2006-08-09 05:48:58 · 14 respuestas · pregunta de zeudi cristina s 1 en Comer y beber ➔ Otros - Comer y Beber
SALMONELLA
Salmonella es un género bacteriano formado por bacilos Gram negativos, anaerobios facultativos, con flagelos perítricos que rodean al microorganismo y no desarrolla cápsula ni espora. Son bacterias móviles que producen sulfidrico de hidrógeno. No fermentan glucosa ni lactosa.
Es un agente zoonótico de distribución universal. Se transmite por contacto directo o contaminación cruzada durante la manipulación, en el procesado de alimentos o en el hogar, también por vía sexual.
INFECCIÓN
Produce gastroenteritis con un período de incubación de entre 5 horas y 5 días, diarrea y dolor abdominal, a través de las heces del enfermo se elimina un gran número de esta bacteria y fiebre entérica con un periodo de incubación de 7 a 28 días, causante de dolor de cabeza, fiebre, dolor abdominal y diarrea, erupción máculo-papulosa en pecho y espalda, los enfermos presentan un período de convalecencia entre 1 y 8 semanas, las personas curadas eliminan Salmonella durante más de 1 año.
TRATAMIENTO
Puede manifestarse por fiebre prolongada o recurrente y asociarse a lesiones locales óseas, articulares, pleurales, pulmonares; y con aneurismas micóticos de la aorta abdominal, que es la manifestación observada en pacientes con infección VIH. El tratamiento es el mismo de la fiebre tifoidea. Se recomienda la ciprofloxacina en dosis de 750 mg dos veces al día.
COMENTARIOS
Cualquier alimento cocinado de manera imperfecta o no cocinado, especialmente en carne, aves, huevos y leche, es un buen vehículo de transmisión de Salmonella.
Su tiempo de supervivencia en alimentos a temperatura ambiente es de varios días llegando incluso a los límites siguientes:
* mantequilla: hasta 10 semanas
* leche: hasta 6 meses
* chocolate varios meses
Existen unos métodos destinados a evitar la proliferación de este género en los alimentos, por ejemplo, destruir la bacteria en los alimentos mediante el cocinado, evitar la contaminación cruzada durante la manipulación de los mismos y almacenar los alimentos a bajas o altas temperaturas para evitar su crecimiento.
Espero que sea de tu ayuda..
2006-08-09 05:53:37 · answer #1 · answered by armandopm1 2 · 2⤊ 0⤋
Visita este enlace:
http://www.solomujeres.com/Articles/Salmonella.html
2006-08-09 13:13:08 · answer #2 · answered by Orovida 5 · 1⤊ 0⤋
es una bacteria que esta en los huevos y te produce la salmonelosis.
2006-08-10 16:26:41 · answer #3 · answered by ? 5 · 0⤊ 0⤋
La salmonela es una bactéria, que viene del huevo. Si un huevo esta en mal estado o esta caducado puede llevar esa bactéria, que al ingerir ese alimento ( mayonesa...) se descopone en nuestro organismo, y se revela con descomposición, y sueelen salir ronchas, si se padece esta enfermedad hay que acudir al hospital, ya que hay que tomar tratamiento.
2006-08-10 10:21:29 · answer #4 · answered by Xerra 6 · 0⤊ 0⤋
En pocas palabras es una enfermedad que da diarrea, las tortugas contienen esa bacteria
2006-08-09 21:19:47 · answer #5 · answered by K 2 · 0⤊ 0⤋
Es una bacteria. Lo malo es si vas a comer algún chiringuito de playa o restaurante que se le paren las neveras a menudo.... Vaya gracia....
2006-08-09 15:43:18 · answer #6 · answered by STD 1 · 0⤊ 0⤋
Salmonella es un género bacteriano formado por bacilos Gram negativos, anaerobios facultativos, con flagelos perítricos que rodean al microorganismo y no desarrolla cápsula ni espora. Son bacterias móviles que producen sulfidrico de hidrógeno. No fermentan glucosa ni lactosa.
Es un agente zoonótico de distribución universal. Se transmite por contacto directo o contaminación cruzada durante la manipulación, en el procesado de alimentos o en el hogar, también por vía sexual.
2006-08-09 13:08:11 · answer #7 · answered by apachu 5 · 0⤊ 0⤋
La salmonella es una bacteria que se en cuentra en los huevos crudos, en las verduras mal lavadas, etc.
Ataca el sistema digestivo provocando vomitos y diarreas amarillentas. Puede ser muy grave si no se trata a tiempo.
La intensidad de los sintomas es variable y su gravedad tambien.
Asì que, a cocinar bien los huevos, y a lavar bien las verduras!!!.
Ah y a lavarse tambien bien las manos.
2006-08-09 13:02:41 · answer #8 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
es una bacteria que causa la salmonelosis (tifoidea) hay de tres tipos:tifi, paratifi y abortus, se transmite a travez de los alimentos.
2006-08-09 12:56:15 · answer #9 · answered by guillermo a 3 · 0⤊ 0⤋
Es una bacteria que tienen los alimentos en mal estado o caducados que suele provocar dierreas y transtornos intestinales severos.
2006-08-09 12:54:25 · answer #10 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋