La salsa barbacoa típica que venden en los supermercados españoles, se usa para untar la carne cuando...?

Question

está en la parrilla o sarten? Como se hace a media cocción?

Answer 1

Consejos de un chef:

La salsa BBQ nunca se unta en la carne cruda, si lo haces, cuando la pongas en la parrilla, vas a retrasar la cocción, la salsa se va a quemar y los zúcares contenidos en la salsa se van a carbonizar en exceso.

La salsa debe untarse a la carne, cuando lleve más o menos 3/4 de la coccción deseada, la carne deberá estar ya perfectamente sellada por la parrilla y por ambos lados.

Nunca piques la carne o la aprietes sobre la parrilla para acelerar la cocción, ya que provocarás que la carne se reseque al perder sus jugos naturales.

Inicia la cocción del lado más caliente de la parrilla para sellar la carne, pásala al lado menos caliente para finalizar la cocción..

Buen provecho!!!

Answer 2

Supuestamente es para una vez que la carne esta ya cocinada, pero la puedes usar ya en la parrilla, asi la carne ya coge el sabor y sale mas jugosa.

Answer 3

La salsa barbacoa que se vende aquí en España es para ponerla después de que salga de la parrilla, cuando esta en tu plato antes de comerla.

Answer 4

Cuando tú lo prefiras, a mi me gusta cuando está casi lista la carne, para que la salsa no se recocine pero sí se caliente

Answer 5

Cuando la carne ya esta cocida, primero sasonas el tipo de carne que quieras utilizar, después la pones a cocinar como quieras a la parrilla al horno o en sartén, después que ya este cocida aplicas la barbacoa.
Mmmmmmmmmm!!!se me hizo agua la boca.

Answer 6

Justo antes de cocinarla.

Esta salsa resulta ideal para embadurnar carnes con sabores pronunciados, como asados de ternera o de cerdo, antes de cocinarlas a la brasa o a la parrilla. Dado que proporciona a los alimentos a los que acompaña un sabor tan marcado, se puede preparar sin sal.

Espero haberte ayudado.

Un saludo y buen apetito.