¿Cuáles son los ingredientes y cómo se hace el pastel de "tres leches"??

Question

Esque una vez lo compré en un súper y me gustó, pero no se como se hace. :s

Atte-LoVe

Answer 1

Preparación previa: Unta con mantequilla un moldes medianos para hornear de 3 pulgadas de alto, espolvorea harina en el fondo del molde. Calienta en el horno a fuego medio (200°C).

Ingredientes:
3/4 taza de harina
1 1/2 tazas de leche condensada azucarada
2 1/2 tazas de leche evaporada
1/2 cucharadita de polvo de hornear
1/2 taza de mantequilla
1/2 taza de azúcar
3 huevos
1 taza de crema batida dulce

Preparación:

Bate los huevos hasta que se pongan pálidos. Añade el azúcar e incorpora bien. En otro envase acrema la mantequilla e incorpora la harina cernida junto al polvo de hornear. Incorpora los huevos. Pon en el molde y hornea hasta que introduzcas un cuchillo y salga limpio. Deja enfriar a temperatura ambiente.

Mezcla la leche condensada y evaporada y vierte sobre el pastel y deja que absorba la mezcla por 10 minutos. Cubre con la crema batida y pon en el refrigerador hasta que esté bien frío. Sirve frío.

Answer 2

* PASTEL
* 6 claras de huevo tamaño grande
* 1/2 taza de azúcar granulada, uso dividido
* 6 yemas de huevo tamaño grande
* 1 taza de harina para todo uso, cernida
* CREMA
* 1 lata (14 oz.) de leche condensada
* 1 lata (7.6 fl. oz.) de Media Crema , o 1 taza de crema espesa para batir
* 2/3 taza (lata de 5 fl. oz.) de leche evaporada de
* 1/4 taza de brandy
* 1 cucharadita de extracto de vainilla
* PARA LA CUBIERTA (BAÑO)
* 1 taza de crema espesa para batir
* 2 cucharadas de azúcar granulada
* 1/2 cucharadita de extracto de vainilla


Instrucciones:

PARA EL PASTEL:
PRECALIENTA el horno a 375° F. Engrasa y enharina un molde desarmable con aro de resorte (springform) de 9 pulgadas.

BATE, en un tazón grande, las claras y 1/4 taza de azúcar a punto de nieve. Combina las yemas y el azúcar restante en un tazón pequeño; bate hasta obtener un color amarillo claro. Incorpora a la mezcla de yemas, la mezcla de claras y la harina envolviéndolas alternadamente. Vierte en el molde preparado.

HORNEA de 15 a 20 minutos o hasta que esté dorado y un palillo salga limpio después de insertarlo en su centro. Saca del horno y colócalo sobre una rejilla.

PARA LA CREMA:
COMBINA la leche condensada, la media crema, la leche evaporada, el brandy y el extracto de vainilla en un tazón mediano; mezcla bien. Con un palillo perfora por completo la superficie del pastel. Cúbrelo con 2 tazas de esta crema. Con una cuchara cubre la superficie del pastel con la crema que sobra por los lados del molde. Deja reposar por 30 minutos o hasta que el pastel absorba toda la crema. Quita el aro.

PARA LA CUBIERTA (BAÑO):
BATE, en un tazón pequeño, la crema, el azúcar y el extracto de vainilla a punto de nieve. Cubre la superficie y los lados del pastel. Sirve de inmediato con la crema restante.

Answer 3

Dulce de Tres leches (en microondas)
Porciones: 8

Ingredientes:
- 1 tarro grande de leche condensada
- 1 tarro de crema de leche (misma medida de la condensada)
- 1 tarro de leche fresca
- 4 huevos grandes
- 2 cucharadas de Maizena


Preparación:
Hacer una mezcla con todos los ingredientes con ayuda de la licuadora.

Engrasar un molde grande o varios pequeños.

Verter la mezcla hasta ¾ del molde y hornear por 6 minutos máximo. Debe comenzar a revisar el punto de cocción desde los 4 minutos.

Hacer la prueba de cuchillo, dejar en reposo 3 minutos.

Answer 4

PASTEL DE TRES LECHES
CON DULCE DE LECHE
(10 porciones)




5 Huevos
1 taza de azúcar
1 taza de leche Carnation Clavel
1 taza de aceite
1.5 tazas de harina de hot cakes
1 cucharadita de polvo para hornear
1 cucharadita de vainilla
1 lata de dulce de leche





MEZCLA DE TRES LECHES

1 Lata de La Lechera
1 Lata de Media Crema Nestlé
1 Lata de Leche Carnation

Mezcla en la batidora los huevos, el azúcar y la vainilla. Sin dejar de batir agrega la
leche y el aceite. En forma envolvente agrega la harina y el polvo para hornear. Prepara
un molde con mantequilla y harina. Vierte la mezcla y hornea a 180° por 25 minutos. Para
saber si ya esta listo, introduce un cuchillo si sale limpio es que ya esta listo, de lo
contrario faltarán unos minutos mas dentro del horno. Desmolda con mucho cuidado y
báñalo con la mezcla de 3 Leches.
Cubre el Pastel con el Dulce de Leche



Tiempo de Preparación: 35 minutos




Si deseas puedes meter en agua caliente o en Baño María la lata del Dulce de Leche para que sea más fácil cubrir el Pastel.

Answer 5

BIZCOCHO DE TRES LECHES

8-10 Porciones

INGREDIENTES

4 huevos separados
1 barra mantequilla
1 taza azúcar
1 cdita. extracto de vainilla
1 taza harina para bizcocho cernida

Mezcla de Leches
1 taza leche evaporada
1 lt. 14 oz. leche condensada
1 taza leche fresca

Merengue
4 claras de huevo
½ taza azúcar granulada
¼ cdta. cremor tártaro



Calienta el horno a 350 grados. Engrasa un molde de 10".

En la batidora eléctrica mezcla la mantequilla con el azúcar y las yemas de huevo hasta que queden cremosas. Luego añade la vainilla y la harina de bizcocho. Bate las claras a punto de nieve y mezcla con la mantequilla en forma envolvente. Echa la mezcla en el molde y hornea por 20 a 25 minutos. Deja enfriar.

Mezcla las tres leches y echa sobre el bizcocho.

Bate las claras a punto de nieve y añade el azúcar poco a poco, luego añade el crémor tártaro. Coloca el merengue sobre el bizcocho y hornea por 8 a 10 minutos hasta que el merengue quede doradito.

Answer 6

http://www.clubplaneta.com.mx/cocina/receta_de_cocina_para_preparar_pastel_de_3_leches.htm

Answer 7

Ingredientes

1 taza de leche baja en grasa, libre de lactosa

1 taza de leche entera, libre de lactosa

1 taza de leche descremada, libre de lactosa

4 yemas de huevo

1 cucharada de extracto de vainilla

2 cucharadas de licor Tía María

Para el pastel

8 huevos

3/4 de taza de azúcar granulada

1/2 taza de harina regular

1/2 taza de almidón de maíz

1/4 de cucharada de bicarbonato de sodio

1/8 de cucharada de polvo de hornear

2.5 onzas de chocolate blanco derretido a baño María

1/2 cucharada de extracto de vainilla

Preparación

Vierta las leches en una olla mediana; lleve a la estufa y deje que hierva.

Mientras tanto, mezcle en un recipiente hondo las yemas de los huevos, el azúcar granulada y el extracto de vainilla.

Lentamente, vierta la leche caliente a la mezcla de los huevos y revuelva bien. Añada el licor.

Coloque una olla grande, llena hasta la mitad de agua, sobre la estufa. Cuando hierva, coloque encima la olla con la mezcla de leche y huevos; mueva constantemente por 10 minutos.

Retire la mezcla de leches de la estufa y refrigere durante una hora. Mientras tanto, haga el pastel.

Para el pastel necesita precalentar el horno a 350ºF. Coloque los huevos y el azúcar en un tazón mediano y revuelva con un batidor. No revuelva demasiado.

Hierva agua en una olla y encima coloque el tazón con los huevos (baño María), revolviendo por un minuto. Retire el tazón del baño María y vierta los huevos en el recipiente de la batidora eléctrica. Bata durante tres minutos a velocidad alta.

Aparte, tamice la harina y el almidón de maíz; añada el bicarbonato y el polvo de hornear. Deje a un lado.

Cuando haya batido los huevos, agregue el chocolate derretido y la vainilla. Luego, añada la mezcla de harina.

Engrase ligeramente una bandeja de hornear redonda, de 9 x 2.5 pulgadas, y vierta en ella la mezcla. Hornee de 30 a 35 minutos.

Cuando el pastel esté completamente frío, viértale la mezcla de leche que enfrió en el refrigerador.

Parta en trozos y sirva frío.

Esta receta da para ocho porciones de 420 calorías cada una.

Estas recetas fueron creadas por el chef Walter Cotta.

Answer 8

Primero prepara un bizcocho muy tierno y suave para que absorba la mayor cantidad posible de líquido, 8 huevos (solo la clara) y los bates a punto de nieve, luego a mano vierte media taza de azúcar y una taza de harina cernida, eso lo pones en el horno hasta que está listo.

Luego en un bol agregas un bote de leche condensada, otro de leche evaporada (leche ideal), un brick de nata y por último un par de yemas (de las que te quedaron del bizcocho)

Estando el bizcocho caliente, lo pinchas varias veces con un tenedor y le vas agregando las 3 leches, lo pones en la nevera.

Una vez que haya absorbido todo, lo puedes decorar con merengue e hilos de caramelo.

Buen provecho.

Answer 9

PASTEL TRES LECHES

Ingredientes:
2 taza de harina
6 huevos
2 taza de azucar
2 cucharada de vainilla
media taza de leche normal
3 cucharadas de polvo de hornear
2 latas de leche condenzada
2 tazas de leche evaporada
2 tazas de media crema
3 yemas de huevo "guarde las claras para la crema"
6 cucharadas de azucar glass o enpolvo

Preparado:
Precaliente el horno, bata las claras de huevo en la vatidora hasta
que esten a punto de turron,agrege la azucar poco a poco, encegida las
yemas y bata unos minutos mas. luego incorpore la harina,polvo para
hornear,leche, y vainilla. vacie la mescla en un molde y hornee por
30 minutos a temperatura de 300 grados. ya que este frio, pique el
pan con un tenedor y banelo con la salsa echa de las leches ,la media
crema, y las yemas de huevo. para la crema bata las 3 claras de huevo
y cuando esten apunto de turron agrege seis cucharadas de azucar en
polvo y una y media cucharada de vainilla.

buen provecho

Answer 10

son 3 tipos de leches: creo q la q t dio la persona con la receta es la correcta.
leche evaporada, condensada y batida.

Answer 11

Otra receta:
Ingredientes:

* PASTEL
* 6 claras de huevo tamaño grande
* 1/2 taza de azúcar granulada, uso dividido
* 6 yemas de huevo tamaño grande
* 1 taza de harina para todo uso, cernida
* CREMA
* 1 lata (14 oz.) de leche condensada CARNATION Sweetened Condensed Milk
* 1 lata (7.6 fl. oz.) de Media Crema NESTLÉ, o 1 taza de crema espesa para batir
* 2/3 taza (lata de 5 fl. oz.) de leche evaporada de CARNATION Evaporated Milk
* 1/4 taza de brandy
* 1 cucharadita de extracto de vainilla
* PARA LA CUBIERTA (BAÑO)
* 1 taza de crema espesa para batir
* 2 cucharadas de azúcar granulada
* 1/2 cucharadita de extracto de vainilla


Instrucciones:

PARA EL PASTEL:
PRECALIENTA el horno a 375° F. Engrasa y enharina un molde desarmable con aro de resorte (springform) de 9 pulgadas.

BATE, en un tazón grande, las claras y 1/4 taza de azúcar a punto de nieve. Combina las yemas y el azúcar restante en un tazón pequeño; bate hasta obtener un color amarillo claro. Incorpora a la mezcla de yemas, la mezcla de claras y la harina envolviéndolas alternadamente. Vierte en el molde preparado.

HORNEA de 15 a 20 minutos o hasta que esté dorado y un palillo salga limpio después de insertarlo en su centro. Saca del horno y colócalo sobre una rejilla.

PARA LA CREMA:
COMBINA la leche condensada, la media crema, la leche evaporada, el brandy y el extracto de vainilla en un tazón mediano; mezcla bien. Con un palillo perfora por completo la superficie del pastel. Cúbrelo con 2 tazas de esta crema. Con una cuchara cubre la superficie del pastel con la crema que sobra por los lados del molde. Deja reposar por 30 minutos o hasta que el pastel absorba toda la crema. Quita el aro.

PARA LA CUBIERTA (BAÑO):
BATE, en un tazón pequeño, la crema, el azúcar y el extracto de vainilla a punto de nieve. Cubre la superficie y los lados del pastel. Sirve de inmediato con la crema restante.

Pero si pones en un buscador cualquiera "pastel de tres leches" te salen muchísimas!!!