Cómo se preparan las galletas Jengibre?

Answer 1

GALLETAS DE JENGIBRE

Ingredientes : Para hacer 36 unidades
225 grs. de azúcar granulado - 100 grs.de azúcar moreno ligero
115 grs. de mantequilla a temperatura ambiente - 115 grs. de margarina a temperatura ambiente - 1 huevo - 85 ml de melaza negra - 250 grs. de harina de trigo blanca - 2 cucharaditas de jengibre molido - 1/2 cucharadita de nuez moscada rallada
1 cucharadita de canela molida - 2 cucharaditas de bicarbonato de sosa - 1/2 cucharadita de sal
Preparación:
1.- Precalentar el horno a 170ºC. Forrar 2-3 placas de horno con papel antiadherente y engrasarlo ligeramente.
2.- Batir la mitad del azúcar granulado, el azúcar moreno, la mantequilla y la margarina hasta obtener una crema ligera y esponjosa. Añadir el huevo y seguir batiendo hasta mezclar bien. Añadir la melaza.
3.- Tamizar los ingredientes secos tres veces y mezclarlos con la crema de mantequilla. Refrigerar 30 minutos.
4.- Esparcir el azúcar restante en un plato llano. Hacer bolas con la masa del tamaño de croquetas pequeñas y rebozarlas con el azúcar del plato.
5.- Poner las bolas en las placas a una distancia de 2 cm y presionarlas. Hornear dorándolas por el borde, 12-15 minutos. Dejar reposar 5 minutos, transferirlas a la rejilla a enfriar.

VARIANTE
Para hacer Hombrecillos de Jengibre, aumentar la cantidad de harina 30 grs.. Extender la masa con el rodillo y cortarla con un cortapastas en forma de silueta humana. Decorar con azúcar glaseado.

Answer 2

Muy buenas.
GALLETITAS DE JENGIBRE Y MELAZA
30 Galletitas

INGREDIENTES

¼ taza mantequilla
¼ taza manteca vegetal
½ taza azúcar
¼ taza melaza
½ taza coco rallado
1 cda. jengibre fresco rallado
½ cdita. canela en polvo
¼ cdita. clavo de especias en polvo
½ cdita. baking soda
1 ½ harina de trigo



Calienta el horno a 350 grados. Engrasa dos bandejas de horneo.

En la batidora eléctrica mezcla la mantequilla, manteca y azúcar hasta que quede cremoso. Luego añade la melaza, las especias y el baking soda y luego añade la harina de trigo poco a poco.

Coge la mezcla por cucharadas, forma las galletitas y coloca en las bandejas de horneo. Deja un espacio de 1” entre una galleta y otra. Hornea por 8 a 10 minutos.

Rinde 24 galletitas.

OREJITA: Recuerda colocar la parrilla del horno en el segundo nivel para evitar que las galletitas queden muy doraditas. Cuando saque las galletitas del horno estarán doraditas pero no estarán tostadas. Coloca en una parrillita y deja enfriar y se pondrán crujientes. También recuerde que mientras más pequeña la galleta, menos tiempo de horneo.