Ich möchte heute auf unserem Heißen Stein brutzeln, was kann man außer Kartoffeln, Zwiebeln, Pilze und Fleisch noch darauf legen ????
Danke Elke
2006-08-08 20:35:04 · 10 antworten · gefragt von elli19632002 2 in Essen & Trinken ➔ Sonstiges - Essen & Trinken
Super, super die Tipps
Danke
Elke
2006-08-09 00:06:13 · update #1
Heißer Stein
Auf dem heißen Stein kann fast alles zubereitet werden; die Zutaten müssen nur "steinfertig" vorbereitet werden, d.h. Fleisch (fettarm) muss dünn geschnitten sein, bei Geflügel können kleinere Stücke im Ganzen gebraten werden, größere müssen zerkleinert werden. Bei Fisch nimmt man am besten Filets von festfleischigen Fischen wie Lachs, Seeteufel oder Seezunge oder kleine Fische wie Sardinen, Garnelen oder Scampi. Gemüse wie Kartoffeln, Auberginen, Möhren o.Ä. müssen in Scheiben oder Streifen geschnitten werden; Fenchel, Blumenkohl oder Brokkoli sollten vorher blanchiert werden. Obst wie Äpfel, Birnen, Bananen oder Ananas müssen in Spalten oder Scheiben geschnitten werden, können nach dem Braten gezuckert und als Nachtisch gereicht werden. Fleisch, Geflügel und Fisch können vorher mariniert werden. Petra Schurk hat drei Marinaden vorbereitet: Für Seeteufelfilets und Riesengarnelen: Olivenöl, Zitronengras, frischer Ingwer und Pfeffer Für Rinderfilet: Olivenöl, Knoblauchzehen, fein gehackter Rosmarin Für Hähnchenbrust: Olivenöl, scharfes Paprikapulver, Chilischoten Die Zutaten auf Holzstäbchen spießen und auf dem heißen Stein braten. Tipp: Wenn zu viel Flüssigkeit auf dem Stein ist, legen Sie Baguettescheiben auf den heißen Stein, die die Flüssigkeit aufsaugen; danach mit Kräuterbutter bestrichen schmecken sie einfach köstlich.
2006-08-08 20:50:34 · answer #1 · answered by Diopsid 6 · 0⤊ 0⤋
frische ananasscheiben und bananen, mit honig überträufeln.
2006-08-09 08:50:04 · answer #2 · answered by Mrs.Clooney 2 · 0⤊ 0⤋
Wenn Du es mal exotischer machen willst:
Ein bekanntes koreanisches Gericht heißt Bulgogi (불고기).
Dazu schneidest Du Rindfleisch in dünne Scheiben (geht am besten wenn es angfroren ist) und marinierst die Scheiben in Sojasauce, Knoblauch und Ingwer (oder je nach Geschmack auch mit anderen Gewürzen).
Das ganze kommt dann auf den heißen Stein, wo es gebraten wird. Anschließend wickelt man das Fleisch mit Reis zusammen in ein Salatblatt und ißt es. Je nach Geschmack kann man da auch noch anderes Gemüse mit einwickeln oder den Wickel noch in Sojasoße und/oder Reisweinessig und andere Soßen dippen. Ganz Unerschrockene packen auch halbe Knoblauchzehen auf den Stein, die dann mit dem Fleisch zusammen eingewickelt werden. Dann sollte aber am nächsten Tag kein Geschäftstermin anstehen.
2006-08-09 08:13:37 · answer #3 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
Vergiss SPECK nicht-sehr lecker
und verschiedene Gemüsesorten kannst du auch braten
2006-08-09 05:15:14 · answer #4 · answered by Angelika W 3 · 0⤊ 0⤋
Ja...draufsetzen würde ich mich nicht. ;-)
Du kannst den Stein auch nur zur Dekoration hinstellen.
Ansonsten hast du schon so ziemlich alles erwähnt, was man mit den heißen Stein alles brutzeln kann.
Man benutzt ihn quasi wie einen Grill, auch für Fisch.
Höchstens noch zum Essen warmstellen.
2006-08-09 04:48:16 · answer #5 · answered by Anne 7 · 0⤊ 0⤋
Ein Ei,Schinken,Tomaten,Paprika oder Wurst.
2006-08-09 04:15:01 · answer #6 · answered by NGOC 3 · 0⤊ 0⤋
Pepperoni mit Frischkäse gefüllt
Kasslerstreifen
Mozarella
lecker lecker.....
2006-08-09 04:01:06 · answer #7 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
Scampis, Gambas, frischer Thunfisch, Lachs, etc.
Aber am liebsten ein richtig tolles Rumpsteak!
Mhhhhhhhhhhh! Lecker!
2006-08-09 03:59:21 · answer #8 · answered by WilliF22 4 · 0⤊ 0⤋
Fisch geht natürlich auch, je nach Art
2006-08-09 03:45:21 · answer #9 · answered by swissnick 7 · 0⤊ 0⤋
Leber, Salami, Wammal, Auberginen mit Käse, Paprika, Pilze mit Kräuterbutter füllen und drauflegen, alles sehr lecker!
2006-08-09 03:42:24 · answer #10 · answered by Melanie B 4 · 0⤊ 0⤋