sean serios por favor urge
2006-08-12 06:43:54 · 2 respuestas · pregunta de el chef 4 en Comer y beber ➔ Recetas de cocina
No das catidades o porciones, así es que basado en suposiciones...
En una sarten grues (de hierro fundido preferentemente), frie el tocino y cuando suelte la grasa, agrega los champiñoes trozados o cortados.
Cuando todo esté bien cocido (los hongos deben haber perdido su humedad), quita hongos y tocino de la sartén. Deja toda la grasita que puedas.
Pon a dorar harina de trigo en la grasa del tocino. Agrega caldo de pollo o de res (si no tienes caldo puede ser agua).
Deja que roma el hervor y deja cocer 3 minutos. Agega sal y pimieta al gusto.
Regresa los hongos y el tocino al "gravy".
2006-08-12 06:54:32 · answer #1 · answered by bearsus 4 · 2⤊ 0⤋
Esta es la que yo hago.
SALSA DE SETAS
INGREDIENTES
¼ taza mantequilla derretida
1 taza cebolla picadita
8 oz. setas frescas rebanadas
½ cda. harina de trigo
1 cdita. salsa morena
(browning sauce)
gotitas salsa inglesa
½ taza caldo de pollo
½ taza vino jerez
sal y pimienta al gusto
En una sartén echa la mantequilla y derrite. Echa las cebollas, setas y saltea por varios minutos, añade la harina de trigo, caldo y el vino poco a poco. Añade el browning sauce, salsa inglesa y sazona al gusto.
OREJITA: Perfecta para acompañar un delicioso filete de res preparado a la barbacoa.
2006-08-12 13:52:26 · answer #2 · answered by mariita21 7 · 0⤊ 0⤋