Yo necesito que me den todo bien explicadito ya que nunca me salen bien ,,,, saludos desde Alemania chaooooooooooooo
2006-08-13 09:45:24 · 6 respuestas · pregunta de cinti 2 en Comer y beber ➔ Recetas de cocina
Mira yo te voy a dar una receta, en la cual no tienes q usar tantos huevos( q hace mucho daño en exceso).Primero haz un caramelo con un vaso de agua y medio vaso de azucar lo haces a fuego medio para que que denso y no se queme tan rapido, cdo este hecho lo pones en moldes para hornos de metal.Despues en una licuadora mezclas los ingredientes a continuacion:
INGREDIENTES:
1lata de leche condensada
1 lata de leche evaporada
2 huevos
2 cucharaditas de vainilla
Versas todo en el molde y despues agarras otro molde mas grande y le pones agua , poniendo adentro el molde pequeño con todos los ingredientes; lo pones en el horno a 350°F por un tiempo aproximado de 1 y 20 min.Lo pones afuera para que se enfrie y despues lo pones en la nevera.
Este postre yo se lo hago a mi esposo y a veces hago bastante para una amiga que tiene un restaurante aqui en italia y a todo el mundo le encanta , es muy simple y se hace rapidisimo.
2006-08-13 10:49:20 · answer #1 · answered by curiosita75 2 · 0⤊ 0⤋
FLAN NAPOLITANO
(8 Porciones)
Ingredientes:
3/4 taza de azúcar (180 g)
150 g de queso Manchego , rallado
1 lata de leche evaporada
1 lata de leche condensada (397 g)
5 huevos
Modo de Preparación:
Prepara caramelo con el azúcar, moviendo el recipiente a la flama constantemente hasta que adquiera un color dorado. Licua el queso , la leche evaporada , la leche condensada la leche condensada y los huevos. Vierte a la flanera, tapa con papel aluminio oprimiendo las orillas y cuece sobre la estufa 1 hora o en olla exprés 20 minutos, ambos a Baño María. Deja enfriar y desmolda en un platón.
Tiempo de Preparación:
Tiempo de Preparación: 30 minutos.
Consejo:
* Si deseas, deja enfriar y decora con hojas de menta y crema batida.
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FLAN
(6 personas)
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Ingredientes:
1 ¼ tazas (310 gr. de azúcar)
4 tazas (1 lt.) de leche
1 cucharadita de esencia de vainilla
una pizca de sal
4 huevos
3 yemas de huevo
½ cucharadita de maicena
1 cucharada de agua fría.
Procedimiento:
Precalentar el horno a 180°C (350° F). Poner ¾ de taza (185 grs.) del azúcar en sartén de paredes gruesas a fuego mediano. Mover constantemente hasta que se disuelva el azúcar y tome un color dorado.
Vaciar en un molde (de rosca, redondo, cuadrado, de forma que se desee) con capacidad de 1 ½ lt. Ladear el molde para que el caramelo cubra también las paredes. Reservarlo.
Vaciar en una cacerola la leche, ½ taza (125 grs.) de azúcar, la vainilla y la sal, y ponerla al fuego hasta que hierva. Bajar el fuego y dejar que se cueza a fuego lento, sin tapar, durante 10 minutos o hasta que la leche se reduzca a la mitad. Retirar el fuego, tapar para que se mantenga caliente y reservar.
Batir ligeramente los huevos y las yemas en un recipiente grande. Añadir la maicena disuelta en el agua fría. Agregar poco a poco la leche caliente sin dejar de mover. Colar la mezcla y pasarla al molde bañado de caramelo.
Cubrir el molde con un papel de aluminio y colocarlo sobre un recipiente para horno con 2 a 3 cm. de agua hirviendo. Poner en el horno entre 35 y 40 minutos o hasta que al meter un cuchillo en el centro salga seco.
Dejar enfriar el flan durante 30 minutos a temperatura ambiente y refrigerarlo (de preferencia toda la noche). Para servir, desmoldarlo sobre el recipiente en que vaya a ir a la mesa. Debe servirse frío.
Nota: Si el caramelo se ha endurecido en el molde, colocarlo sobre un recipiente con agua caliente para que se ablande.
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FLAN DE FIESTA
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Ingredientes:
2 latas de leche condensada
6 huevos
2 tazas de leche
1 taza de azúcar
2 cucharadas soperas de esencia de vainilla
Procedimiento:
Se licuan los huevos con las leches y la esencia de vainilla.
Se vierte el azúcar sobre un sartén a fuego bajo. Mover hasta que se vuelva líquida y tome un color café claro.
Vertir poco a poco el azúcar líquida en un molde refractario, ladearlo para que paredes y fondo queden cubiertas de caramelo.
Vertir sobre el molde las leches licuadas.
Sobre la parrilla de la olla exprés, colocar el molde refractario. Vertir el agua hasta que llegue a la mitad de la altura del molde. Tapar y cocer durante unos 25 minutos.
Se saca, desmolda y refrigera.
2006-08-14 01:54:54 · answer #2 · answered by Tx.71 6 · 0⤊ 0⤋
todas las recetas que te han dado son buenas pero tienen un fallo nadie te ha dicho que el caramelo sea espeso y que lo dejes enfriar completamente antes de poner la crema, esa es la razón por la que no te sale bien, mi consejo es que lo hagas el día anterior y lo dejes enfriar en los moldes
2006-08-13 14:00:15 · answer #3 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
Este flan que te menciono es bien concentrado. Lo puedes preparar solo de queso y queda riquísimo. Precisamente ayer hize de queso.
Cualquier duda me escribes.
FLAN DE QUESO Y CALABAZA
8 Porciones
INGREDIENTES
Caramelo
1 taza azúcar
¼ taza agua
Flan:
8 oz. queso crema
½ taza azúcar
4 huevos
2 cdas. maicena
2 tazas calabaza hervida y majada
1 cda. extracto de vainilla
1 lata leche evaporada
Calienta el horno a 350° F. Prepara un molde con agua.
En una taza resistente al microondas mezcla el azúcar con el agua y cocina en el microondas a temperatura máxima (high) por 5 a 7 minutos. Echa el caramelo un molde de 8”.
En el procesador de alimentos mezcla el queso crema, azúcar y añade los huevos uno a uno. Añade la maicena, calabaza, extracto de vainilla, leche y mezcla hasta unir.
Echa la mezcla en el molde acaramelado. Coloca el flan en el molde con agua y coloca en el horno.
Hornea por 1 hora. Deja enfriar y coloca en el refrigerador hasta el momento de servir.
OREJITA: Puedes utilizar calabaza enlatada.
2006-08-13 12:50:34 · answer #4 · answered by mariita21 7 · 0⤊ 0⤋
Hola: Aqui van algunas recetas de flan, pero lo importante y para que quede durito y concentrado, es que no le pongas mas leche de la que necesita xq ahi si te sale aguado!!!
INSTRUCCIONES::
Calentar la leche. Batir los huevos y mezclar con el azúcar. Añadir la leche poco a poco y verter en el molde caramelizado. Cocer al baño maría durate 45 minutos y una vez frio introducir en la nevera.
FLAN CON CHOCOLATE Y GALLETASI
NGREDIENTES:
- galletas maria hojaldradas (mirar que sean hojaldradas, la tostada normal no va muy bien)
para el flan:
- 2 sobres de flan potax
- 1 litro de leche
- 10 cucharadas de azucar
para el chocolate:
- 1/2 litro de leche (yo le he puesto 1/4 l. y un brik de nata de 200 ml.)
- 6 cucharadas de chocolate a la taza
- azucar al gusto
Instrucciones:
- hacer por un lado el flan como indica en la caja
- hacer aparte el chocolate
- en un molde poner una capa de galletas maria, echar la mitad del flan
encima.
- encima del flan echar el chocolate y luego otra capa de galletas
- por ultimo echar la otra mitad del flan
- dejar enfriar y guardar en la nevera
2006-08-13 10:03:56 · answer #5 · answered by S*e*s*i*t*a 3 · 0⤊ 0⤋
Hola.. soy cocinera.. asi que te va a salir bien!! ja aqui va: necesitas 8 huevos, 1 litro de leche, 150grs de azucar (o a gusto depende de cuan dulce lo quieras) y escencia de vainilla a gusto.
empezamos: tenes que empezar por el caramelo! pone en una sarten azucar y apenas cubrila de agua,ponela al fuego y sin revolverla con nada espera a que empieze a ponerse color caramelo recien ahi empeza a mover la sarten, pero sin cuchara solo moviendo la sarten y una vez que este bien doradito forra el molde que vayas a utilizar(ojo! que no sea dorado muy oscuro que se pone amargo eh!) listo el caramelo.. otro paso : pone en un bowl los ocho huevos y con una batidora batilos bien que esten bien espumosos y agregales el azucar y segui batiendo 1 minuto.. una vez que tenes esto,agregale la escencia de vainilla y el litro de leche, revolve con una cuchara y ponelo en el molde acaramelado. al horno por unos 40 min o hasta que veas que este doradita la parte de arriba aunque te parezca que esta un poco blando cuando se enfrie se va a solidificar bastante mas, espero que te salga super delicioso!!! saludos
2006-08-13 09:55:48 · answer #6 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋