Je recherche la meilleure recette du TABOULÉ.?

Question

Je suis sûr qu´en France il y aura des spécialistes.

Answer 1

Ma maman est libanaise d'origine et m'a bien apprise à faire le vrai taboulé, et surtout à le manger (avec du pain libanais ou mieux avec des feuilles fraîchement lavées de salade romaine dont tu te sers comme d'une cuillère). C'est vraiment trop bon !
La recette originale - composée pour l'essentiel de persil - est pour 4 personnes :
- Tu couvres 130 g de boulghour (blé concassé) avec 185 ml d'eau bouillante et tu laisses reposer 1/2 heure, jusqu'à ce que l'eau soit absorbée et que les grains gonflent.
- Pendant ce temps : tu réunis dans un grand et beau saladier 2 belles tomates coupées en petits dés, 4 oignons nouveaux (en botte) finement hachés, 50 g de persil haché (sans les tiges) et un peu de menthe fraîche ciselée.
- Une fois le boulghour prêt, tu le presses entre tes mains afin de bien "l'essorer" et tu l'intègre à la préparation précédente.
- Tu prépares ton assaisonnement : 60 ml d'huile d'olive, 60 ml de jus de citron frais et 1 gousse d'ail écrasée, le tout mélangé et versé sur la salade.
- Tu remues le tout et tu sers bien frais avec, comme je t'ai dit plus haut, du pain libanais ou des feuilles de romaine.
- La salade doit être très savoureuse et juteuse au fond. Tu obtiendras tout l'arôme désiré si tu laisses la salade 1 ou 2 heures au frais avant de servir.
- S'y prendre à l'avance quand même car ce sont les tomates, les oignons, mais surtout le persil, qui prennent le plus de temps.

Answer 2

Bonjour
Je suis désolé pour toi cher ami, je vois que le taboulé libanais a été massacré par quelqu'un
Je te donne la recette originale, ayant visité le Liban 2 fois, et passé deux mois dans une famille libanaise.
J'ai observé et demandé beaucoup de recettes.
voici la vraie reecette:

Persil, une grande botte, ou deux petties.
tomates rouges: 300 gr
borghol
cives quelques branches
menthe: une petite botte
citron: un citron jaune
huile d'olive: 30-50 ml, selon le goût
sel: selon le goût
7 épices( faculttif)
dans un saladier, tu coupes les tomates très finement, tu y rajoutes le borghol(4 cuillères à soupe) et tu mélanges les deux.
tu continues à couper les autres ingrédients, très finement, persil, menthe, cives.
la durée minimale de repos doit être entre 20 et 30 minutes
quand tu seras prêt pour servir, tu assaisonnes avec le jus d'un citron(selon le goût) sel, et huile d'olive.
pour le 7 épices(qui peut être remplacé par 4 épices), ce n'est qu'une adaptation personnelle qui ne rentre pas dans la recette du vrai taboulé libanais).
le mélange doit se faire à la dernière minute avant de servir.
les feuilles de salade romaine ou laitue, ou même chou est bien adapté pour manger avec, comme le dit quelqu'un plus haut, sert de cuillère.
après cela, la présentation c'est une affaire de goût de chacun, je propose:dans un grand saladier, avec quelques feuilles avant d'ajouter le taboulé, et le coeur de la salade romaine au milieu du saladier.

tout ce qu'on rajoute, surtout concombre, ou n'importe quel légume ou viande ne rentre pas dans le vrai taboulé, et constitue une insulte au libanais si tu lui proposes un taboulé comme ça, j'ai essayé, et je me suis fait ridiculiser.

Answer 3

il y a une emission de cuisine sur une chaine marocaine du cable, presentée par rachid et mouloud, les joel robuchon de la bas ! tu y trouverazs surement ton bonheur

Answer 4

Taboulé

Préparation : 20 mn
Cuisson : 0 mn
Repos : 180 mn
Temps total : 200 mn

Pour 6 personnes :
- 375 g de semoule
- 500 g de tomate
- 500 g de concombre
- 1 oignon haché
- 1 jus de citron
- 1 dl d'eau
- 1 dl huile d'olive vierge extra
- 1 brin de menthe fraîche
- 1 brin de persil plat frais
- 2 brins de ciboulette fraîche
- 1 brin de cerfeuil frais
- sel et poivre

1/ Ebouillanter les tomates pendant une minute. Retirer la peau et les graines. Eplucher les concombres. Couper tomates et concombres en petits dés. Ciseler les herbes.

2/ Bien mélanger ensemble la tomate, le concombre, les herbes, le jus de citron, l'huile d'olive et l'eau. Saler et poivrer.

3/ Ajouter la semoule et bien mélanger à la fourchette. Couvrir et laisser gonfler au frais pendant 3 à 5 heures. Servir bien frais.


Pour finir ... Avant de servir, mélanger à la fourchette pour bien séparer les grains de couscous.

Answer 5

Je suis spécialiste
j'ai des coupains libanais qui me l'ont bien appris
si c'est bien le taboulé libanais que tu veux
si c'est le nord africain, je ne peux pas t'aider
ma seule condition, est ce que tu t'habilles avant de te la préparer, si non, ça fera de l'effet sur moi,
alors viens avec une foto habillé et tu l'auras
pac ke shui un fiyy timid moi

Answer 6

Coloré et riche en vitamine C, le taboulé est une salade d'accompagnement populaire au Moyen-Orient.Pour le transformer en salade-repas, ajoutez des morceaux de poulet cuit ou des quartiers d'oeufs cuits durs.

1 tasse de Bulghur
Eau chaude
3/4 tasse de persil frais, haché
1 1/2 concombre, coupé en petits cubes
3 échalotes vertes, hachées
1 poivron rouge, coupé en petits cubes
2 tomates, épépinées hachées finement
2 c. à table d'huile d'olive
3 c. à table de jus de citron
Sel et poivre

Dans un bol, déposer le bulghur.Couvrir généreusement d'eau chaude et laisser gonfler jusqu'à tendreté, environ 1 heure;

Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients.

Servir à la température de la pièce en accompagnement de la volaille, de la viande ou de sandwichs.

Tirées des Taillefer&Filles.