2006-08-13 23:03:14 · 18 réponses · demandé par babette33 4 dans Gastronomie et boisson ➔ Gastronomie et boisson - Divers
Bonne question votre honneur, merci de l'avoir posée.
Il existe diverses techniques.
- Soit tu bats tes oeufs directement dans un saladier (ou cul-de-poule, ça ne s'invente pas), puis tu rajoute ta garniture pré-cuite. exemple tu fais revenir des lardons, des pommes de terre, des champignons de paris, puis tu bats tes oeufs, tu verse ta garniture dans tes oeufs battus et tu remets tout à cuire quelques minutes selon ton goût, l'omelette étant plus ou moins baveuse.
- Soit tu sépares blancs et jaunes. Tu bats les jaunes, tu montes les blancs en neige. Tu prépares ta garniture, puis tu incorpores ta garniture aux jaunes battus et tu incorpore, en aérant avec une cuillère en bois tes blancs en neige. Tu fais cuire. L'omelette est plus légère, c'st le principe de l'omelette de la mère poulard.
Bon appétit
2006-08-13 23:16:24 · answer #1 · answered by balsam8787 3 · 0⤊ 0⤋
avec les oeufs bouillis pendant 20 minutes et non casses
2006-08-14 07:08:20 · answer #2 · answered by Roxxor 6 · 1⤊ 0⤋
Légèrement dorée à l'extérieur, et bien gluante à l'intérieur.
2006-08-14 19:38:24 · answer #3 · answered by kevinken75011 4 · 0⤊ 0⤋
Pas simple.On peut ajouter du salami(saucisson),du fromage(a pate pressee) ou avec d'oignon vert et de l'ail si vous voulez.
Bon Appetit !
2006-08-14 10:34:08 · answer #4 · answered by ? 6 · 0⤊ 0⤋
baveuse comme un bisou mouillé, un bisou au fromage... mmmmm!
2006-08-14 09:04:12 · answer #5 · answered by capitaine fred 2 · 0⤊ 0⤋
La recette de BALSAM 8787 est excellente; une précision cependant: quand il dit faire revenir différents ingrédients c'est valable sauf pour les pommes de terre qu'il faut quand même cuire plus que les champignons et les lardons. Donc je dirai:"précuire les pommes de terre" ou bien "les faire revenir jusqu'à cuisson presque complète".Bon appétit .
2006-08-14 06:43:57 · answer #6 · answered by fariolù 4 · 0⤊ 0⤋
avec oignon grillé pomme de terre et gruyere fondu dessus et bien cuite grillé voila merci beaucoup je fait une salade et je prend le pain merci a de suite bye
2006-08-14 06:32:48 · answer #7 · answered by louna 5 · 0⤊ 0⤋
plutto en oeuf brouillé, avec une baguette de pain bien croustillante et... de la confiture
2006-08-14 06:15:16 · answer #8 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
Aux pommes de terre, bien cuite et pliée en deux.
2006-08-14 06:14:51 · answer #9 · answered by Mortalys 4 · 0⤊ 0⤋
avec le fermier (jeune et beau)! mais faut vraiment kil vienne avec une bonne omelette aux lardons!
2006-08-14 06:13:45 · answer #10 · answered by alala in bed with csgffr 6 · 0⤊ 0⤋