Agradezco quien me dé una buena receta, ojalá baja en calorías, estilo chino, tailandés u otra clase pero que sea casera o de su propia imaginación, para ver una de la red, mejor busco yo mismo, gracias!!!
2006-08-09 14:19:39 · 4 respuestas · pregunta de Adalberto R 2 en Comer y beber ➔ Recetas de cocina
Te voy a pasar una receta que a mi me gusta bastante.
Filetes de pescado (de tu preferencia)
Mantequilla (1 cucharadita)
Ramitas de perejil (seco o deshidratado)
Sal (al gusto)
Antes que nada, procura que el pescado este bien fresco, a mi en lo personal no me gusta comprarlo en los supermercados, porque ya sabe refrigerado. Yo te recomendaria que lo compraras en el tianguis o en alguna pescaderia.
Limpias el pescado y lo dejas remojando en jugo de limon y le agregas un poco de sal de grano, aproximadamente 1/2 hora.
Lo sacas de ese jugo y lo acomodas en un refractario al que previamente le untaste la mantequilla, le agregas el perejil y sal al gusto, si lo deseas tambien un poquito de pimienta.
Tapas el refractario con papel aluminio y lo metes al horno, lo cocinas hasta que el pescado ya este cocido.
Este pescado, lo puedes acompañar de una ensalada, o con salsa roja o comerlo en taquitos, pero si quieres tambien lo puedes comer solo.
A mi me gusta, porque el perejil seco le da un sabor muy rico y es una receta baja en calorias.
Saludos.
2006-08-10 04:04:56 · answer #1 · answered by PREGUNTONA 3 · 1⤊ 0⤋
Mi receta es muy parecida a la de ANON_imo
El pescado puede ser del que te venden congelado o bien del que venden en la Central de Abasto si vives en México.
Colocas la rebanada de pescado < puede ser el que más te guste> sobre el papel de estaño o aluminio. Fíjate que la parte brillante quede hacia adentro. Esto se hace para que el calor se concentre todo en el pescado.
Aplica un poco de sal a ambos lados del pescado. agrega un poco de epazote < si es fresco y te gusta, coloca unas tres hojas a cada lado> Agrega rodajas de cebolla al gusto y si te gusta algo picoso, agrega tiritas de chile de árbol rojo.
Si te gusta el ajo, rebana un diente de ajo en rodajas muy delgadas, si lo puedes hacer con una navaja de rasurar, mucho mejor.
Dobla la hoja de aluminio tal como te lo dijo mi competidor por los diez puntos.
Como dijiste que lo querías bajo en calorías no le pongas ni mantequilla ni nada de grasa.
Colócalo sobre una parrilla caliente y voltéalo cada minuto o dos, al cabo de 10, ya está bien cocido.
¡Buen provecho!
2006-08-09 21:43:59 · answer #2 · answered by FANTASMA DE GAVILAN 7 · 0⤊ 0⤋
merluza al vapor:
ingredientes para 4: 4 filetes de merluza,sal,aceite de oliva,una cebolla,perejil y pimienta picante.
Elaboración; en una vaporera se dispone un litro de agua la cebolla y el perejil,cuando el agua hierva,se disponen los filetes de merluza breves minutos hasta que estén cocidos.
Seguidamente se disponen sobre una fuente , y se salpimentan al gusto y se rocían con aceite de oliva
2006-08-09 21:31:13 · answer #3 · answered by AJEDREZ L 3 · 0⤊ 0⤋
te dare una, tal vez no sea muy baja en calorias pero es riquisima...
En un papel aluminio lo suficiente mente para que quede un filete en el papel, pon una cucharada de mantequilla (no margarina ni minarina), despues pon unas rodajas de cebolla, un poco de ajo machacado, un ramita de cilantro, sobre de esto coloca el filete de pescado, lenguado o mero de preferencia, pon un poco de sal y pimienta al gusto, si gustas puedes poner un poco de queso jack,
Dobla el papel alumnio de tal modo que coincidan sus bordes y has varios dobleces en estos para que el pescado quede envuelto en el papel, (te debe de quedar como un cuadro o rectangulo), cocinalo en un comal plano hata que el papel se infle completamente, y ya esta,
la mantequilla es solo para darle sabor, si gustas puedes agregar nopales en cuadritos
si quieres otra explicacion contactame
2006-08-09 21:29:54 · answer #4 · answered by ANON_imo 4 · 0⤊ 0⤋