Soy de Asturias y nunca he conseguido que me salga bien. Hace poco estuve de vacaciones en el sur y en algunos sitios te lo ponían riquísimo, sobretodo el que lleva un poco de ajo.
Muchas gracias.
2006-08-07 23:38:33 · 6 respuestas · pregunta de Megane 5 en Comer y beber ➔ Recetas de cocina
Para "punto" : pedí que fuera de andalucía porque creo que allí lo hacen de forma diferente. Pero puede ser cualquiera.
Gracias
2006-08-07 23:56:32 · update #1
GAZPACHO ANDALUZ CASERO.
300 grs. de pan
2kilo de tomates maduros o más
1 pimientos verdes
1 pepino
1dientes de ajo
1/2 cebolla
un chorro bastante grande aceite de oliva
sal al gusto
Se echa el pan en remojo hasta que se ponga esponjoso.
Con una batidora se van echando poco a poco todos los ingredientes y se trituran bien.
Sazonar y añadir vinagre y sal a gusto. Aclarar con un poco de agua fresca.
Al servirlo, acompañarlo de picadillo fino de los siguientes ingredientes, por separado: cebolla, pimientos verdes, tomate, pepino y pan en cuadraditos pequeños.
Bueno provecho.
UN SALUDO DESDE SEVILLA.
2006-08-08 01:41:05 · answer #1 · answered by Orovida 5 · 0⤊ 0⤋
Hola soy de Málaga y te digo como lo hago yo.
Todo depende de las personas que sean y de tu gusto.
4 o 5 Tomates pelados, 2 pimientos, 3 o 4 dientes de ajo (segun tugusto mas o menos picanre) y 1 pepino pequeño.
Todo esto lo pasa por la batidora y lo picas muy bien, y le añades agua fria, y vuelves a mezclar (si quieres puede añadirle un poco de sal) ya esta. No le añadas pan por entonces lo que vas a hacer es un aporra que es similar pero espesa, a mi particualarmete me guasta mas la porra antequerana. Si te interesa me preguntas.
2006-08-08 06:42:39 · answer #2 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
Aunque ya te han respondido te voy a dar la receta que me ha dado mi madre:
Ingredientes:
- un diente de ajo
- media cebolla pequeña
- arpox.1kg de tomates maduros
- medio pepino no muy grande
- la miga de dos rebanadas de pan
- agua
- sal
- aceite
- vinagre o limón
Mezcla en la batidora el ajo, la cebolla, el pimiento, los tomates, el pepino, la miga de pan, el aceite y la sal. Cuando lo tengas todo bien batido añade el agua hasta conseguir que todo quede bien líquido y echa el vinagre o el limón para conseguir la acidez que desees.
Por cierto soy sevillana. Que aproveche!
2006-08-08 00:10:45 · answer #3 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
haber si te gusta... pon una barra de pan del dia anterior a remojar un rato mientras pela 5 tomates , corta un pimiento 2 ajos un pepino ,cebollas , ahora estruja el pan para q tenga lo minimo de agua echa lo en la turmis poco a poco todos los ingredientes tambien ves echando aceite y sal y por ultimo algo de vinagre echalo en un bol veras q te va saliendo anaranjado cuando termines estara espeso lo metes en la nevera y coje un poco para comer echale agua para q este mas liquido y pruebalo
2006-08-08 00:03:40 · answer #4 · answered by chusi52 3 · 0⤊ 0⤋
tiene que ser alguien solo de andalucia?
2006-08-07 23:51:13 · answer #5 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
Debes remojar pan, cuando está blando, echas pimiento y tomate (pelado) ajo (dos o tres dientes, segun te guste que pique más o menos) sal, vinagre y aceite, debes pasarlo bien con una batidora, lo pasas a un recipiente y añades agua fresca.
Hay quien le añade uvas, trozos de pepinos...
Si no le echas agua, tendrás una masa que se puede comer fría, es la famosa PORRA ANTEQUERANA, puedes echarle trozos de huevo duro y jamón, como plato para la cena está genial.
Que aproveche.
2006-08-07 23:50:28 · answer #6 · answered by Guan 6 · 0⤊ 0⤋