Alguien sabe la receta de Lasagna de carne con salsa bechamel?

Answer 1

Ingredientes:
Pasta para lasagna
- Agua caliente - Queso edam - queso parmesano
- Pasta para lasagna
Salsa Roja
- 1/2 kg Carne molida - 1 kg tomate maduro
- 1/2 kg cebolla - hongos secos - sal y pimienta
- pimenton en polvo - aceite
** Salsa Blanca **
- 1/2 barra de mantequilla - 1 lata de leche evaporada
- 1/2 tza de agua hervida fria - nuez moscada
- sal y pimienta - 1 cda de maicena diluida
Preparación:
Para la salsa roja:
En una sarten con aceite, freir los tomates pelados y cebolla
cortados en cuadros, los hongos, salpimentar y echar un poco de pimenton rojo, luego dejar que se cocine, es decir hasta que bote todos sus jugos. Cuando este listo, en mas o menos 20 minutos, dejar enfriar y licuar separando o si deseen pueden incluir los hongos. Se va a formar una crema riquisima a que le agregaran la carne molida frita. Dejar reposar.
Salsa Blanca:
En una ollita derretir la mantequilla sin que se queme, agregar luegola leche evaporada,mover un poco y agregar el agua poco a poco, luego de unos minutos agregar la maicena diluida y mover hasta que de un hervor, de ahi comenzara a espezar la salsa. cuando se haya espesado la crema, (no mucho) se le agrega la sal la pimienta y la nuez mozcada solo una pisquita!! porque su sabor es bien fuerte.
Dejar enfriar y reposar.
La Pasta:
La pasta se la cocina tal como cualquier otro tipo de pastas o fideos; se pone en una olla agua con aceite y una pisquita de sal y luego, cuando estés hirviendo se coloca una por una el fideo para lasagna que son trosos de harina, actualmente existen en los supermercardos pasta ya precosidas y hasta con diferentes diseños.
Preparando la parte final:
En la fuente donde haras la lasagna, le pones unos trocitos de
mantequilla y sobre ella le pones salsa de tomate, solo un poco,
luego la pasta la pasas por agua hervida una por una y vas
colocandola en la fuente hasta cubrir, encima otra capa de salsa rosa, masa, salsa blanca, masa, salsa, etc, hasta terminar en salsa roja, lo cubres con el queso edam en lonjas y sobre el el queso parmesano. le roceas un poco de pimenton rojo y al horno por aproximadamente 1/2 hora a fuego fuerte.

Answer 2

para preparar la carne se necesitan:
1 paq. de carne molida
2 latas de tomates en trozos
cebolla, ajo,apio y zanahoria
1 cda mediana de sal
aceite de oliva y mantequilla
Echas la carne en una olla q no sea alta,y le agregas los tomates ya pasados por el triturador o licuadora; tambien pasas por el triturador la cebolla , el apio y el ajo;(la zanahoria la agregas entera es solo pradarle sabor despues se saca). Echas el aceite de oliva y la sal.Todo eso se deja a cocinar a fuego medio hasta que quede denso.cuando ya esta cocido bajas el fuego al minimo y le pones una cucharadita de mantequilla(y das 5 min,mezclando siempre).
En una olla grande pones a hervir la pasta para lasagna con un chorrito de aceite de oliva, pero no mucho darle uno 5 o 6 min.no deben quedar cocidas.
preparas en una fuente la mozarella ya cortada en cubitos o rallada(la cantidad es la que tu quieras depende de cuantas capas prepares ) y en otra fuente el parmesano rallado.
para hacer el bechamel necesitas:
harina, leche, sal y pimienta en polvo
por cada vaso de leche lleva una cucharada sopera de harina .
pones a calentar la leche y cdo esta a punto de hervirle bajas el fuego y echas la cantidad de harina requerida; mezclando siempre para q no se hagan grumos y despues le agregas la sal y la pimienta.
Agarras la fuente de horno donde vas a cocinar y la untas toda de mnatequilla ; inicias hacer las capas:
pasta , carne , mozarella , bechamel y parmesano y asi sucesivamente.
La pones en el horno 180°C por 45 min. depende del horno ( tienes que ir controlando de vez en cuando)
Y buen provecho.

Answer 3

no se

Answer 4

La Bechamel es la salsa blanca verdad?

Bueno es esa es te digo solo de la salsa... lo demás no lo se!

Para la salsa:
1 litro de leche
1 cebolla cortada en macedonia
1 libra de queso mozarella
5 cucharaditas de fécula de maíz
sazonador de pollo al gusto
mantequilla
un poco de nuez moscada

a) Poner a saltear la cebolla en mantequilla.

b) Diluir la fécula de maíz con la leche y agregar el sazonador de pollo y la nuez moscada.

c) Poner al fuego y agregar la cebolla que se había salteado previamente SIN DEJAR DE MOVER POR NINGÚN MOMENTO

d) Cuando la leche empiece a hacer ebullición, agregas el queso mozarella rallado hasta que esté disuelto... siempre sin dejar de mover.

e) Retirar del fuego hasta que el queso se haya disuelto por completo.

Bon apetit!