2006-08-07 04:57:56 · 4 risposte · inviata da Anonymous in Mangiare e bere ➔ Mangiare e bere - Altro
le sostanze che causano l'allappamento(così si chiama eheheh) sono i tannini,presenti in grandi quantità nei cachi non maturi.Di più non so
ciao!
2006-08-07 08:14:59 · answer #1 · answered by focamonaca70 5 · 3⤊ 0⤋
quando vengono raccolti molto acerbi ,per non deteriorare rapidamente.Prova alasciare la maturazzione naturale e sentirai la differenza!
2006-08-07 20:15:06 · answer #2 · answered by Giancarlo G 3 · 0⤊ 0⤋
sei una fruttivendola o hai deciso di farci scoprire tutto, ma proprio tutto su ortaggi, frutta et.??
2006-08-07 05:02:13 · answer #3 · answered by Enrico C 4 · 0⤊ 0⤋
Per quanto riguarda il sapore dei carciofi, la sensazione gustativa predominante mi sembra piuttosto il "dolce", anche se tale sensazione è più complessa di quella suscitata dallo zucchero. Quali sostanze sono responsabili di questa complessa sensazione gustativa? Io propendo per una categoria di sostanze naturali chiamate glicosidi, anche se non escludo il concorso di sostanze tanniche.
2006-08-07 04:59:31 · answer #4 · answered by Ivan M 3 · 0⤊ 0⤋