Vivo en Colombia y entre 4 amigas estamos compitiendo por quién prepara la Quiche más sabrosa!!
2006-08-07 13:21:14 · 3 respuestas · pregunta de Crispula 2 en Comer y beber ➔ Recetas de cocina
Quiché de jamón y champiñones en pasta Brisée
8 porciones
Tiempo de preparación 60 minutos
Para la pasta Brisée
1 ½ barra de mantequilla sin sal cortada en cubos pequeños
2 ½ tazas de harina
2 yemas de huevo
1 cucharadita de sal
Agua helada (la necesaria)
Para el relleno
1 taza de crema espesa
2 huevos
1 lata de champiñones (pueden ser frescos en la misma cantidad)
125 gramos de jamón cortado en cuadritos
Sal y pimienta al gusto
Cebollín picado al gusto
100 gramos de queso manchego rallado
Preparación
Incorporar la mantequilla a la harina con un tenedor o corta pasta. Agregar las yemas y la sal. Juntar la masa con agua helada. Trabajar la masa de 2 a 3 minutos con la punta de los dedos. Dejar reposar envuelta en papel plástico o aluminio, durante una hora en el refrigerador para que quede manejable. Sacar y forrar con esta pasta un molde para pay mediano, cuidando de picarla con un tenedor para evitar que se esponje demasiado.
Para el relleno, mezclar la crema, los huevos, los champiñones y el jamón. Salpimentar y añadir el cebollín y el queso. Revolver todo con un tenedor y vaciar sobre la pasta. Meter a hornear a 180 grados centígrados durante 25 minutos o hasta que este ligeramente dorado.
2006-08-07 14:36:30 · answer #1 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
Una amiga francesa me preparó una con poro (o puerro o ajoporro, no sé cómo le digas tú), carne de res molida y salsa bechamel. ¡¡¡deliciosa!!!
2006-08-08 04:59:06 · answer #2 · answered by K 3 · 0⤊ 0⤋
queso, huevo, jamón ahumado y cilantro
2006-08-07 13:24:55 · answer #3 · answered by Loira 3 · 0⤊ 0⤋