Wieso heißt Teewurst TEEwurst? Was hat es mit dem Tee auf sich?

Answer 1

Die Teewurst ist eine geräucherte und streichfähige Rohwurst mit pikantem feinsäuerlichem Geschmack. Sie wird aus Schweinefleisch Speck sowie Gewürzen hergestellt und gelangt als feine oder grobe Teewurst in den Handel.
Anders als der Name vermuten lässt ist in der Teewurst kein Tee enthalten. Um den Namen rankt sich die Legende dass die Teewurst ursprünglich in Rügenwalde/ Pommern (heute Darlowo in Polen) als deftige Beilage zum Nachmittags-Tee gereicht wurde und sich hierdurch der Name Teewurst auch außerhalb von Rügenwalde einbürgerte. Belegt ist dies jedoch nicht es kann sich auch um eine von den Herstellern geschaffene Legende handeln.

Answer 2

Ich denke, dass (in Norddeutschland? Rügenwalder Teewurst?) Leute Brot, mit dieser Wurst belegt, zum Tee nachmittags gegessen haben.

Answer 3

Die Teewurst heißt TEEwurst weil es früher einmal einen Metzger gab der nur Spezialitäten herstellte und für seine Teestunde wollte er eine Wurst die auch schmackhaft zum Tee war also erfand er diese >Wurst, die nach der Teezeit, Teewurst benannt wurde und jetzt aber auch am ganzen Tag verspeißt werden kann. :-)

Answer 4

Teewurst ist eine streichfähige Rohwurst mit würzigem, feinsäuerlichem Geschmack. Sie kommt als grobe oder feine Teewurst in den Handel.

Zur Herstellung werden Schweinefleisch (teils auch Rindfleisch) und Speck in einem Verhältnis von etwa zwei zu eins grob oder fein im Fleischwolf gemahlen, mit Gewürzen vermischt, in Därme (meist spezielle, poröse Kunstdärme) gefüllt und meist über Buchenholz geräuchert. Anschließend muss die Wurst noch sieben bis zehn Tage reifen, um ihren typischen Geschmack zu entwickeln. Teewurst hat einen vergleichsweise hohen Fettanteil von 30-40 %, was sie besonders streichfähig macht.

Die Herkunft der Teewurst liegt in Pommern. Vermutlich wurde sie Mitte des 19. Jahrhunderts in der an der Ostsee gelegenen Kleinstadt Rügenwalde (heute Darłowo in Polen) erstmals unter diesem Namen hergestellt. Er soll auf die Gewohnheit der Rügenwalder zurückgehen, zum Nachmittagstee Mettwurstbrote zu servieren.

Ihr Name kann auch auf die Tatsache zurückgehen, dass, als das Teetrinken modern wurde, etwas Besonderes oder Erlesenes mit dem Attribut "Tee" versehen wurde.

Bis 1945 konnte sich in Rügenwalde eine Fleischwarenindustrie etablieren, deren bekanntestes Produkt die Teewurst war. 1927 wurde der Begriff „Rügenwalder Teewurst“ als geografische Herkunftsbezeichnung rechtlich geschützt.

Nach dem Zweiten Weltkrieg gründeten aus Rügenwalde geflohene Wurstfabrikanten in der Bundesrepublik Deutschland neue Betriebe und nahmen die Produktion der traditionellen Teewurst wieder auf. Sie gründeten einen Verein ehemaliger Rügenwalder Fleischfabrikanten, der seit 1957 Inhaber der Wortmarke „Rügenwalder Teewurst“ ist. Nur Unternehmen, die ehemals in Rügenwalde angesiedelt waren, dürfen heute den Begriff „Rügenwalder Teewurst“ verwenden. Firmen, die diese Abstammung nicht nachweisen können, dürfen nur „Teewurst“ oder „Teewurst nach Rügenwalder Art“ in den Handel bringen.

Answer 5

genau wie meine Vorschreiber schon berichteten:
Laut Erzählung soll ein Metzger diese Wurst zur Teezeit gegessen haben weil er kein Gebäck wollte.

Answer 6

ich denke das man sie früher zur teezeit gespeist hat

Answer 7

Kann ich mich nur anschließen: Hab mal einen Fernsehbeitrag über die Herstellung von Teewurst gesehen und dort wurde das auch so erklärt. Man aß diese Wurst gerne zum nachmittäglichen Tee, genauso wie man Bierwurst, in der auch kein Bier enthalten ist, zünftig zum Bier verspeiste.

Answer 8

Der Name geht auf die Tatsache zurück, dass, als das Teetrinken modern wurde, etwas Besonderes oder Erlesenes mit dem Attribut "Tee" versehen wurde.

Answer 9

Wenn man die Wurst an eine Schnur bindet und mit heißem Wasser (ca. 92°C) überbrüht, bekommt man ein leckeres Heißgetränk (sog. "Tee"), welches sogar noch beschissener schmeckt als die eklige Wurst selber und dabei viel weniger Kalorien hat.

Lecker!