2006-08-11 09:54:26 · 5 réponses · demandé par pacou61 3 dans Gastronomie et boisson ➔ Recettes de cuisine
Oignons, bien rissolés dans la poêle, huile d' olives.
Viande hachée, bien remuer, tomates fraiches, ail, sel, poivre, herbes de Provence - bien laisser mijoter - et service sur des pates adentte avec un tas de parmesan .... boire un petit vin rosé frais ... pain de campagne...et Bon appétit !!!!
2006-08-11 10:03:38 · answer #1 · answered by kristo 3 · 1⤊ 0⤋
En tous cas pour un Italien deux hérésies de franchouillards en une si petite recette : jamais de beurre et du pain avec les pates.
50 G de jambon
1 ou deux oignons
Ail
1 Carote
Huile d'olives
250 G de haché de boeuf
15 G de champignons séchés
10 à 20 Cl de vin rouge ou blanc
250 G à 400g de pulpe de tomates (en ce moment je te conseille les noires de crimée ou les coeurs de boeuf : elles sont à 1,20 euro)
1/2 cuillère de farine
Sel, poivre noir, muscade
Tu fais blondir jambon et oignon, tu ajoutes la carotte coupée en tous petits dés, puis les champignons que tu auras laissés tremper un peu pour les ramollir.
Tu ajoutes le vin et tu laisses cuire doucement jusqu'à évaporation du vin.
Tu ajoutes la farine, en dehors du feu et quand c'est bien mélangé tu ajoutes la tomate, et l'ail : tu mélanges encore et laisses cuire à feu très doux, en rajoutant un petit peu d'eau de temps en temps.
Pour les amateurs : trois belles gousses d'ail. Une fois cuit on peut dire bonjour à quelqu'un sans risque.
Le basilic : jamais dans la bolognaise, mais s'il est frais, il ne casse pas trop le goût et ça passe.
Eventuellement : de l'origan (mais de mon jardin). Sec il a le goût de paille ou du thym (mais les fleurs que j'ai ramassées ce printemps).
Laisse tomber le pain de campagne, tu sers des grissini (et pas des longuets infames épais et gras rances), des vrais de Torino, très fins et craquants, à l'huile d'olive.
2006-08-11 17:34:53 · answer #2 · answered by catalang 5 · 1⤊ 0⤋
pour faire simple,des oignons hache, de la viande des tomates et bien sur un peu d'huile d'olive.Bonne appetit
2006-08-11 18:37:47 · answer #3 · answered by tamara d 1 · 0⤊ 0⤋
qu'est -ce tu t'embêtes y en à pleins les supermarchés,,!!
2006-08-11 17:17:26 · answer #4 · answered by @ηgiε 7 · 0⤊ 0⤋
Oignons, bien rissolés dans la poêle, avec du beurre.
Viande hachée, bien remuer, tomates fraiches, ail, sel, poivre, herbes de Provence - bien laisser mijoter - et service sur des pates adentte .... boire un petit vin rosé frais ... pain de campagne...et Bon appétit !!!!
2006-08-11 16:58:46 · answer #5 · answered by maureen 6 · 0⤊ 0⤋