preparar caldo pescado
2006-08-09 06:47:25 · 4 respuestas · pregunta de copetes 1 en Comer y beber ➔ Recetas de cocina
PAELLA SENCILLA
Pones a rehogar cebolla, ajies pimientos y ajo. Agregá calamares cortados como más te gusten y revolvé. Luego tomates frescos cortados en cubitos. Prepará un caldo (puede ser de cubitos) y agregalo a la preparación( calculá el doble de líquido que de arroz). Condimentá con sal, pimienta y azafrán. Agregá arroz a razón de un pocillo de café por persona. A los 15 minutos más o menos incorporale mejillones pelados, langostinos y camarones (y todos los mariscos que quieras). Calculá 300 gramos de maricos por persona.
5 minutos más y a chuparse los dedos.
Acompañar con un buen vino.
2006-08-09 07:04:41 · answer #1 · answered by Pocosabio 6 · 0⤊ 0⤋
CAMARONES A LA DIABLA
Camarones
mantequilla
2 cucharadas de salsa catsup
salsa tabasco
1 cucharadita de perejil picado
Procedimiento:
El camarón cocido se pone en el sartén con unos pedacitos de mantequilla encima a que se derrita, luego cubrirlos con la salsa catsup y con suficiente salsa tabasco y el perejil.
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CAMARONES AL AJILLO
(4 Porciones)
Ingredientes:
6 dientes de ajo
1/2 cebolla
Aceite de oliva, el necesario
1 cucharada de Caldo de Pollo Granulado
1 kg de camarón gigante, limpio
4 chiles guajillos, desvenados y cortados en tiras
1/2 cebolla, cortada en medias lunas
Modo de Preparación:
Licua el ajo, la 1/2 cebolla y el aceite de oliva . Vacía a un recipiente y mezcla con el Caldo de Pollo Granulado. Marina los camarones en esta mezcla durante 30 minutos. Aparte, fríe en el aceite de oliva los chiles y la cebolla. Agrega los camarones con la salsa donde se maceraron y fríelos hasta que tomen un color rosa, retira del fuego y sirve.
Tiempo de Preparación:
Tiempo de Preparación: 20 minutos.
Consejo:
* Si te gusta picosito, puedes agregar rodajas de chile de árbol seco.
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DELICIAS DE CAMARON
(8 Porciones)
Ingredientes:
4 cucharadas de aceite de oliva Extra Virgen
1/4 de cebolla, picada finamente
1 diente de ajo, picado finamente
1 taza de puré de tomate (240 ml)
250 g de camarón pacotilla, licuado con 1/2 taza de Agua
2 papas, cortadas en cubitos
1 taza de arroz, previamente cocido
300 g de camarón grande, limpio y en trozos
2 cucharadas de caldo de pollo Granulado
3 latas de leche evaporada
4 huevos, ligeramente batidos
200 g de queso Manchego , rallado
Modo de Preparación:
Calienta el aceite y sofríe la cebolla y el ajo; agrega el puré de tomate y cocina hasta que cambie de color. Añade el camarón licuado, las papas y deja en la lumbre 5 minutos. Incorpora el arroz, los camarones, el caldo de pollo granulado, la leche evaporada y cuando comience a hervir agrega los huevos, tapa la cacerola cubriendo con el queso . Ofrécelo caliente, decorándolo con cebollín picado.
Tiempo de Preparación:
Tiempo de Preparación: 30 minutos.
Consejo:
* Puedes utilizar el arroz que te haya sobrado del día anterior.
2006-08-09 18:06:33 · answer #2 · answered by Tx.71 6 · 0⤊ 0⤋
Eso no tiene ciencia: En la olla pones el pescado, ajo, cebolla, aji, tomate, una hoja de laurel, comino y sal. Si te gusta puedes echarle malanga, papa, etc.... queda deliciosa...
2006-08-09 13:56:01 · answer #3 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
si te gusta el picante te aconsejo que hagas camarones endiablados o sea en salsa picante frielos un poco agrega chile pimiento en rajas, cebolla, y aparte licua tomate y mucho chile jalapeño sazona a tu gusto con sal pimienta adobo o con lo que te guste
2006-08-09 13:54:31 · answer #4 · answered by rosario l 1 · 0⤊ 0⤋