cs de pan rallado
2 cs de aceite de oliva
2 pizcas de azúcar en polvo
sal, pimienta, harina
INGREDIENTES
Rebozar los trozos de pollo en la harina. Dorarlos, en una sartén con aceite hirviendo y colocarlos sobre papel de cocina para quitar todo exceso de grasa.
Colocarlos de nuevo en la sartén y flamearlos con el brandy. Añadir el pimentón, el vino blanco, el azúcar y mezclarlo todo. Ponerlo a fuego lento durante 5 minutos.
Añadir la crema fresca y 100 gramos de queso gruyère rallado. Mezclarlo todo y ponerlo a hervir durante unos 12 minutos, moviéndolo a menudo.
Colocar el pollo en el horno. Añadir la mostaza a la salsa del pollo. Batirlo con un tenedor y añadir la salsa en los trozos de pollo. 8. Mezclar unos 40g de queso gruyère rallado con el pan rallado. Espolvorear.
2006-08-14 18:25:19 · answer #3 · answered by princesa 5 · 0⤊ 0⤋
Comete un kilo de frijoles y cuando sientas que no aguantas losd gases pones el pollo en tus nalgas y lo flameas delicadamente.
2006-08-14 18:21:36 · answer #4 · answered by Music M 1 · 0⤊ 2⤋