Quisiera aprendea hacer maki sushi y yakimeshi, me podrian decir como lo preparan ustedes y pasarme sus recetas??
Muchas graciaaaaaaaaaaaaaaaaaaas!
p.d: Ese tipo de arroz donde lo compro o puede ser cualquier tipo de arroz?
2006-08-09 11:01:15 · 4 respuestas · pregunta de amor|azul 3 en Comer y beber ➔ Recetas de cocina
Receta Yakimeshi
Ingredientes
cebolla de verdeo: 100 g
zanahoria: 100 g
pimienta verde: A gusto
aceite neutro: Cantidad necesaria
chauchas: 100 g
cebolla: 150 g
carne de cerdo: 150 g
sal: A gusto
huevos: 2 Unidades
ajinomoto: A gusto
arroz grano fino y largo: 250 g
Receta
Estilo japonesa
- Corte las zanahorias y las chauchas en brunoise (cubos pequeños de 3 mm de lado).
- Pique finamente la cebolla.
- Corte la cebolla de verdeo en fina juliana.
- Corte la carne de cerdo en cubos de 5 mm de lado.
- Cocine el arroz en abundante agua al dente, luego escurra y reserve.
- En el wok caliente el aceite.
- Agregue los huevos ligeramente batidos y cocine durante 5 segundos revolviendo con espátula de madera y reserve en un plato.
- Añada más aceite al wok y saltee la carne de cerdo durante 1 y 1/2 minutos.
- Incorpore las zanahorias, las chauchas y saltee 2 minutos más.
- Coloque la cebolla, la cebolla de verdeo y saltee 1 minuto.
- Integre el arroz cocido, sal, pimienta, ajinomoto y saltee continuamente hasta desgranar el arroz.
- Reintegre el huevo reservado, saltee un minuto y retire del fuego.
Maki sushi
Ingredientes
400 g de arroz de grano corto
200 grs. de salmón
200 grs. de atún
alga nori
wasabi (pasta de rábano picante)
1 pepino pequeño cortado en juliana de unos 5 cm.
salsa de soja
jengibre marinado
Preparar el arroz para Sushi
Coloca las láminas de alga nori sobre un esterilla de bambú o sobre papel encerado o papel film en una superficie plana.
Distribuye el arroz dejando una franja de unos 2 cm. alrededor.
Extiende una pequeña cantidad de wasabi en el centro del arroz.
Coloca el pepino y pescado cortado en tiras encima del wasabi.
Enrolla el nori firmemente.
Cortar el rollo con un cuchillo afilado y mojado en agua en rodajas de 2-2,5 cm. de grosor.
Servir acompañdos de la salsa de soja, wasabi y jengibre marinado.
2006-08-09 13:32:08 · answer #1 · answered by Anonymous · 0⤊ 1⤋
aca esta la receta del maki sushi muy bien explicada:
http://www.solonosotras.com/archivo/26/hog-rec-120802.htm
2006-08-09 18:12:45 · answer #2 · answered by agusti 5 · 0⤊ 0⤋
Mira si en verdad quieres un buen sushi deves de comprar los ingredientes necesarios y son un poquito caros, el arroz es especial y se cocina a vapo tengo varias recetas ya que fui chef de un restaurante japones pero hace an'os cambie el tipo de comida y me adentre en la cocina italiana.
saludines:magico111
2006-08-10 00:49:17 · answer #3 · answered by magico111 4 · 0⤊ 1⤋
No se la receta para el yakimeshi... y me gusto tu pregunta a ver que me "robo" de las repuestas...
El arroz no es el mismo, hay un arroz especial para sushi (o comida japonesa)
Yo se "preparar" sashimi, pero no lleva arroz =D
Si te interesa complementar yo tengo la receta para sashimi
Saludos, Rosy
2006-08-09 18:08:18 · answer #4 · answered by Rosy 4 · 0⤊ 1⤋