que es el chicharron y como se cocina?

Answer 1

el chicharron es el exedente de carne que queda cuando se derrite grasa de cerdo, esa carne se cocina muy lentamente por estar sumergida en gran cantidad de grasa y por ultimo queda muy achicharrada por ello el nombre , se mezcla con la masa de pan y se hace un pan con chicharrones muy ricos!!!o se come asi nomas con un poco de sal y pimienta y son muy ricos pero ojo que reengordan!!!!

Answer 2

El chicharrón es la piel del cerdo y se cocina en la manteca del mismo, a alta temperatura.

Answer 3

mira...el chicharron en solamente piel de cerdo que se agarra, se lava y se pone a freir con el aceita bien caliente hasta que este listo...hay dos tipos de chicharron, el crujiente que es como galleta, o el que tiene carne que es un poco mas sabroso, ambos son muy buenos, se pueden acompañar con varias comidas como por ejemplo con ayaquita es muy bueno,
tambien puedes prepararlo picado con tomate, sebolla, pimenton, aceite de olivo y un poquito de vinagre, y se le llama chicharronada, es muy tipica en venezuela y es muy sabora con pan o con lo que a ti mas t guste

suertte! espero q ayas quedado aclarada(o)

Answer 4

En Costa Rica, el chicharrón es la posta del cerdo (nalgas, lomo... o algo asi) sin quitarle la grasa... cocinado en una olla profunda... No se le echa grasa ni aceite ni manteca ni nada... la carne de cerdo es muy grasosa y esa grasa se derrite cuando se frie... se cocina bien... y aqui se come echandole bastante zumo de limón y acompañado de yuca hervida (queee ricoooo)

Answer 5

No se cocina, se frie.

Answer 6

bueno ya te explicaron, con el chicharrón también podes hacer pan de chicharrón que es riquísimo, se lo agregas a la maza....

Answer 7

es grasa que se corta en pedacitos,se las frie y se sala.son ricos.-

Answer 8

el chharron es la piel del cerdo y se kocina en aceite irviendo!!!

Answer 9

Es grasa y la tienes que freir para que quede chicharrón y luego si quieres le pones a la masa del pan casero.(en Argentina)

Answer 10

CHICHARRÒN DE CERDO

Ingredientes: 2 Kg. costilla de cerdo grande y carnosa
1 Lb. mote cocido o

3/4 Lb. maíz con cascara no cocida

1 Lb. chuño entero remojado y pelado

5 colas de cebolla

4 vainas de ají colorado o

2 cucharas de ají colorado molido

sal

aceite

2 cucharillas de pimienta entera

2 cucharillas de comino entero

4 dientes de ajo

1 tomate sin cascara

5 locotos despepitados

3 ramitas de quirquiña

1 pizca de sal

La noche anterior, lavar el maíz, remojar en bastante agua tibia. Al día siguiente, hacer cocer en su misma agua sin sal, hasta que se encuentre suave. El mote con cascara al terminar su cocimiento, no se revienta mucho. En batán moler al mismo tiempo, la pimienta, comino y ajo. Apane, las vainas del ají colorado lavarlas, despepitarlas y moler en un batán o licuadora, hasta obtener una salsa espesa. Cortar la costilla por la mitad, luego a lo ancho en pedazos de dos en dos y lavar. Sazonar cada presa sólo con la mitad de los condimentos y sal Dejar reposar durante15 minutos y hacer cocer en olla a presión en agua hirviendo, aumentar sal si fuera necesario. Habitualmente la carne de cerdo absorbe mucha sal. Una vez cocido el cuero, retirar a un recipiente, adobar cada presa con la otra mitad de los condimentos, el ají colorado y en un perol grande sin aceite, freír con su misma grasa, hasta que se encuentren bien tostadas. Si las costillas no contienen mucha grasa, agregar un poco de aceite y una vez caliente retostar, removiendo de vez en cuando de ambos lados hasta que se encuentren doradas o tapar el perol y sacudir un poco de rato en rato. En agua tibia hacer cocer los chuños con colas de cebolla, sal al gusto, previamente bien lavados varias veces. Retirar una vez se encuentren suaves. Acompañar las presas con el chuño, mote cocido y la llajhua

PREPARACION LLAJHUA: En un batán o licuadora, moler los locotos despepitados, el tomate sin cascara y la quinquiña previamente lavados, luego mezclar con la sal



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Chicharrón con salsa verde
I
ngredientes:
1/4 kg. de chicharrón de cueritos
10 tomatillos verdes
3 ó más chiles serranos o jalapeños
2 ó más dientes de ajo
1/2 cebolla
8 ramitas de cilantro
sal al gusto
aceite o manteca


Manera de hacerse:
Se quitan las cáscaras a los tomatillos, se enjuagan y se cuecen en un traste con agua junto con los chiles. Ya que están cocidos se pasan a la licuadora junto con la cebolla, el ajo y el cilantro, usando la misma agua en que se cocieron los tomatillos y el chile se procede a licuar todo. En un cazuela se pone aceite al gusto y cuando ya está caliente se vacía todo lo que se licuo. Al momento en que la salsa hierve se le agrega el chicharrón en trozos no muy grandes. Se le agrega sal. Se le puede poner un cubo de consomé de pollo. En caso de que la salsa quede espesa se agrega agua caliente. Se baja la flama y se deja el chicharrón hasta que hierve todo el guisado. En tacos y acompáñado de frijoles resulta delicioso este platillo.


Ya te dijeron que es el chicharron jaja, yo te dejo unas recetas =)