Además, las harinas "leudantes" que se venden en el comercio, ya traen incorporada la levadura ? o el polvo para hornear (si es que no son lo mismo) ?
2006-08-06 08:26:04 · 6 respuestas · pregunta de Ale 6 en Comer y beber ➔ Otros - Comer y Beber
No es lo mismo, la levadura es un organismo vivo de gran poder leudante, y el polvo para hornear es un leudante químico. Para las masas consistentes, como panes por ejemplo, te conviene utilizar levadura, y para masas batidas, como lo es un budin inglés, conviene usar polvo de hornear, además de harina leudante (que es la harina común con el agregado de leudantes químicos, uno de ellos es el polvo de hornear).
Espero que te sirva!
2006-08-06 08:32:39 · answer #1 · answered by Anonymous · 1⤊ 1⤋
NO ES LO MISMO LA LEVADURA SE OCUPA COMO PARA FERMENTOS COMO EN PAN , PIZZAS,FACTURAS
Y POLVO DE HORNEAR COMO EN TORTAS, MASITAS, BIZCOCHUELOS ETC....
TENES 2 TIPOS DE LEVADURA LA FRESCA Y LA SECA LAS PROPORCIONES NO SON LAS MISMAS SI TENES UNA RECETA QUE DICE LEVADURA FRESCA SIEMPRE RECORDA QUE 10GR DE FRESCA SON 30GR DE SECA
2006-08-06 15:42:48 · answer #2 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
No es lo mismo. La levadura se usa más en pasas de tipo "panes" pues la masa debe quedar con un poco más de "aire" y en polvo de hornear se usa más en cakes y galletas. Cuando vayas a hacer pan no compres la harina que trae incorporado el leudante. Yo jamás he sustituido una cosa por otra. Bueno soy muy esctricta con las recetas. Si quieres alguna receta escribeme a yahoo con el nick que aparece en mi perfil.
Un beso
Tu amiga
Leticia
2006-08-06 15:38:13 · answer #3 · answered by Leticia 4 · 0⤊ 0⤋
no es lo mismo....la levadura son hongos....y el polvo de hornear lo podes reemplazar por bicarbonato de sodio,que lo mismo....suerte
2006-08-06 15:37:01 · answer #4 · answered by stormynigt2001 2 · 0⤊ 0⤋
El polvo para hornear se usa para los bizcochuelos, tortas, y la levadura se usa para las pizzas, no es lo mismo porque con polvo para hornear no puedes hacer una pizza por ejemplo, yo no se mucho de cocina pero esto esta claro. Si compras una torta en caja directamente para hornear no necesitas agregar nada mas que leche y huevo ya viene con el leudante lo de las harinas leudantes no lo se, creo que queda mejor la pizza si la haces con harina 4 ceros y le agregas levadura, por lo menos es lo que vi hacer a mi madre y le salen riquísimas.
2006-08-06 15:34:56 · answer #5 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
http://ar.answers.yahoo.com/question/?qid=20060731204247AAaw46X&r=w&is_vote_given=true&pa=BpVqD13uBHMzU.qS4x0DRB3eMCbaG0M.6AnyK375OmUZfzrlcXRQ7sVWSIqZ92vVcjsF.cxY_w_r8FWH09c-
2006-08-06 15:31:13 · answer #6 · answered by Troyana 2 · 0⤊ 0⤋