2006-08-13 23:38:50 · 12 risposte · inviata da R X 5 in Mangiare e bere ➔ Mangiare e bere - Altro
Oltre ai consigli delle altre risposte:
-montagnetta sul filtro senza pressare la polvere
-fuoco lento
-acqua subito sotto al filtro
-quando è venuto non continuare a far "gorgogliare" la macchinetta, toglila dal fuoco
ti dico che, secondo me, il modo migliore è comprare una buona miscela IN CHICCHI, macinando al momento in cui ti serve solo la quantità necessaria. Ovviamente di chicchi non devi fare una scorta eccessiva perché anche loro perdono l'aroma dopo un po' di giorni.
Questo per me è il modo migliore per fare il caffè.
Un discorso a parte per la "crema", a qualcuno piace e ad altri no. Non so se lo conosci ma te lo descrivo. Metti lo zucchero che ti servirà per il caffè (un pochino di più) su un bicchiere o tazzina, ci aggiungi poche gocce del primo caffè che viene. Poi monti tutto, girando velocemente con un cucchiaino, fino a che non esce una crema color nocciola molto chiaro (quasi bianco) con la quale zuccheri il caffè. La quantità di caffè da usare per farla è molto piccola, fai delle prove, se è già "liquida" prima di iniziare a girare il cucchiaino ne hai messo troppo e non viene bene. Se è troppo poco, invece, non riesci a montarlo. Il tempo necessario è più o meno quello che serve per fare il caffè, ma io mi regolo sul colore.
2006-08-14 01:06:35 · answer #1 · answered by Vittorio 4 · 4⤊ 0⤋
1° Ogni caffettiera ha una storia a sè, ognuno deve conoscere i vizi e le virtù della propria!
2° Il livello dell'acqua deve affiorare appena (appena!) dall'imbuto.
3° Riempi l'imbuto di caffè fino a formare una montagnetta che sta in piedi per miracolo e NON PRESSARE per nessun motivo al mondo (diffida da chi ti da questo consiglio, è un luogo comune!!)
4° Il segreto di un buon caffè è strettamente legato ad una paziente attesa, quindi FUOCO LENTO!
5° Mmmmm, che buon profumino...
Ciao, mi farai sapere?
2006-08-16 07:21:29 · answer #2 · answered by olivia 2 · 0⤊ 0⤋
Io nel caffé metto nescafè cappuccino, un cucchiaino va benissimo ed esce come il bar.
Perfetto per stupire gli ospiti, ma non svelargli il segreto.
2006-08-14 07:38:19 · answer #3 · answered by ღMiss Lillyღ 5 · 1⤊ 1⤋
NON RIEMPIRLA D'ACQUA ,TIENITI SOTTO LA VALVOLA , SE NO VIENE UNA BRODA. LA SCELTA DELLA MISCELA DI CAFFE'.
2006-08-14 06:51:51 · answer #4 · answered by GEORGE 2 · 0⤊ 0⤋
Non schiacciare il caffe dopo averlo messo nel filtro a imbuto
2006-08-14 06:49:50 · answer #5 · answered by Lilith § 6 · 0⤊ 0⤋
tieni il caffè in frigo, riempi il contenitore bucato ma senza pressare il caffè, fuoco lento e buon caffè
2006-08-14 06:49:21 · answer #6 · answered by fabio a 6 · 0⤊ 0⤋
se la moka è nuova il caffè viene una ciofeca, in questo fai alcuni caffè senza lavare la moka e lasciala impregnare.
Acqua fino al livello della valvola, riempi l'imbuto di caffè pressandolo, fai tre fori con uno stuzzicadenti, aggiungi un cucchiaino di cacao amaro, meti a fuoco lento e...... buon caffè
2006-08-14 06:47:33 · answer #7 · answered by acarlo_big 3 · 0⤊ 0⤋
metti lo zucchero prima che esca il caffé (nella caffettiera)
2006-08-14 12:17:45 · answer #8 · answered by yuppy 86 3 · 0⤊ 1⤋
nel filtro col caffè aggiungi un grano di sale grosso....incredibile ma sprigiona al caffè un sapore da bar
2006-08-14 09:53:49 · answer #9 · answered by SISTER 3 · 0⤊ 1⤋
Usa la napoletana quella che giri sottosopra poi fammi sapere
2006-08-14 07:35:09 · answer #10 · answered by titano_elrosso 3 · 0⤊ 1⤋