y si saben de algun sitio en internet donde pueda aprender tecnicas de decoracion de pasteles...
gracias.
2006-08-08 05:18:04 · 7 respuestas · pregunta de Anonymous en Comer y beber ➔ Otros - Comer y Beber
Ingredientes:
1/2 barrita de mantequilla o margarina
1 cucharada sopera de cacao en polvo
2 tazas de azúcar pastelera, cernida
1 cucharada sopera de leche
2 cucharadas soperas de agua caliente
Procedimiento:
Mezcle bien todos los ingredientes y póngalos en baño María sin dejar de mover. Cuando se disuelvan bien y espesen un poco, retire del fuego y deje enfriar.
Bata con una cuchara de madera, hasta que el betún esté suficientemente espeso para poner encima del pastel.
2006-08-08 05:21:05 · answer #1 · answered by princesa 5 · 0⤊ 0⤋
hola mira con 1 litro de crema y 500 grs de chocolate para fundir
la crema se calienta y cuando este a punto de ebullición le agregas el chocolate en trocitos hasta que se funda y lo sacar del fuego.
luego si quieres que quede como una película brillante sobre el pastel solo lo viertes sobre este, si quieres que sea como una pasta debes batir la mezcla con una batidora hasta obtener la consistencia de pasta para decorar o rellenar es rriquisima
( la primera se llama ganache y la segunda crema parisien)
que la disfrutes
2006-08-08 16:25:25 · answer #2 · answered by matakuri 1 · 0⤊ 0⤋
manteca 180 grs
yema de tres huevos
azucar taza y media
vainilla a gusto
chocolate negro
las 3 clara a nieve al final...
pizca de sal...
suerte...
2006-08-08 13:33:31 · answer #3 · answered by Mariana L 3 · 0⤊ 0⤋
es simple en argentina podes derretir baritas de chocolate de taza a baño maria con 50gr de manteca moverlo con cuchara de madera hasta que este espeso y brillante , volcarlo en el centro del pastel emparejar y dejar que se enfrié y endurecerá.la manteca hara que brille.la cuchara de madera no cambiara el sabor
2006-08-08 13:00:37 · answer #4 · answered by monica g 1 · 0⤊ 0⤋
Cantidades iguales de crema de leche (o nata) y chocolate picado.
Pon la leche en una olla y llevala al fuego hasta que hierva. Sacala del fuego y echale el chocolate picado. Deja reposar unos minutos y luego revolve. Deja enfriar. Podes perfumar esta preparacion con algun licor o ralladura de naranja o limon. Una pagina de decoracion muy buena es:
http://ileydecoraciones.tripod.com/id72.html
Tiene fotos con el paso a paso
2006-08-08 12:56:57 · answer #5 · answered by Noe R 1 · 0⤊ 0⤋
esta es buenisima pero es como de fudge:
una lata de leche condensada (lechera)
una barra de mantequilla
3 cucharadas de cocoa
todo se revuelve a fuego lento hasta que quede un poco chicloso
y despues se embarra al pastel !!!!!
y si quieres partir el pan del pastel y poner esta mezcla enmedio tambien te queda riquisimo.
2006-08-08 12:30:16 · answer #6 · answered by My 6 · 0⤊ 0⤋
no puedo
2006-08-08 12:26:02 · answer #7 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋