(on m'en a offert une bouteille hier mais je ne connais pas du tout cette boisson)
2006-08-06 20:55:47 · 10 réponses · demandé par nemo 6 dans Gastronomie et boisson ➔ Vins et alcools
et bien étant finisterien donc de brest plus particulierement je peux te dire que le chouchen et vraiment bon mais hyper fort
et voila ça recette Le chouchen, c'est du miel mélangé à de l'eau ou pour certains du cidre à du miel (parfois sans eau). A partir de ce substrat, il existe presque autant de variantes que de variétés de galettes saucisses. Chacun y ajoute son jus de pomme ou de fruit particulier dont il a le secret, parfois une petite dose de levure et des tonnes de savoir-faire. Mélangé à de l'eau, le miel ( 450 g par litre) fermente trés rapidement, comme le cidre. Puis la maturation et le goût se forment beaucoup plus lentement. Le degré d'alcool ne dépasse jamais les 19 à 20 degrés, bloqués par le savant processus de fermentation. Le chouchen d'antan avait la réputation de faire tomber à la renverse l'homme qui en abusait. Aujourd'hui, le produit s'est beaucoup affiné. Aux produits liquoreux sont venus s'ajouter des chouchens pétillants et des chouchens secs plus adaptés aux viandes et aux poissons. Du coup on tombe seulement sur le côté...
2006-08-06 21:01:05 · answer #1 · answered by jeanph 3 · 2⤊ 0⤋
Le chouchen c'est affreux,j'en ai goûté une fois je me suis ESTOUFFÉ comme on dit dans le midi,j'ai faillit avaler ma langue !!!!!
2006-08-07 13:02:04 · answer #2 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
le chouchen c'est de l'hydromel.
Il est composé tout simplement de la fermentation du miel est de l'eau. C'est pas mauvais du tout. Avec ces chaleurs je te proposerai de la boirre bien frais avec beaucoup de glace !
2006-08-07 08:25:46 · answer #3 · answered by lunedambre 4 · 0⤊ 0⤋
boisson typiquement bretonne
http://fr.wikipedia.org/wiki/Chouchen
tu en trouve dans n'importe quelle bonne epicerie bretonne ou boutique de souvenir
pour sylvain, il n'y a pas de calva (le cidre fermenté n'est pas automatiquement du calva) dans le chouchen et en trouve facilement en bretagne
2006-08-07 05:24:03 · answer #4 · answered by moikevla 4 · 0⤊ 0⤋
Le chouchen se boit pur. De préférence bien frais.
2006-08-07 04:05:11 · answer #5 · answered by malo 3 · 0⤊ 0⤋
C'est de l'hydromel : boisson des dieux et si je ne me trompe pas, c'est fait à base d'eau et de miel, le tout alcolisé. C'est donc un alcool doux.
A boire très frais
2006-08-07 04:01:09 · answer #6 · answered by Didine 4 · 0⤊ 0⤋
Alors le Chouchen c'est : du cidre, du miel et du calvados (alcool de cidre distillé). Alors en Bretagne on en voit presque jamais, c'est la boisson des touristes par excellence ;-). Tu peux le servir frais en apéro par exemple, c'est un peu sucré et sympa.
2006-08-07 04:00:47 · answer #7 · answered by Breizh Cola 3 · 0⤊ 0⤋
C'est à base de pomme
2006-08-07 04:00:28 · answer #8 · answered by investigationgirl 3 · 0⤊ 0⤋
Le chouchen est une boisson alcoolisée obtenue à partir de la fermentation du miel dans de l'eau...
c'est à consommer avec modération :( plutot en digestif, mais pourquoi pas en apéro ;)
2006-08-07 04:00:04 · answer #9 · answered by blagman 5 · 0⤊ 0⤋
C'est le nom breton de l'hydromel. Cà se boit pur
2006-08-07 03:59:24 · answer #10 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋