2006-08-08 23:46:09 · 9 respuestas · pregunta de Ciro VI 2 en Comer y beber ➔ Recetas de cocina
RECETA DE VOLOVANES DE RAPE
INGREDIENTES
4-8 volovanes (dependiendo del tamaño)
½ kilo de rape limpio
¼ kilo de gambas
1 cebolla
1 cucharada de salsa de tomate
1 cucharada de maizena
2 cucharadas de coñac
¼ litro de leche
50 grs de mantequilla
2 yemas de huevo
1 cucharada de maicena o harina
sal
pimienta
nuez moscada
PREPARACION:
Freír en una sartén con aceite la cebolla muy picada; una vez frita saltear el rape y las gambas.
Retirar ambos pescados y dejar que se enfrien. Pelar las gambas y trocear el rape.
Batir las yemas con el zumo de medio limón, nuez moscada recien rallada, pimienta, sal y la mantequilla derretida.
En la sartén donde tenemos la cebolla, echar el coñac y la leche mezclada con la maizena.
Dejar que de un hervor y añadir las yemas y los pescados.
Rellenar los volovanes y colocarlos en una fuente refractaria.
Calentar antes de servir en el horno o gratinarlos 2-3 minutos.
BUEN PROVECHO
2006-08-09 00:28:59 · answer #1 · answered by Orovida 5 · 0⤊ 0⤋
Loreta te dió una buena receta. mf te dijo como se escribe en Francés, en español yo diría que es volovanes. Puedes comprar los cascos y tu los rellenas de lo que sea. Si vas a Veracruz, venden unos buenos en todas las calles, en el centro o en la playa, al medio día con una cerveza helada, hummm riquísimos. Son de pasta hojaldrada pero cuadrados. :=)
2006-08-10 01:31:20 · answer #2 · answered by Marazul 6 · 0⤊ 0⤋
¿¿¿¿¿¿QUE??????
2006-08-09 13:30:30 · answer #3 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
mira, no lo se, solo se que son de pasta hojaldrada, pero si queires buscar la receta en inernet buscala bajo VOL AU VENT, asi se escriben.
saludos
2006-08-09 12:41:45 · answer #4 · answered by My 6 · 0⤊ 0⤋
si tù debes realizarlos compras la masa de hojaldre la estiras de 4 o 5 milìmetros de espesor ,cortas discos y a su vez chambelas del mismo diàmetro ,las superpones(un disco una chambela)pintando con huevo para que se unan,cocer en horno moderado hasta que estèn doradas;una vez frìas rellenos dulces o salados como tu prefieres,ej . salado :salsa rosa y langostinos!
2006-08-09 09:49:53 · answer #5 · answered by loreta 3 · 0⤊ 0⤋
Lo que???
2006-08-09 07:42:57 · answer #6 · answered by lory 2 · 0⤊ 0⤋
con paciencia y una enciclopedia.
2006-08-09 06:49:37 · answer #7 · answered by Woody 4 · 0⤊ 0⤋
Con v, y pasta quebrada.
2006-08-09 06:49:26 · answer #8 · answered by Def- 5 · 0⤊ 0⤋
los bolo qué???
2006-08-09 06:49:18 · answer #9 · answered by cristinafp18 5 · 0⤊ 0⤋