Alguien podría decirme ¿como se hace la Lasaña?

Question

Ingredientes y Modo de preparación

Answer 1

Lasagna de Pollo y Jamón con Salsa Blanca

Paso I

I libra de lasagna

1. Hierva las lasagnas en agua con sal según las instruccioens del paquete,
escurra, eche agua fresca y vuelva a escurrir. Coloque en una bandeja de
aluminio en lo que las usa para que no se peguen.

Yo use la lasagna que viene ³oven-ready² pero la sumergí en agua tibia por
10 mins. porque la salsa blanca de esta lasagna no genera mucho líquido.

Relleno:

4 cdas mantequilla
1 taza de cebollines picaditos
2 pqts. De 10 oz de espinacas descongeladas y escurridas (no es suficiente
escurrirlas; esprimánlas)
2 tazas de pechugas de pollo cocidas y desmenuzadas ( yo las hiervo en agua
con un cubito de caldo para que cojan sabor)
2 tazas ( 1 1/2 lb.) jamón de cocinar en cuadritos ( yo usé jamón de pavo
porque creo que el de cocinar es muy salado)
1/2 taza de queso parmesano rallado
1/2 taza de queso romano rallado
1 cdta de Œitalian seasoning² ( no tenía y lo sustituí por orégano y salvia
­ basil)
Pizca de pimienta blanca

1. En un sartén grande derrita la mantequilla y sofría los cebollines por 3
minutos. Retire del fuego y añada las espinacas y únalas bien. Añada el
pollo, el jamón, los quesos y las especias y mezcle.

Nota: Puede preparar el relleno y guardarlo en la nevera la noche antes.

Salsa de queso:

1/2 taza de mantequilla
2 dientes de ajo picaditos
1/2 taza de harina
1 cubito de pollo Knorr
Pizca de pimienta
4 tazas de crema de mesa (Si sólo encuentran la crema de batir- heavy
cream- pueden mezclar dos tazas de esa con dos tazas de half and half)
1/2 taza de queso parmesano rallado
1/2 taza de queso romano rallado
2 cdas de perejil fresco picadito

1. En una cacerola derrita la mantequilla a fuego mediano y sofría el ajo
por 3 minutos ( Es importante que el ajo no se ponga marrón). Añada la
harina y el cubito de pollo y una bien. Retire del fuego y añada poco a poco
la cream hasta que una bien.
2. Póngala al fuego y cocine moviendo todo el tiempo con cuchara de madera,
hasta que espese. Retire del fuego y añada los quesos Parmesano y Romano y
mueva hasta que se derritan los quesos y estén suave.
3. Manténgala tibia, tapada con paple encerado hasta que vaya a usarla.
4. Engrase con mantequilla un molde de 13x9x2² y coloque una camada de
lasagna. Cubra con la mitad del relleno de pollo y riegu salsa por todos
lados (Yo le puse un poco de salsa al molde ante de poner la lasagna). Cubra
con otra camada de lasagna y eche el resto del pollo y riegue más salsa
encima. Cubra con otra camada de lasagna y riegue lo que queda de salsa
encima.
5. Tape con papel de aluminio ( ahora viene uno que se llama Release que no
se le pega la comida) y hornee en horno precalentado a 350 grados por 20
minutos, quite el papel ponga un rato en ³broil² con la puerta semi-abierta
y velándolo hasta que se dore un pco. Retire del horno y deje reposar un
ratito antes de partirla.

Nota: Puede prepararla toda y guardarla en la nevera la noche antes y
sacarla un rato antes de hornearla.

Answer 2

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Answer 3

yo uso las tapas de lasagña matarazzo....las intercalo con .......queso port salut,panceta desgrasada en el microondas,huevo picado,ricota con sal pimienta y nuez moscada y otra con jamon cocido...lo que si tenes que cubrila totaolmente con salsa ,asi la masa no sale dura.....suerte

Answer 4

da para 10-12 personas

Cuatro libras de carne molida sin grasa (tres de res + una de cerdo) o 4 libras de pollo cocinado y desmechado.
3 cebollas cabezonas medianas
6 dientes de ajo
400 grms tocineta ahumada (panceta)
8 lbs de tomates medianos muy maduros, super rojos (puedes comprar pure de tomates de caja dos grandes y uno mediano)
albaca fresca: 6 cuchardas picaditas
oregano fresco: 6 cuchardas picaditas
6 cubos knorr o maggi (caldos de gallina o res)
5 cucharadas de aceite de oliva


sofrie cebolla y ajo en aceite de oliva, agrega la carne y/o el pollo y deja sofreir con la cebolla y el ajo. agrega tocineta picada y frita con toda su grasa a lo enterior, deja conservar a fuego medio, agrega el pure de tomates frescos sin pepas y pelados, los cubos de res o gallina y la albaca y el oregano picaditos.........dejalo conservar en fuego bajo, salpimienta al gusto.............si pierde mucho liquido, agregar el caldo del cocimiento del pollo, para que la salsa no quede tan seca

Answer 5

LASAGNAS A MI MANERA

1 caja de lasagnas secas (de las que no es necesario cocinar previamente
Salsa de tomate, más o menos 1 litro ( Por las dudas hacer una cantidad extra)
Salsa blanca
Queso rallado, para gratinar


Relleno 1

½ kilo de carne picada
1 lata de tomate cubeteados
1 cebolla grande, picada
1 pimiento morrón, cortado en cuadraditos, sin nervaduras
½ vaso de vino blanco seco
1 cubito de caldo de carne o verdura
2 dientes de ajo, picaditos
½ cucharada de orégano
1 cucharada de pimentón disuelta en un poco de agua fría
sal y pimienta a gusto

En una sartén colocar 4 cucharadas de aceite, un ajo y una hoja de laurel. Llevar al fuego. Cuando el ajo esté dorado retirar e incorporar la cebolla picada y el pimiento. Rehogar hasta que la cebolla esté transparente. Agregar la carne picada y rehogar unos minutos. Adicionar el tomate cubeteado. Cocinar unos minutos y bañar con el vino blanco. Levantar el fuego para que el alcohol del vino se evapore. Luego agregar el cubo de caldo disuelto en 1 taza de agua hirviendo. Agregar los condimentos y dejar cocinar hasta que quede un relleno cremoso. Recién ahora agregar el pimentón. Apagar el fuego y dejar enfriar.


Relleno 2

2 paquetes de espinacas congeladas
4 cucharadas de aceite
1 cebolla grande
½ kg de ricota
½ taza de queso rallado
sal, pimienta y nuez moscada, a gusto

En una sartén profunda, colocar el aceite con un diente de ajo y una hoja de laurel. Llevar al fuego y cuando el ajo esté dorado, retirarlo. Rehogar la cebolla y cuando esté transparente agregar las espinacas sin descongelar. Cocinar revolviendo lentamente con cuchara de madera hasta que las espinacas se hayan descongelado. Retirar. Cuando este preparado esté tibio adicionar la ricota e integrarla a las espinacas. Luego agregar el queso rallado y condimentar a gusto. Dejar enfriar.




Armado de las lasagnas

En una fuente para horno (profunda, yo uso una de 35 cmx30cmx 5 de profundidad) poner cucharón lleno de salsa de tomate y cubrir bien la base de la fuente. Colocar una capa de lasagnas secas dejando 1 cm entre ellas y también respecto de los bordes de la fuente (ver instrucciones del envase).Cubrir con parte del Relleno 1 y luego con salsa de tomate. Tapar con otra capa de lasagnas secas. Cubrir esta capa con el Relleno 2 y más salsa de tomate. Repetir el procedimiento hasta completar la fuente. Cubrir todo con salsa de tomate, salsa blanca y una vez listo, espolvorear con abundante queso rallado.
Llevar a horno caliente unos 10 minutos para que las lasagnas se hidraten y se gratinen.
Retirar del horno, dejar reposar unos 5 minutos y servir en la misma fuente.

Answer 6

Lasagna Bologñesa:
Pones a hervir agua con un poco de aceite de oliva, unas hojas de laurel, un diente de ajo, un trozo de cebolla y sal, cuando este hirviendo le agregas la pasta y la dejas unos minutos hasta que este manejable y que cuando la toques se sienta pegajosa (que se te pegue en los dedos )quiere decir que esta "al dente" (a si se le llama a esta termino de coccion).
Mientras tanto ya debes de tener tomates asados pelados (preferente que sea tomate guaje),cebolla y ajo (puedes utilizar los que utilizaste para cocer la pasta) estos ingredientes se licuan y se cuelan.
En una sarten sofries un poco de cebolla picada y ajo cuando este ya acitronado le incorporas la carne y los campi@ones coces la carne bien, cuando la carne este cocida viertes la mezcla que ya debe de estar colada, la agregas una pizca de sal, una pizca de azucar un poco de oregano y un poco de nuez mozcada, lo dejas que de unos hervores, mientras en un reci[iente engrasado acomodas una capa de tiras de pasta le pones una cama del guiso y le espolvoreas o le rayas queso parmesano despues se le pone otra capa de pasta otra capa de guisado....
Despues lo metes al horno que debes de haber precalentado con anterioridad lo dejas unos minutos y Vuala

Answer 7

Los ingredientes varian de acuerdo a tu gusto o sabor que quieras.
Para hacerla debes hacerlo en un molde con aceite o margarina, luego ponle una capa de salsa que le apliques, luego una capa de pasta de lasagna, luego queso y luego los ingredientes que gustes, así sucesivamente hasta llenar el molde. Finalmente, la metes al horno a temperatura media hasta que esté lista.

Answer 8

Una solucion, rapida es hacerlas con las "tapas" que se usan para los canelones/panqueques (leche, harina, un huevo, una pizca de sal). El relleno es mas o menos a gusto, ricota, albondiguitas, jamon, etc etc. Justo me estoy yendo al trabajo otro dia la seguimos si queres....

Answer 9

Lasaña

Ingredientes
400 grs. de lasaña,2 cdas. de aceite, 2 cebollas picada,
2 dientes de ajo picados, 500 grs. de carne molida
250 grs. de champiñones, 1 pimiento verde,
1 hoja de laurel, 1 cubo de caldo de carne, 1/2 taza de agua caliente, 2 tarros de salsa de tomates, pizca de sal, pizca de pimienta, pizca de paprika,1 cda. de perejil, 500 grs. de queso mantecoso en láminas
1 litro de leche,1 cda. de margarina, 2 cdas. de harina,
1 cubo de caldo de carne, pizca de pimienta,pizca de nuez moscada, pizca de sal,2 tazas de crema

Preparación:
Cocer las tiras de lasaña en abundante agua con sal por 10 minutos. Colar y pasar por agua fría. Reservar. Freír en aceite ajo, pimiento y hoja de laurel. Incorporar la cebolla, carne y champiñones. Cocinar en olla destapada. Al estar la cebolla cocida se añade la salsa de tomates y el resto de los aliños. Cocinar 10 minutos. Derretir la margarina, añadir la harina disuelta en una taza de leche, incorporar el resto de la leche, cubo de caldo, pimienta, sal y nuez moscada. Revolver hasta espesar, aproximadamente 10 minutos. Sacar del fuego y añadir la crema. Enmargarinar una fuente para el horno extendida. Poner un poco de salsa blanca, luego tiras de lasaña, carne, queso laminado, salsa blanca y se repite hasta terminar en salsa blanca y queso. Hornear 20 minutos.

Answer 10

"Lasaña italiana"

30 mn

40 mn

económica

Italiana

Media

Ingredientes :
1 Paquete de lasagna
750 grs. de carne picada
2 tazas de tomates cocido, triturado, colado y condimentado al gusto
3 dientes de ajo, picados finamente
Especias italianas (albahaca, orégano, cilantro seco y pimienta) al gusto
1 lata de champiñones rebanados
200 grs de queso mozzarella rallado
100 gramos de queso cottage

Receta :
1- En una cacerola gruesa poner a dorar los ajos con un poco de aceite de oliva. Incorporar la carne y dejar que se guise. Agregar los champiñones. Sazonar con las especias y rectificar la sal. Incorporar el puré de tomates y dejar que se guise un poco. Retirar del fuego.

2- Precalentar el horno en temperatura media a alta. Mientras engrasar un molde para lasagna con aceite. Acomodar una por una las láminas de lasagna evitando que se empalmen y formando una primera capa, agregar una porción del guisado de carne suficiente para cubrir la primera capa de lasagna, espolvorear una porción de queso mozarella y cubrir con otra capa de lasagna, otra porción de carne y queso mozarella y así sucesivamente hasta terminar el guisado (unas cuatro o cinco capas). Al final agregar encima el queso cottage.

3- Meter al horno y bajar a media temperatura. Hornear aproximadamente 40 minutos.


Consejos :
Puede sustituir la carne picada por atún y/o verduras tales como calabacines, zanahorias, berenjenas, etc.