¿Con qué ingredientes se adereza la ensalada china, que sirven en los restaurantes chinos?

Question

Este aliño es de color entre transparente y blanquecino.

Answer 1

Ensalada china I


500 g de col china, troceada
6 cebolletas, desmenuzadas
125 g de maíz dulce
125 g de tirabeques
1 chile rojo, sin semillas y cortado en finas rodajas
3 huevos
unas gotas de salsa de soja clara
3 cucharaditas de aceite de girasol
9 cucharaditas de semillas de sésamo tostadas
Ponerle aliño chino y flores de chile rojo para decorar (las flores son unas hechas con guindillas, los chinos son maestros en el tallado y adorno con verduras)

Preparación

En una fuente para servir, coloque las hojas de lechuga china, las cebolle-tas y el maíz dulce. Saltee unos segundos los tirabeques y añada a la ensalada con el chile.
Rompa 1 huevo en un cuenco, y bata con unas gotas de salsa de soja. Ca-liente 1 cucharadita de aceite en una sartén pequeña y ponga el huevo bati-do. Haga 3 tortillas, de un huevo cada una, antes de doblarlas las espolvorea con 3 cucharaditas de sésamo cada una. Vierta el aliño sobre la ensalada y remueva suavemente. Corte las tortillas en trozos de 2,5 cm, ponga sobre la ensalada y sirva adornadas con flores de chile rojo.



Ensalada china II

125 g de maíz dulce
250 g de castañas de agua enlatadas, escurridas
½ pimiento rojo, sin semillas y cortado a rodajas
un trozo de pepino de 5 cm
200 g de brotes de alubias de soja
un trozo de jengibre fresco de 1 cm, desmenuzado finamente
Aliño de sésamo
hojas de coriandro, para adornar
Preparación

Hierva el maíz dulce en una cacerola con agua, escurra y deje enfriar. Corte las castañas de agua en lamas y colóquelas en un cuenco junto con el maíz y el pimiento.
Corte el pepino en lonchas a lo largo, luego diagonalmente en tiras y añada a la ensalada. Agregue los brotes de judía y el jengibre; mezcle todo junto. Vierta el aderezo por encima y mezcle suavemente. Servir adornada con el coriandro.


Ensalada china aliñada con salsa de cacahuetes


250 g de col blanca, desmenuzada
125 g de judías verdes finas, cortadas en trozos de 2,5 cm
1/2 coliflor pequeña, dividida en flores
125 g de brotes de alubias de soja
1/2 pepino
2 cucharadas aceite de cacahuete
1 cucharada de salsa de soja
perejil para decorar
Aliño de cacahuete
Preparación

Saltee unos segundos la col, las judías y la coliflor en una wok con aceite de cacahuete y una cucharilla de salsa de soja. Coloque las verduras en una fuente o reparta entre 4 platos. Distribuya por encima los brotes de judía. Con un cuchillo pele tiras del pepino, dejando parte de la piel, luego córte-lo en rodajas y colóquelo sobre la ensalada. Sazone con el aliño de cacahuete. Adorne la ensalada con hojas de coriandro o perejil.



Ensalada china de cerdo


2 cucharadas de aceite de sésamo.
500 g de filetes de cerdo, cortado en tiras
1 diente de ajo machacado
1 cucharada de jengibre fresco, troceado
90 g de tirabeques.
450 g de lychees en lata, escurridos
1/2 col china
Aliño agridulce
flores de chile, para adornar
Preparación

Caliente el aceite en una sartén grande o en un wok, añada el cerdo, el ajo y el jengibre y deje cocer hasta que el cerdo esté ligeramente dorado. Añada los tirabeques y saltéelos durante 30 segundos. Retire del fuego y, con una espumadera, retírelos del recipiente, luego añada los lychees. Viértalo sobre la ensalada y déjela enfriar. Trocee la lechuga china, dispóngala en una fuente o en 4 platos. Coloque los otros ingredientes encima, aliñarla, adornarla y servir

Answer 2

Aliño chino
Los ingredientes para el aderezo chino son los siguientes:

100 ml de aceite de girasol
4 cucharadas de salsa de soja
3 cucharaditas de vino arroz tinto, en su defecto jerez seco
1 diente de ajo machacado
1 cucharadita de miel
1/2 cucharadita de polvo 5 especias

Consiguelos, mezclalos con un batidor y disfruta de una deliciosa ensalada con aderezo chino.

Answer 3

hola, la verdadera salsa blancan de las ensaladas chinas esta preperada con:
un vaso de vinagre blanco
un vaso de azucar
dos cucharaditas de sal
tres cucharadas de aceite
y el ingrediente secreto que todos buscan es el ajinomoto (glutamato sodico) tres cucharaditas
pero ojo que es adictivo y alguno dice que produce cancer de colon pero a saber que tiene de cierto
espero haberte ayudado

Answer 4

con incido con la respuesta de canariona, es una salsa agridulce, que tiene los elementos expuestos por ella.

Answer 5

Te paso la receta de la tradicional ensalada china espero que te sea de ayuda.

Saludos,

JAS

Chuka Fu Salad (Ensalada China) (4 PORCIONES)

250 gramos de frijol de soya

100 gramos de jamón o salami

3 pepinos

1 zanahoria

3 tallos de apio

1/3 de paquete grande de fideos transparentes

3 huevos

Aderezo:

1 cucharada de soya

4 cucharadas de vinagre

2 cucharadas de azúcar

2 cucharadas de aceite

2 cucharadas de ajonjolí

2 chiles de árbol finamente cortados

Sal al gusto

PREPARACIÓN



- Remojar los fideos en agua caliente hasta que queden suaves. Enjuagar con agua fría y cortar en 3 ó 4 partes.

- Lavar el frijol de soya, enfriar con agua y escurrir.

- Lavar y pelar los pepinos, cortar en tiras delgadas y remojar en agua helada. Una vez crujiente la verdura escurrir bien. Repetir la misma operación con la zanahoria y el apio.

- Preparar crepas de huevo, freír y partir en tiritas (a la pasta se le pone sal y azúcar únicamente).

- Rebanar en tiras delgadas el jamón. Servir sobre un platón, el fideo servirá como cama, formar triángulos con las verduras, y para coronar, se agrega el jamón. Alrededor se colocan las tiras de crepa.

Aderezo:



- Dorar el ajonjolí sin grasa y cortar para afinar el sabor.

- Calentar el aceite en una olla a fuego mediano, agregar el chile de árbol, ajonjolí y freír para sazonar el aceite. Retirar del fuego y agregar la soya, vinagre, azúcar y sal

Answer 6

pensaba que te referías a la salsa de soja! pero no es blanca! lo siento!

Answer 7

El aderezo es el siguiente:
1/3 taza de salsa de soja
2 cucharaditas de aceite de sésamo
2 cucharadas de zumo de lima fresca (si no te apañas con limón)
2 cucharaditas de azúcar moreno
lo pones en un tarrito y lo agitas para que se mezcle bien y lo echas por encima de la ensalada.
Que disfrutes.

Answer 8

yo también quiero saberlo, me encanta la puñetera salsa.
Parece azúcar y vinagre blanco, o algo así, no?

Answer 9

Normalmente se usa mucho ajo,cebolla pero lo principal es la salsa de soya.

Answer 10

Podría ser aceite de maní, que se usa casi sólo en comida china...