¿ como preparar mostaza casera, recetas ?

Answer 1

MOSTAZA CASERA

Ingredientes:
2 cdas Maicena (fécula de maíz.)
300 ML leche
1 Cta azúcar
Pimienta a gusto
2 cdas mostaza en polvo "Colman"
Cerveza

Humedecer la mostaza Colman con un chorrito de cerveza, dejarla "descansar" 30 minutos. Cuando la mostaza este hinchada.
Disolver la maicena con un chorro de leche fría y entibiar el resto y después a fuego lento y siempre revolviendo agregarle a la leche: la maicena disuelta el azúcar y la pimienta.
Cuando este espesa a punto de hervir, se le agrega la mostaza siempre revolviendo hasta que adquirido un color homogéneo, retirar antes que hierva.
Después de estar echa si se espesa la mostaza siempre se aligera con un chorro de cerveza.

Otra receta mas facil:
Ingredientes:
- 3 cdas. de mostaza en polvo,
- 1 cda. de vinagre,
- 1 cda. de eneldo (fresco y picado),
- 2 cdas. de azúcar,
- 2 dl. de aceite,
- un poco de agua.

Paso a paso: Procesar bien todos los ingredientes de la salsa; agregar el agua de a poco, hasta obtener la consistencia deseada.