alguien me puede dar recetas de pasta pero que no lleven queso ni leche, y que no sea la típica boloñesa :)?

Answer 1

què si: spaghetti a la calabrese.

500gr. de espaguetis, 500gr. de tomates sin piel,100gr. de aceitunas verdes sin hueso, 1 cuchara de alcaparras sin sal, 1/2 vaso de aceite de oliva, 1 diente de ajo,1 cuchara de perejil triturado, albahaca, sal y pimienta negra en polvo.

en una sarten calentar el aceite y cuando està caliente pone el diente de ajo pisado o triturado con una cucharata de perejil.
luego pones los tomates, sal y pimienta y mezclando a menudo completa la cocciòn.

cocer la pasta con el tiempo de cocciòn indicado en la confeciòn hasta què sea "al dente" (o sea, no demasiado cocida y blanda blanda como hacen la pasta al extranjero =) ). cuando està pronta ponerla en la sarten mezclandola a los ingrdientes por 2-3 minutos y poner las aceitunas y las alcaparras. otro minutito y poner la pasta en lo platos.

buon appetito! què aproveche!

Answer 2

Una receta bueniiiiisima es esta:
Cueces la pasta, la pasas por agua y dejas escurrir.
Pon a cocer 2 huevos, un puñado de guisantes y 1 zanahoria (por separado).
Cuando esté todo cocido y escurrido, lo troceas y lo juntas con la pasta.
Y le añades: una lata de atún (sin el aceite), palitos de cangrejo, espárragos blancos, maíz dulce, trocitos de piña y trozos de jamón cocido (cantidad al gusto).
Y por último lo mezclas todo con salsa rosa.....

Pruébalo que te aseguro que está bueniiiisimo

Answer 3

Salsa escarparo especial para pastas*





INGREDIENTES:

8 dientes de ajo pelados
3 cucharadas de hojas de albahaca picada
2 cucharadas de manteca (mantequilla)
1/2 cebolla finamente picada
2 cucharadas de queso provolone rallado
6 cucharadas de aceite de oliva
1 hoja de laurel
2 latas de tomates al natural
1/2 vaso de vino blanco seco de buena calidad
sal y pimienta negra


PREPARACION:

1) Procesar los 8 dientes de ajo pelados, junto con las con las tres cucharadas de hojas de albahaca picadas y las 2 cucharadas de manteca (mantequilla),hasta obtener una pasta algo parecida al pesto.
2) Agregue a esta pasta 2 cucharadas de queso provolone rallado y reserve.
3) Rehogue 1/2 cebolla finamente picada en 6 cucharadas de aceite de oliva, incorpore 1 hoja de laurel y 2 latas de tomates al natural, picados y con todo su jugo.
4) Agregue 1/2 vaso de vino blanco seco y cocine a cacerola destapada hasta que espese.
5) Por último, agregue la preparación que había reservado de ajo y albahaca y condimente con sal y pimienta negra.
6) Caliente la preparación.
7)Esta salsa se usa habitualmente, para acompañar tallarines o fetuccines cocinados al dente, se los escurre y se los mezcla bien, con 1/3 de la salsa bien caliente, luego se los vuelca en la fuente, que deberá estar precalentada y se les hecha encima el resto de la salsa.

Answer 4

Esta receta le di a RositaVE que quería algo con espinaca:

Cocinas pasta al dente, puede ser espagueti. Las espinacas bien lavadas las pones en cacerola al fuego con la misma agua que les queda a que se cocinen sin sal, solo a marchitarse. Luego las licúas con consomé de pollo en cuadrito (1 y medio cuadrito) y el agua que soltaron al cocerse. Para 200 gr de espagueti, 250 gr de espinacas. La pasta cocida la pones en una cacerola al fuego le pones lo licuado, lo revuelves a que caliente e incorpore todo. Sirves una generosa porción y la rocías con queso parmesano o el de tu preferencia rallado. Muy rico. ( Puedes no ponerle queso) o a lo mejor lo que no querias es que se gratinara el queso no? :=)

Answer 5

dos recetas sencillas para las que necesitas, a parte de pasta cocida....

1 Un manojo de berros (o canonigos) y una lata de berberechos al natural....

Pica los berros bien lavados, y mezcla la pasta, los berros lavados y crudos, y los berberechos de la lata sin el liquido


2, Sofrie en abundante aceite unos dientes de ajo laminados finamente y un par de guingillas, cuando el ajo se ha dorado sacalo y reservalo, saca las guindillas y tiralas....en ese aceite pones al fuego un buen monton de palitos de cangrejo (surimi) . vuelcas encima de tu pasta cocida el aceite y el surimi, y pones encima el ajo laminado tostado

espero q te gusten, se preparan en dos minutos

Answer 6

Una vez hervidos los spaguettis , los pones en una sartén donde habrás calentado aceite de oliva con un ajo muy picado, sin que llegue a freirse.
Los dejas un par de minutos y listos para comer.....
( sin te entretienes pintando ojitos a los mismos , te sabrán a angulas )

2ª - Tritura albahaca en un mortero , añádele piñones , aceite de oliva , medio ajo y écha esta mezcla sobre los spaguettis recien hervidos

Answer 7

Hola!
Una manera muy sencilla para preparar spagueti o tallarines, es ponerlos a cocer (en agua hirviendo, con un chorrito de aceite y sal), la escurres y la pasas por agua fría (para que no se pegue)y la dejas escurrir. En una olla pones a calentar suficiente matequilla y vacías la pasta antes de que comience a quemarse la matequilla. Le agregas sal y pimienta (de preferencia recién molida ), lo revuelves con cuidado de no romper la pasta, pruebas para verificar sazón y lo dejas unos 10 minutos a fuego lento con la olla tapada. Necesitas revolverlo con frecuencia para que no se dore lo que quede al fondo del recipiente. Te recomiendo usar unas pinzas de plástico, para que no maltrates la pasta. Es una receta muy simple y muy fácil de hacer, y queda muy sabrosa (aquí en la casa tiene mucho éxito).
Saludos!

Answer 8

¿Qué tal una ensalada de pasta?
Te recomiendo mezclar atún de lata (ojalá en agua, no en aceite) con cebolla picada, chile dulce (pimentón) picado, culantro fresco (cilantro, coriandro) picado, algo de mostaza de dijon, jugo de un limón ácido, sal y pimienta negra.
Lo dejas reposar y mezclas con mayonesa light (de 1/2 a 1 taza) y ah sí... la pasta! Selecciona tu pasta favorita (a mí me gustan los tornillos de tres colores, penne o caracolitos), unos 250 gramos ya cocidos y fríos... de chuparse los dedos!

Answer 9

250 grs de espaguetti
200 grs de tocino cortado en cubitos
1/3 taza aceite de oliva extra virgen
3 huevos batidos
2 dientes de ajo picaditos
1 ramillete de albahaca fresca de preferencia, o en su caso perejil

Poner en cocción la pasta hasta que este al dente
escurrir la pasta
en una cazuela amplia vaciar el aceite, el tocino y los ajos
dejar que se cocinen hasta tomar un color ligeramente dorado, añadir la pasta escurrida, e inmediatamente añadir los huevos batidos moviendo ligeramente para que el huevo cuaje, agregar sal al gusto y albahaca picadita fresca

mmm rico

Answer 10

Esta la napolitana que es como la boloñesa pero sin la carne.

Answer 11

con tomate y carne!!!

picas finamente 2 cebollas, (cuadritos) la doras en una olla mediana, hechas una cucharadita de ajo molido, fries, aparte licuas 1 kilo de tomates frescos con casi nada de agua, (sin pepas y piel claro) agregas a la fritura, le echas dos hojas de hongo y laurel, 1 tuco sibarita, tres cucharaditas de pasta de tomate, medio kilo de carne molida, y dos zanahorias medianas ralladas, lo tapas y lo dejas hervir bien. lo sirves sobre tus tallarines y RICO!!!! saboreas. Me cuentas cuando la prepares.