wie ist das mit denen...? sind die grünen die unreifen,die gelben die etwas reiferen und die rotendie reifen oder ist das humbug ?
2006-08-09 01:37:56 · 15 antworten · gefragt von Sunny 1 in Essen & Trinken ➔ Vegetarisch & Vegan
Hi Sunny,
bei wiki wirst Du wirklich schlau ;-)
Abhängig von der Sorte und den äußeren Bedingungen sind Paprikas 50 bis 120 Tagen nach der Befruchtung ausgereift. Reife Früchte können die Farbtöne rot, orange, gelb, braun oder auch weiß annehmen. Grüne, violette oder schwarze Früchte sind immer unreif, einige Sorten reifen über mehrere Farbstadien, z.B. von grün nach gelb zu rot, ab. Ein Überblick über die bekannten Arten und deren Kulturformen ist unter Liste der Chilisorten zu finden.
Farbstoffe [Bearbeiten]
Gemüsepaprika in verschiedenen Farben.
Verschiedene Reifestadien von Capsicum annuum 'Twilight'.
Paprikafarbstoffe sind mannigfaltig und sehr verschieden.
Die Farbe entsteht vor allem durch verschiedene Farbstoffe der Carotinoid-Reihe: Die meisten dieser Carotinoide sind rot gefärbt (Capsanthin, Capsorubin und andere), aber auch gelbe Vertreter sind verbreitet (Cucurbiten). Der Gesamtcarotinoidgehalt im Paprikapulver liegt bei 0,1 bis 0,5 %.
Auch Anthocyane sind bei manchen Sorten für einen dunklen, auberginefarbenen Farbton der unreifen Früchte zuständig. Bei der Reife verändern sich jedoch die Anthocyane und bewirken schließlich einen Farbwechsel nach orange bis rot.
Die Farbstoffe können auch zur Färbung von Kleidungsstücken verwendet werden, wenn man eine entsprechende Aufbereitung durchführt.
Gruß Lissy
2006-08-09 01:56:01 · answer #1 · answered by lissy2511 3 · 0⤊ 1⤋
ale seker abe die roten sind am safigsten
2006-08-12 06:19:51 · answer #2 · answered by jagger 3 · 0⤊ 0⤋
Die Grünen sind die mit dem höchsten Vitamin C - Gehalt, die Gelben sind etwas milder im Geschmack und die Roten am aromatischten
2006-08-10 08:11:41 · answer #3 · answered by bärchi 2 · 0⤊ 0⤋
Wo ich wohne, wächst Paprika. Erst ist er grün, dann gelb, dann rot. Essen kann man alle !!!
2006-08-09 15:43:17 · answer #4 · answered by teutobold 5 · 0⤊ 0⤋
nein , die farbe sagt dir nur wie scharf sie schmecken . also grün mild , gelb etwas schärfer und rot "Feuerarlarm" .......
2006-08-09 11:16:40 · answer #5 · answered by thorsten487 4 · 0⤊ 0⤋
kommt auf die sorte drauf an
es gibt z.B grüne die rot nachreifen
2006-08-09 08:53:46 · answer #6 · answered by maennertreu13 2 · 0⤊ 0⤋
Hatte schon mal ne grüne Schote, die nach ein paar tagen orange geworden ist, aber immernoch absolut frisch geschmeckt hat. Würde das also nicht als humbug bezeichnen.
2006-08-09 08:51:41 · answer #7 · answered by Silli 5 · 0⤊ 0⤋
Essen kannst du sie alle nur die Grüne mag ich nicht weil sie so Bitter schmeckt die Gelbe schmeckt da schon besser aber am Liebsten esse ich die Rote.Jeder hat ein anderen Geschmack.Reif sind sie alle würde ich mal sagen weil unreifes Gemüse ist ja nicht Gesund.Und ich glaube nicht das man einen Unreifes Gemüse gibt.Es kommt auch immer darauf an was man Kocht es steht ja oft in der Rezepten welche Paprika damit rein soll.Damit der Gescmack erzielt wird das das essen haben soll.Hoffe mal das deine frage beantwortet wurde.
2006-08-09 08:49:28 · answer #8 · answered by Babew22 2 · 0⤊ 0⤋
die grünen, die schmecken mir am schlechtesten, am liebsten mag ich rote und gelbe.
reife und unreife - das ist humbug. den farben entsprechend.
gebe dir mal einen tipp - kaufe eine grüne, gelbe und rote paprika. mache/schneide kleine streifen,nimm eine salatkrönung mische sie mit wasser, öl und saure sahne - dann gibt es einen leckeren salat.
und kein thema unreif - oder reif.
dazu noch ein mohn-weißbrot für die sahne-tunke - lecker lecker!
2006-08-09 08:47:58 · answer #9 · answered by evekre55 3 · 0⤊ 0⤋
Ich denke das ist nicht so richtig. Könnte man doch unreife Paprika bestimmt nicht essen...Es gibt nun mal verschiedene Sorten in verschiedene Farben.
2006-08-09 08:44:19 · answer #10 · answered by Die Pebbels 4 · 0⤊ 0⤋
Das ist totaler Humbug. Die grünen sind im Geschmack etwas herber, die gelben etwas süßer und die roten haben am meisten Vitamin C Gehalt.
2006-08-09 08:44:17 · answer #11 · answered by peterrenatel 2 · 0⤊ 0⤋