2006-08-10 06:35:34 · 9 respuestas · pregunta de lore 4 en Comer y beber ➔ Recetas de cocina
es una comida mexicana con carne molida.
2006-08-10 06:42:24 · update #1
Lore preciosa, la forma en que yo lo hago:
pongo en un sarten con poco aceite y salsa magui a cocinar el picadillo(con cebolla picada,ajo y una pizca de sal)en una cazuela de barro pongo a hervir la verdura(todo picado finamente: papa,zanahoria,calabazas,chicharos)cuando está hierve agrego un jugito de tomate(ovio; pon cinco jitomates en la licuadora con agua y un pedazo de cebolla y un diente de ajo)luego agregalo a la cazuela que ya debe de tener las verduras hervidas y listas: el siguiente paso despues de haber azitronado el picadillo en el sarten, vacialo en la cazuela y deja hervir de 5 a 10 minutos y listo mmmm.... te quedara super guau.....
2006-08-10 06:44:45 · answer #1 · answered by Laisha Wilskinjijijiji 2 · 2⤊ 1⤋
Ingredientes:
1/2 Kg. de carne molida
150 grs. de chícharos de Cambray, cocidos
100 grs. de pasitas sin semillas
1 cucharada de cebolla picada fina
2 papas grandes
polvo de clavos y canela
1 copita de vino dulce
2 cucharadas de aceite vegetal
sal
Procedimiento:
Freír la cebolla y, una vez acitronada, añadirle la carne.
Cuando esté frita, pero no dorada, agregar los chícharos cocidos, las papas finamente picadas, las pasitas remojadas y picadas, las especias, la sal y por último el vino dulce.
Dejar sazonar a fuego moderado, hasta que todo resulte bien cocido y suave.
Servir bien caliente.
Mi esposa no usa el vino ni las pasas; además de los chícharos le agrega zanahoria cortada en cuadritos , previamente hervida.
Esta receta proviene de :
http://mexico.udg.mx/cocina/cocinamex.html
2006-08-10 13:42:57 · answer #2 · answered by Anonymous · 2⤊ 0⤋
Te puedo dar una receta de picadillo que es hecha en el sur de mexico
1 kilo de carne molidad
1/2 barra de achiote de cualquier marca
2 papas
disuelve el achiote en 3 narajas agrias o en su defecto con 3 narajas dulces y 6 limones en la licuadora
revuelve la carne molidad con el adobo cortas para en cuadros la pones a cocer con muy poco oregano y dejas que se cueza completamente
2006-08-10 18:49:43 · answer #3 · answered by rlopeztito 1 · 2⤊ 1⤋
no vatalles agarra carne molida,una lata de verduras mix,una cebolla.cosomate de pollo y de tomate,cilantro uno,
doras la carne con poco aceite,cebolla,ya que este doradito le echas poca agua que este caldudito y luego le echas el cilantro ya que este el cilantro cocidito le echas poco consome de pollo y de tomate segun si lo quieres blanco o rojito yo le echo de los dos y luego la lata de verdura mixtiada dejas que lleva un poquito no se te olvide que deve tener caldito que no se seque y no le eches sal posque los consome ya traen.y listooooooooooooooooooooooo.
2006-08-11 14:05:30 · answer #4 · answered by gaby a 1 · 0⤊ 0⤋
TE PASO UNO MUY SENCILLO:
750 gr. de carne magra de res molida
150 gr de tocino de cerdo rebanado y cortado en trocitos
1/2 cebolla blanca rebanada fino
4 tomates rojos
una lasca de cebolla adicional
dientes de ajo pelados
3 zanahorias peladas y cortadas en cubitos
150 gr. de chicharos pelados (guisantes).
2 papas medianas peladas y cortadas en cubitos.
Chipotles adobados en lata (opcional para México y la cantidad es al gusto).
Pon una cacerola con agua a calentar y deja hervir unos minutos las verduras (zanahoria, papas y chícharos).
Aparte poner al fuego una sartén o cacelora con teflón, y a continuación poner el tocino a dorar (no necesitas agregar más grasa ya que soltará bastante), sofríe hasta que el tocino empiece a cambiar de color y pon la cebolla hasta que se haga un poc blanda, agrega entonces la carne, revuelve hasta que cueza.
En la licuadora pon los tomates rojos (sin corazón), la cebolla adicional, el chipotle y los dientes de ajo (Si lo deseas puedes agregar un poco de sazonador en polvo). Licua bien y agrega a la carne por medio de un colador. Sazona a fuego bajo y ponle sal al gusto.
Retira las verduras del fuego (ya deben estar casi cocidas), escurre y agrega a la carne, deja sazonar tapado a fuego bajo hasta que las verduras se hayan cocido por completo. Listo!.
2006-08-11 12:01:44 · answer #5 · answered by AZUL CELESTE 4 · 0⤊ 1⤋
Cielos, puras recetas complicadas, la mia es mas sencillita y rapida (creo) va:
2 zanahorias 3 papas, 500 gr de carne molida, 200 gr de chile nopalero (ojala lo conozcas, no me se otro nombre) 1 cucharada sopera de vinagre,sal y pimienta. cebolla picada, 2 jitomates
partes en trocitos la verdura y la pones a cocer con poca sal, que no se desbarate la papa.
mientras friie la carne con cebolla picada finamente, la condimentas con la pimienta y la sal
pones a cocer los chiles y los jitomates (son los rojos) con 1 diente de ajo, ya que esten cocidos los licuas y lo agregas a la carne ya cocida, lo dejas a fuego lento unos 5 minutos, agregas la verdura, lo dejas otros 2 y le agregas el vinagre....y listo en menos de media hora lo preparas.
2006-08-10 15:08:01 · answer #6 · answered by TheShadowCat 4 · 0⤊ 1⤋
Picadillo a la Mexicana
INGREDIENTES:
250 gramos de carne de res molida
250 gramos de carne de cerdo molida
1/2 cebolla picada
2 dientes de ajo picados
2 cucharadas de aceite
2 zanahorias picadas
1/2 taza de chícharos
10 almendras peladas y rebanadas
500 gramos de jitomate molido y colado
1/4 cucharadita de clavo molido
1 cucharadita de canela molida
50 gramos de pasitas
3 cucharadas de perejil picado
1 taza de agua
1 cucharadade consomé granulado
Sal y pimienta molida al gusto
PROCEDIMIENTO:
Fríe la carne con la cebolla y el ajo en aceite caliente, revolviendo constantemente para que se deshagan los grumos; agrega las zanahorias, chícharos y almendras. Cocina hasta que reseque.
Vierte el jitomate y cuando cambie de color sazona con el clavo, canela, pasitas y perejil. Vierte el agua, consomé, sal y pimienta. Tapa el recipiente y cocina 20 minutos o hasta que la carne y las verduras estén suaves.
2006-08-10 14:03:45 · answer #7 · answered by Jonathan T 5 · 0⤊ 1⤋
Espero te ayude esta receta. Es riquisima.
CANOAS DE PLATANO MADURO CON PICADILLO
4 plátanos maduros enteros asados
PICADILLO DE CARNE:
¼ taza aceite de oliva
¼ taza sofrito
¼ taza jamón de cocinar picadito (opcional)
½ taza salsa de tomate
2 cdas. pasas (opcional)
6 aceitunas rellenas picaditas
1 sobre sazón con culantro y achiote
1 lb. carne de res molida
En una cacerola mediana echa el aceite de oliva, calienta y echa el sofrito y jamón y cocina a temperatura mediana por 2 a 3 minutos. Añade la salsa y el resto de los ingredientes, sazona al gusto y tapa y cocina a temperatura mediana por 8 a 10 minutos.
Prepara los plátanos al horno y luego abre cada plátano por el centro a lo largo en forma de libro. Rellena con el picadillo y sirve caliente.
Orejita:
Puedes añadir quesos rallados y calentar en el horno hasta derretir y sirve caliente.
2006-08-10 16:25:59 · answer #8 · answered by mariita21 7 · 0⤊ 2⤋
picadillo de que?
2006-08-10 13:40:35 · answer #9 · answered by cristina_xar 5 · 0⤊ 2⤋