¿El pan de espelta es más sano que el de trigo? ¿Por qué?

Answer 1

El pan integral de Espelta está elaborado con harina integral de espelta cultivada de forma ecológica y molida en molino de piedra. La harina de espelta con extracción del 90% es el principal ingrediente de este pan al que solamente añadimos agua depurada, sal marina y levadura madre.
La Espelta es un trigo primitivo, cuyas propiedades son bien conocidas y apreciadas desde antiguo en Europa. Su valor nutritivo es comparable al de la avena. Es rica en proteínas, carbohidratos, sales minerales, como magnesio, fósforo, hierro y potasio y vitaminas A, B y E. Su consumo diario reduce los niveles de colesterol y regula el metabolismo. Ofrece mayor cantidad de aminoácidos esenciales que el trigo común y también lo supera en riqueza vitamínica y minerales. Algunas personas alérgicas al trigo digieren bien la espelta, pero no los celíacos que no pueden asimilar el gluten.

El pan integral de trigo está elaborado con harina de trigo cultivado de forma ecológica y molido en molino de piedra. La harina así obtenida con una extracción del 90% es el principal ingrediente al que se le añade solamente agua, sal marina y levadura madre. El trigo es el cereal predominante en Europa y su cultivo se remonta a los tiempos prehistóricos. Es un alimento energético que proporciona muchas calorías, es indispensable para los niños en la primera infancia, para los adolescentes y adultos igualmente por ser fuente de calorías y de energía muscular.
Respecto al trigo común, la espelta tiene un mayor nivel de proteínas, minerales, vitaminas y oligoelementos.

Además de un buen nivel de proteínas también contiene los ocho aminoácidos esenciales. Esto es muy interesante para aquellas personas vegetarianas.
Su buen aporte de magnesio, hierro, fósforo, vitamina E, vitamina B y betacaroteno la hacen muy nutritiva.

La espelta nos aporta mucha fibra, siendo ideal, pues, para el estreñimiento, obesidad y cualquier problema causado por la falta de fibra.

También es muy rica en ácido silícico que es uno de los nutrientes más necesarios en nuestro organismo ya que forma parte de nuestros tejidos y órganos.

¿Sabías qué...?
Hoy en día ha cobrado un gran auge, sobre todo, gracias a que muchos médicos observan que cuando sus pacientes dejan de tomar alimentos que contengan el trigo común y se pasan a la espelta, muchos de esos pacientes mejoran de lo que ellos llaman subalergias o síntomas que no tenían explicación aparente (algunos problemas de piel, algunas cefaleas o dolores inespecíficos, gente que no podía adelgazar de ninguna manera, etc.).

El principal problema es que cuesta mucho de conseguir y además los panes, pastas, harinas y bollería hechos con esta harina son más caros ya que hay poca producción y mucha demanda.

Answer 2

Te respondería con otra pregunta, qué es el pan de espelta? No obstante lo buscaré.
Por otro lado le respondo a lo contestado pues es la única forma de hacerlo pues no tengo su mail.
En primer lugar cuando hablo de raza relacionándolo con racismo, con valores y con nacionalismo no es por caracter obsesivo sino porque aún que la relación con estos tres últimos conceptos no es la única sé existe. Usted es el vivo ejemplo de ello: en primer lugar siguiéndose su perfil de cuestionario, sino creyera en esos conceptos no sería lo que es una antisemita consumada (o sea racista), porque no sólo relaciona el tema israelí con los judíos (le recuerdo que no son todos israelíes por si no lo sabía) sino que además raya el insulto llamándolos con toda una serie de improperios que no voy a repetir. El hecho de que usted sea o no judía no le da derecho a ser más o menos racista (planteamiento típico de los racistas). El hecho de que el concepto raza, en su persona y otras, lleve tan fácilmente al insulto deja claro el tipo de valores que se esconden detrás de dicha palabra. Que considere en una de sus preguntas a Wittgenstein un loco... no es tema baladí, sino más bien sintomático. El segundo Wittgenstein habla de el uso del lenguaje. Debería leerlo, sino lo ha hecho, para recordarle que los conceptos es ceirto que muestran cosas por sus usos. En el caso suyo es evidente como ya le he mostrado.
Podría argumentarlo como es justo que me pida, de muchas otras maneras que no serán tan explícitas como su propio ejemplo que para usted "raza" es casi una creencia incuestionable. Y le diré que si analiza el tema de oriente medio desde la perpectiva de "razas" árabe o judía (que no existen en absoluto) va usted perdida.
Como ótro argumento sólo le diría, aunque ya se lo he dicho, que Linneo, el creador de las catalogaciones raciaels y otras estaba más que equivocado como ha quedado ma´s que demostrado. Y no le ofrezco bibliografía porque aquí no me cabría pero estaría encantado. Mi mail es [e-mail]
PD: No cargo cruces ni las hago cargar porque no soy cristiano lamento si considera que le he hecho cargar una.

Answer 3

Para unas cosas sí, pero para los celiacos no, aún así es muy bueno:

El pan integral de Espelta está elaborado con harina integral de espelta cultivada de forma ecológica y molida en molino de piedra. La harina de espelta con extracción del 90% es el principal ingrediente de este pan al que solamente añadimos agua depurada, sal marina y levadura madre.
La Espelta es un trigo primitivo, cuyas propiedades son bien conocidas y apreciadas desde antiguo en Europa. Su valor nutritivo es comparable al de la avena. Es rica en proteínas, carbohidratos, sales minerales, como magnesio, fósforo, hierro y potasio y vitaminas A, B y E. Su consumo diario reduce los niveles de colesterol y regula el metabolismo. Ofrece mayor cantidad de aminoácidos esenciales que el trigo común y también lo supera en riqueza vitamínica y minerales. Algunas personas alérgicas al trigo digieren bien la espelta, pero no los celíacos que no pueden asimilar el gluten.

Espero haberte ayudado.

Un saludo.