2006-08-07 15:48:36 · 5 respuestas · pregunta de mario d 1 en Comer y beber ➔ Otros - Comer y Beber
picas unas dos o tres cebollas, las pones con un chorrito de aciete en una cacerola, le agregas unos trozos de carne vacuna, un puñado de carne picada, una lata de tomate al natural, un poco de pimienta y sal, y lo dejas que hierva por lo menos hora y media, revolviendo continuamente y agragándole agua, cuando este lista le agregas si te gusta unos 100 gs. de crema de leche, y a disfrutar
2006-08-07 16:00:08 · answer #1 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
no especificas si la quieres blanca o a base de tomate asi que ahi te van las dos ...
bechamel al vino blanco (va con cualquier tipo de ravioli )
1 cebolla perla grande rallada
4 dientes de ajo picados o 2 cucharaditas de pure de ajo
1 copa de vino blanco
1/4 taza de harina
3/4 de leche
1/4 de mantequilla
5 cucharadas de aceite de oliva
sal y pimienta al gusto
nuez moscada molida
preparacion:
en un sarten hondo pones a calentar el aceite y la mantequilla (el aceite es para que la mantequilla no se te queme mientras se derrite), agregas la cebolla y la dejas freir hasta que se empieza a poner dorada, agregas el ajo y lo sigues moviendo hasta que la cebolla se pone dorado intenso, agregas el vino y lo dejas que seque un poco ... mientras tanto en una licuadora mezclas la leche con la harina, la sal y la pimienta, cuando este lista la mezcla se la echas a la que tienes en el sarten ... en este momento con una cuchara de madera debes mover esto constantemente a fuego medio hasta que vaya espesando, una vez que tiene contextura de salsa, apagas el fuego y le agregas la nuez moscada molida
salsa de tomate basica (esta te sirve para todo tipo de pasta y no engorda para nada)
1 cebolla perla grande rallada
4 dientes de ajo picados o 2 cucharaditas de pure de ajo
5 cucharadas de aceite de oliva
8 tomates tipo pera (los que son alargados, son especiales para preparar salsas porque tienen mucha mas pulpa y jugo que los otros) licuados
sal, pimienta y oregano al gusto
preparacion:
en un sarten hondo pones a calentar el aceite, agregas la cebolla y la dejas freir hasta que se pone dorado claro, le echas el ajo y sigues friendo hasta que la cebolla se pone dorado oscuro, agregas media taza de agua y lo dejas secar... cuando este casi seco, le pones el tomate licuado, la sal, la pimienta y el oregano. dejas hervir hasta que obtenga la consistencia de salsa que deseas y lo sirves.
estas son las dos salsas basicas que se utilizan para pasta y juntas son las que se usan para hacer la lasagna.
que las disfrutes !!
2006-08-07 23:18:36 · answer #2 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
salsa a los cuatro quesos:
50 gr. de queso emental
50 gr. queso parmesano
30 gr. de queso blue chese o gorgonzola
50 gr. de queso gouda
crema al gusto y un chorrito de leche
se pone todo a derretir con la leche y la crema y cuando este líquido pero espeso lo sirves arriba de los ravioles.
o con salsa de tomate
1 lata de puré de tomate de preferencia natural sin condimentos
2 cuharadas de cebolla picada
aceite de oliva extra virgen
hojitas de albahaca
1 cuadrito de consomé de pollo o verduras
pimienta.
se fríe la cebolla en el aceite de oliva cuando esta transparente le pones el tomate el consomé las hojitas de albahaca y la pimienta, lo dejas hervir y listo,
*** si el tomate está condimentado no le pondas el consomé porque lo salas.*****
****] Además de la cebolla le puedes agregar zanahoría y apio rayados al momento de freirla le da un sabor plus, además con esto puedes condimentar tambien la pasta.****
Espero te sirvan y te gusten....Buen Provecho!!!!
2006-08-07 23:07:36 · answer #3 · answered by marthadenis 4 · 0⤊ 0⤋
Eso lo sabrás vos. Pero te recomiendo un buen link:
2006-08-07 22:54:43 · answer #4 · answered by Jorge 6 · 0⤊ 0⤋
NO SE.
2006-08-07 22:52:18 · answer #5 · answered by Nahuel L 2 · 0⤊ 0⤋