¿Está rico? ¿Qué color, textura, sabor... tienen?
2006-08-09 06:51:40 · 7 respuestas · pregunta de meiganuvola 2 en Comer y beber ➔ Otros - Comer y Beber
Uso gastronómico
El pimiento tiene un uso muy extendido como condimento. Los mayas lo utilizaban en la preparación del cacao caliente. Actualmente, se los consume frescos, fritos o asados, en conservas y para pimentón, triturando o moliendo los granos. Es un ingrediente tradicional de las comidas de México, Perú y Bolivia.
Es un ingrediente muy utilizado en la gastronomía del Perú y de Bolivia, tanto por su sabor picante como para darle color a los platos preparados. Existen diferentes colores y tamaños de ají en este país, desde el rojo en sus diversas gamas de colores hasta el amarillo naranja. Los grados de picante varían según los colores, tamaños, climas, alturas y zonas de producción.
Aporta calcio, vitamina A y vitamina C al organismo.
Los frijoles, porotos, alubias, habas, judías, caraotas o habichuelas son las semillas comestibles de Phaseolus vulgaris
En muchos países de América es un plato esencial y se cocinan de muy diversas formas habitualmente acompañadas de arroz; en España se consumen las legumbres secas en guisos y se hacen con arroz el plato se denomina moros y cristianos. Famoso es el denominado "arròs en fessols i naps", plato típico de Valencia y que es un rico guiso hecho de alubias pintas (a las que los valencianos llaman fessols), patata y nabo.
Poseen un alto contenido en proteínas y fibra, siendo así mismo una fuente excelente de minerales, como el potasio, hierro, selenio, molibdeno y ácido fólico.
2006-08-09 07:01:57 · answer #1 · answered by mil20 4 · 0⤊ 0⤋
El ají es un fruto más conocido en el mundo como Chili porque es oriundo de la zona andina y muy consumido en Chile. Es un pimentón delgado y hay varias variantes, el ají verde, el rojo y el cacho de cabra. Algunos en inglés dice Chili pepper (pimienta de Chile). Es muy picante y eso se debe a que produce pequeñas heridas en la lengua. Da pasadita digamos que el país se llamaba antes Chili y el nombre se lo dieron los descubridores (Diego de Almagro y comitiva) porque hay ahí un pájaro que grita chilí, chilí. Yo doy fe pues he vivido en Chile y he oido el grito de ese pájaro, no estoy seguro pero creo que es e jote, un ave de rapiña como el halcón.
En cuanto a frejol o frijol, es otro nombre para el poroto. También la llaman judía por ahí.
2006-08-09 07:22:20 · answer #2 · answered by Anonymous · 1⤊ 0⤋
el aji... es un vegetal (con la forma de chile) aunque omitiendo el rocoto que parece mas... pimiento. su color varia... unos son rojos como el rocoto, otros son naranja y hay unos que son peuqeños y tienen el color casi azulino y blanco. muy delicioso en las comidas y salsas...
el frejol es una legumbre, muy rica en nutrientes... hay muchas variedades de frejoles: frejol amarillo, frejol de castilla, frejol negro, frejol de panamito, frejol....... etc. se hacen en guisos, ensaladas y sopas. es muy delicioso...
2006-08-11 03:33:36 · answer #3 · answered by rickman_luis 4 · 0⤊ 0⤋
el frijol son los xixaros ero lo otro no lo se
2006-08-10 00:33:35 · answer #4 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
El ají:
hay de diferentes clases, picante y dulce el picante conocido en Mexico como chile , el frejol también hay de diferentes clases dulce, negros, pequeños grandes. etc.
2006-08-09 07:04:25 · answer #5 · answered by freya v 6 · 0⤊ 0⤋
el aji es un condimento,los hay de varios tipos (uno de ellos conocido en la argentina como el p*** pario por lo picante)
y los frijoles son las legumbres como los porotos o las lentejas
2006-08-09 06:58:12 · answer #6 · answered by agenciadrw 4 · 0⤊ 0⤋
aji le llaman al chile, y no es frejol, es frijol, es una leguminosa y el platillo basico de muchos pueblos latinoamericanos.
2006-08-09 06:57:09 · answer #7 · answered by My 6 · 0⤊ 0⤋