Recuerdo que entre sus ingredientes llevan carne de res, sardina y alcaparras y son más bien secas.
2006-08-07 02:42:41 · 3 respuestas · pregunta de Anonymous en Comer y beber ➔ Recetas de cocina
Königsberger Klöpse
Porciones / número de personas: 4-6
Ingredientes:
Para las albóndigas
40 g. pan duro
100 g. cebolla
1 huevo
1/2 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de pimienta
400 g. de carne picada
700 g. de papas en trozos
cubito de caldo de carne
800 cc de agua
Para la salsa:
½ litro del caldo
200 g. de crema de leche
5 g. Jugo de limón
50 g. de fécula de maíz o harina
1 cucharadita sal
1/4 cucharadita de pimienta
60 g. de alcaparras
Preparación
Rallar el pan duro , reservar
Picar la cebolla y colocarla en un bol. Añadir el pan rallado, el huevo, y la carne carne picada. Salpimentar y mezclar bien.
Armar las albóndigas con la mezcla y cocinarlas con el agua a la que se habrá agregado el cubito de caldo y las papas cortadas en rodajas. Cocinar a fuego moderado hasta que las papas estén listas.
Retirar las albóndigas y las papas y mantener al calor. Reservar el caldo.
Preparar la salsa. En ½ litro del caldo reservado, desleir la fécula sin que se formen grumos. Agregar el jugo de limón, cocinar hasta que espese. Adicionar la crema de leche. Salpimentar. Añadir las alcaparras.
Servir las albóndigas y las papas bañadas con la salsa de alcaparras.
2006-08-07 04:29:09 · answer #1 · answered by Raquel S 4 · 1⤊ 0⤋
El plato se llama Königsberger Klopse en Alemán y no lleva sardinas, sino anchoas. Tampoco es un plato seco, porque tiene una rica salsa.
No te puedo dar la receta en Castellano, pero sí te puedo dar una dirección en el Internet donde puedes leer la receta en Inglés:
http://www.recipesource.com/ethnic/europe/german/konigsberger-klopse1.html
¡Buen provecho!
2006-08-07 03:20:32 · answer #2 · answered by Hi y´all ! 6 · 0⤊ 0⤋
ALBONDIGUITAS A LA CRIOLLA
20-25 Porciones
INGREDIENTES
1 ½ lb. carne de res molida
1 ½ taza pan triturado
½ taza leche
1 ½ cdita. ajo triturado
¼ cdita. orégano fresco
1 ½ cdita. sal
Salsa:
¼ taza aceite de oliva
½ taza cebolla troceadita
½ taza pimiento verde troceadito
½ taza pimiento rojo troceadito
1 hoja de laurel
1 cdita. ajo triturado o picadito
¼ taza cilantrillo picadito
1 taza salsa de tomate
½ sobre sazonador con culantro y achiote
¼ taza vino blanco
sal al gusto
En un envase mediano echa el pan, la leche y mezcla hasta que el pan esté blando. Añade la carne, el resto de los ingredientes y mezcla hasta unir todos los ingredientes. Coge la mezcla por cucharadas y forma las bolitas.
Coloca en una sartén y fríe en aceite hasta que queden doraditas.
Deja aparte.
En una olla mediana echa el aceite de oliva, calienta, echa la cebolla, pimientos, hoja de laurel, ajo y saltea a temperatura mediana por 2 a 3 minutos. Echa el cilantro, salsa de tomate, sazonador, vino, sal al gusto y cocina por 5 minutos. Echa las albondiguitas y cocina por 2 a 3 minutos.
OREJITAS: Puedes sustituir la carne de res por ternera, cerdo o pollo molido. También puedes utilizar carne de soya.
Tengo esta receta, es muy rica y bien facil de preparar. Espero te guste.
2006-08-07 03:00:42 · answer #3 · answered by mariita21 7 · 0⤊ 0⤋