Yo en una ocasion he probado la Crema de Brocoli, El Chicharron, El Mole entre otras cosas. Y realmente sabe a Gloria, no gloria la vecina, sino la del cielo, jajajaja.
2006-08-09 23:15:46 · 7 respuestas · pregunta de ЖΔЃ₡ЯҰΔḒΘ 2 en Comer y beber ➔ Otros - Comer y Beber
Te contestare tu pregunta. Yo no estoy solo, y tampoco estoy aprendiendo a cocinar. Yo se cocinar,,, y estoy preguntado recetas porque me interesa aprender muchas cosas que no se hacerlas. Si te molesta, tapate la cara, metete el dedo en tu culo, y brinca, jajajajajajajaja y reportame tambien si quieres que me importa un cojon, y pongo las recetas que me salgan de los cojones aqui y donde quiera.
2006-08-10 12:31:47 · update #1
CREMA DE BROCOLI
Ingredientes:
1 kg. de brócoli
4 dientes de ajo
½ lt. de agua
1 lt. de consomé
100 grs. de mantequilla
1 taza de crema
Sal y pimienta
Procedimiento:
Poner a cocer el brócoli y los ajos en el agua. Cuando ya están tiernos, después de colarlos, se muelen en la licuadora mezclando dentro de ésta el consomé.
Vertir la mixtura en un recipiente que contenga la mantequilla fundida y dejar que todo hierva unos minutos antes de incorporarle la crema y sazonar con sal y pimienta.
RECETA DE CHICHARRON
Ingredientes:
2 Kg. de brazuelo de cerdo
2 Kg. de panceta de cerdo
100 gr de ajo pelado
150 ml. de aceite vegetal
300 ml. de agua
3 gr. de pimienta blanca
40 gr. de sal de cocina
Manteca de cerdo
Preparación:
- Licue el ajo con el aceite, agregue la sal y la pimienta blanca hasta llegar a una mezcla uniforme.
- Corte la carne en trozos medianos y colóquelos en una fuente, agregue la mezcla y deje marinar por unos 10 minutos.
- Luego sancoche la carne en una olla con agua por 30 minutos.
- En una sartén o perol haga hervir la manteca y agregue los trozos de carne sancochados, deje freír por unos 8 minutos.
- Retire de la sartén y deje escurrir el aceite, acompañe con pan, camote frito y salsa criolla.
MOLE
Ingredientes:
1 pavo tierno y chico
8 chiles anchos
15 chiles mulatos
2 chiles pasillas
1 chipotle
3 jitomates grandes, maduros
50 grs. de almendras
50 grs. de pasas
2 cucharadas de ajonjolí tostado
1/2 bolillo de pan, frito
1 pizca de clavos, molidos
1 pizca de canela, molida
perejil
1 pizca de pimienta, molida
1 cebolla mediana, frita
3 dientes de ajo, asados
1 cucharadita de azúcar
1/4 de tablilla de chocolate
1 tortilla frita
1 taza de manteca
sal
Procedimiento:
El día anterior, tostar y quitarle las semillas a los chiles, desvenar y remojar en agua con sal durante toda la noche.
Al día siguiente, escurrir bien los chiles y molerlos con las especias, el ajonjolí, el pan, la tortilla frita, la cebolla y 2 dientes de ajo.
Asar, quitarles la piel y las semillas a los jitomates y molerlos con el chipotle. Limpiar, flamear y lavar perfectamente el guajolote trozado y poner a cocinar las menudencias y el pescuezo en agua con cebolla, perejil, 1 diente de ajo, hasta obtener un buen caldo.
Freír las piezas del pavo con manteca, en una cazuela grande. Cuando estén bien fritas, agregarle el jitomate molido con el chipotle. Cuando empieza a secarse, añadirle caldo, y cuando vuelva a secarse otra vez, agregarle el chile molido con lo demás.
Dejar refreír un rato, y añadirle caldo y sal. Dejar hervir hasta que el guajolote esté muy suave, si se necesitara, agregar agua o caldo. Incorporarle el azúcar y el chocolate, dejando hervir un rato más.
Decorarlo con las pasas y las almendras. Servir caliente, acompañando con un platillo de ajonjolí tostado, para que los comensales, si desean puedan espolvorear con él el guajolote.
BUEN PROVECHO.
2006-08-10 05:32:31 · answer #1 · answered by Orovida 5 · 1⤊ 0⤋
no te compliques, el mole es un guiso riquisimo en especial el poblano, pero el procedimiento es muy tardado y los ingredientes son muchos, en el supermercado venden la pasta ya hecha solo para que te la diluyas en caldo de pollo, y de preferencia le agregas una barra de chocolate abuelita, el mole debe ser almendrado.
y para la crema de brocoli, hierve los brocolis y mientras tanto pica cebolla muy pequeña.
ya que hayan hervido muelelos, de preferencia en el agua en que hirvieron , por aquello de que sueltan todas sus propiedades, debe quedar espesa la mezcla
fríe la cebolla con una barra de mantequilla, ya que este hervida
agrega la mezcla de brocoli
deja sazonar por 5 o 7 min.
y agrega leche, y nork
y deja hervir, listo sirvela y veras que no necesitas mucha ciencia
2006-08-10 08:54:20 · answer #2 · answered by burbuja_vcl 1 · 1⤊ 0⤋
El Mole es una mezcla de diversos tipos de chiles, existen como te dijeron varios tipos, yo tengo esta receta que es muy simplificada pero no deja de ser muy rica, ojala te sirva:
Ingredientes:
Pollo o Guajolote 4 o 5 kgs.
Un Poro chico.
1 cebolla grande.
1 diente de ajo
3 tallos de apio
3ramitas de perejil
3 granos de pimienta negra
11clavos de olor
sal
250grs de chile ancho
250 de chile pasilla
1 taza de manteca de cerdo
100 de tomate verde
2 cucharadas de canela
1cucharadita de pimienta blanca
guarnición semillas de ajonjolí
Se limpia de lava y se corta el pollo o guajolote en piezas, y se hierve en agua fría con sal, poro ajo cebolla ,un clavo de olor, pimienta apio y perejil. Desvena y tuesta los chiles con un poco de la manteca, se muelen con los tomates verdes previamente blanqueados.
Fríes todo con el resto de manteca y agregas el caldo del pollo, cuando suelte el hervor pones las piezas de pollo añades pimienta, canela y clavos molidos, sal al gusto, dejas que espece y sirves...
Espero te guste...
2006-08-10 02:04:41 · answer #3 · answered by frosch 3 · 1⤊ 0⤋
CREMA DE BROCOLI
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Ingredientes:
1 kg. de brócoli
4 dientes de ajo
½ lt. de agua
1 lt. de consomé
100 grs. de mantequilla
1 taza de crema
Sal y pimienta
Procedimiento:
Poner a cocer el brócoli y los ajos en el agua. Cuando ya están tiernos, después de colarlos, se muelen en la licuadora mezclando dentro de ésta el consomé.
Vertir la mixtura en un recipiente que contenga la mantequilla fundida y dejar que todo hierva unos minutos antes de incorporarle la crema y sazonar con sal y pimienta.
Je, no como cerdo... pero creo que el chicharrón es la piel frita de éste animal
2006-08-10 00:21:09 · answer #4 · answered by d 2 · 1⤊ 0⤋
El chicharron no lo podras hacer.
El mole tampoco. (El mole es mi comida favorita, sabias que al sur del df hay un pueblo que se llama Milpa Alta que vive de la produccion y venta del mole??...pues si, y desde que vas llegando, a las afueras del pueblo ya te llega el olor del mole, el aire huele a mole ahi. Ya en el pueblo veras todos los locales que exhiben su mole, veras de todos colores (evidentemente son sabores diferentes y "pican" diferente), y tonalidades : amarillos, verdes, marrones, rojos, muy oscuros (hasta negros jeje).
Los tienen en ollas a la vista de la gente,
Por si acaso , el mole es una mezcla de muchos diferentes tipos de chile (de menos 10) y especias como Nuez, avellanas, chocolate, pan, manteca etc etc...ya dependera de la receta de cada persona, entonces es grande la cantidad de moles que hay, es decir cada persona lo prepara diferente y, por lo tanto, con sabor diferente.
Una tia hermana de mi padre hace el mejor mole que yo haya probado nunca; es tan bueno que (ohh que cabronna) su receta no se la pasa a nadie!!! y en los dias de fiesta (ya sea familiar o las fiestas nacionales cuando comemos mole) su casa se llena de toda la gente que quiere comer su mole, aunque sea un poco. Ella feliz hace montones de mole para que comamos todos...pero a nadie le da su receta jeje.
solo podrias hacer la Crema de Brocoli ( que sepas que tambien puedes hacer crema de zanahoria, maiz, calabaza, mmm ya no me acuerdo de mas)
2006-08-09 23:29:08 · answer #5 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
no se
2006-08-10 02:38:48 · answer #6 · answered by Dr. K. 2 · 0⤊ 1⤋
Oye,te haz quedado solo y recien empiezas a aprender a cocinar que preguntas recetas de comida como loco o que??
2006-08-09 23:22:59 · answer #7 · answered by Anonymous · 0⤊ 1⤋