Eier kochen?

Question

ich koche in der Mikrowelle Eier, und jedes einzelne in dem Kochgerät wird anders hart. Zum Beispiel von mittel bis steinhart. Die Eier sind etwa gleich groß. Warum sind nicht alle gleich?

Answer 1

beim Eierkochen kommt es auf jeden Fall darauf an, wie die Eier vorher gelagert wurden - bei Zimmertemperatur oder in welcher Zone des Kühlschranks. Danach - und nach der Größe der Eier richtet sich die Dauer des Kochens. Beim Kochen in der Mikrowelle ist es besser, eine niedrigere Wattzahl über längere Zeit zu wählen, so kann sich die Wärme gleichmäßiger ausbreiten. Speisen sollten immer Zeit haben anschließend etwas nachzugaren und dadurch die Temperaturunterschiede, die zb. durch unterschiedlichen Wassergehalt verursacht werden, ausgleichen zu können.

Answer 2

Nimm einen kleinen Topf mit Wasser, stell ihn auf den Herd.
Laß das Wasser kochen. Nimm soviele Eier wie du essen möchtest und pieke die Eier unten mit einem Eierpieker ein.
Lege die angestochenen Eier auf einen großen Löffel und laß
sie langsam ins kochende Wasser gleiten. Stell die Eieruhr auf
5 Minuten. Gieß das Wasser ab und schrecke die Eier mit kaltem Wasser ab. Nun sind sie nicht zu hart und nicht zu weich.

Jetzt kommt es noch darauf an, wie groß die Eier sind. Die Zeit die ich eben angab, sind für Eier größe M gedacht.

In der Mikrowelle kannst du Eier kochen, mit denen du Tennis spielen kannst. ;-))

Anne

Answer 3

du nimmst ein topf fülst ihn mit wasser stellst den herd auf 6 grad lässt es kochen bis es blubbert und dann rein mit den ei endweder 3 min dann ist es weich oder 6 dann ist es auch schon ein bisschen härter und 10 min ist es hart .dann holst du sie aus dem kochenden wasser raus und schrekst es mit kalten wasser ab.die hühner legen große eier und kleine und mittlere das ist eben so .ich hatte mal selbst hühner aber dann haben wir sie verkauft

Answer 4

Was ich noch anfügen wollte wenn man die Eier im Wasser kocht (wo sie auch hingehören) ist die Tatsache das es absoluter Humbug ist die Eier anzupieksen.
Wir bereiten fürs Frühstück für unsere Hotelgäste jeden Morgen ca. 100-120 gekochte Eier zu. Nicht ein einziges wird angepiekst und nicht ein einziges geht während dem Kochen kaputt.
Was passiert wenn man sie anpiekst ist, dass der meiste Inhalt herausgedrückt wird und sich das Ei mit Wasser füllt.

Answer 5

ich koche immer im Kochtopf....alte Methode die bei mir bleibt.

Answer 6

ich mag gekochte eier nicht sehr hast du es schon mal mit rühreiern versucht.
am besten machst du noch ein bisschen butter mit rann dann hat es einen besseren geschmack..

Answer 7

Wahrscheinlich hängt es am Alter der Eier. Andernfalls war die Grundtemperatur unterschiedlich.

Answer 8

Wenn du "lebendige" Lebensmittel essen willst und das sind die, welche dir alles geben, was dein Körper braucht, solltest du die Mikrowelle einmotten.
Die Mikrowellenstrahlen sind schädlicher als man meint.
Bei Versuchen, wo man Katzen nur mit Futter das vorher in der Mikrowelle angewärmt wurde, ernährte, starben die Versuchstiere innerhalb von drei Wochen.
Als ich das las, habe ich verschiedene Lebensmittel einschließlich Wasser, den Strahlen ausgesetzt und habe diese und die nicht Bestrahlten - ausgependelt.
Wir haben das im Blindversuch gemacht, so dass derjenige der das Pendel hielt, nicht wußte, welches Produkt behandelt war und welches nicht.
Probiere es selber aus und siehe das Ergebnis

Answer 9

koche sie die eier in einem topf mit wasser ist viel einfacher

Answer 10

Also, ich bin "erst" seit 30 Jahren Hausfrau und ich hab's immer noch nicht gelernt, Eier so zu kochen, dass jeder zufrieden ist. Egal, wie ich es anstelle, die Eier werden immer hart. Eieruhr hin, Eierkocher her, es wird nie richtig.

Mittlerweile kocht mein Mann die Eier, der hat das richtig raus, wie's geht.