Recomendaciones, por favor...
2006-08-04 08:52:09 · 215 respuestas · pregunta de YO 5 en Comer y beber ➔ Otros - Comer y Beber
GRACIAS!!! tengo 195 recomendaciones... y ya tengo la boca hecha agua... mmmmmm, no puedo escoger la mejor respuesta!
2006-08-07 01:10:31 · update #1
para mi el mole, te paso la receta por si te interesa
saludos
Ingredientes:
1 pavo tierno y chico
8 chiles anchos
15 chiles mulatos
2 chiles pasillas
1 chipotle
3 jitomates grandes, maduros
50 grs. de almendras
50 grs. de pasas
2 cucharadas de ajonjolí tostado
1/2 bolillo de pan, frito
1 pizca de clavos, molidos
1 pizca de canela, molida
perejil
1 pizca de pimienta, molida
1 cebolla mediana, frita
3 dientes de ajo, asados
1 cucharadita de azúcar
1/4 de tablilla de chocolate
1 tortilla frita
1 taza de manteca
sal
Procedimiento:
El día anterior, tostar y quitarle las semillas a los chiles, desvenar y remojar en agua con sal durante toda la noche.
Al día siguiente, escurrir bien los chiles y molerlos con las especias, el ajonjolí, el pan, la tortilla frita, la cebolla y 2 dientes de ajo.
Asar, quitarles la piel y las semillas a los jitomates y molerlos con el chipotle. Limpiar, flamear y lavar perfectamente el guajolote trozado y poner a cocinar las menudencias y el pescuezo en agua con cebolla, perejil, 1 diente de ajo, hasta obtener un buen caldo.
Freír las piezas del pavo con manteca, en una cazuela grande. Cuando estén bien fritas, agregarle el jitomate molido con el chipotle. Cuando empieza a secarse, añadirle caldo, y cuando vuelva a secarse otra vez, agregarle el chile molido con lo demás.
Dejar refreír un rato, y añadirle caldo y sal. Dejar hervir hasta que el guajolote esté muy suave, si se necesitara, agregar agua o caldo. Incorporarle el azúcar y el chocolate, dejando hervir un rato más.
Decorarlo con las pasas y las almendras. Servir caliente, acompañando con un platillo de ajonjolí tostado, para que los comensales, si desean puedan espolvorear con él el guajolote.
2006-08-04 08:56:07 · answer #1 · answered by reagal25 6 · 11⤊ 6⤋
Los tacos al pastor, son deliciosos. Uno no se cansa de comerlos.
Si no eres de México, evita el mole, es demasiado pesado.
2006-08-04 08:56:06 · answer #2 · answered by Ingvera 7 · 2⤊ 0⤋
Ya estoy babeando.
2006-08-04 08:57:55 · answer #3 · answered by Bendecido 3 · 1⤊ 0⤋
I love Mexicans!!!! Amo a los Mexicanos!!!! Viva Mexico!!!!
Tacos all the way!!!!
2006-08-04 08:56:23 · answer #4 · answered by I have the Joy of the Lord! 2 · 1⤊ 0⤋
la enchildas con mucho queso y cebolla o unos tacos dorados.
2006-08-04 08:56:05 · answer #5 · answered by Anonymous · 1⤊ 0⤋
pozole, chiles en nogada, tamales, mole, carnitas, ya me dio hambre
2006-08-04 08:56:05 · answer #6 · answered by Perliux 4 · 1⤊ 0⤋
El Mole poblano pero con guajolote.
2006-08-04 08:55:56 · answer #7 · answered by Dr. Dragg 5 · 1⤊ 0⤋
Unas enchiladas verdes de pollo BIEN HECHAS, con su cebollita desflemada su queso y crema encima.
¡Y que estén enchilosas de verdad!
2006-08-04 08:55:46 · answer #8 · answered by Luis Arteaga 3 · 1⤊ 0⤋
Para mi en rango
1º Carnitas Michoacanas
2º Mole Poblano
3º Tamales Veracruzanos
2006-08-04 08:55:21 · answer #9 · answered by Anonymous · 1⤊ 0⤋
el mole poblano, el pipian y las carnitas estilo michoacan!!!!
DELICIOSO!!!
2006-08-04 08:54:08 · answer #10 · answered by Miguel 5 · 1⤊ 0⤋