Cual es el proceso de produccion de los productos lacteos?

Answer 1

La filtración por membrana es utilizada rutinariamente para un gran número de aplicaciones dentro de la industria láctea, en la cual se ha convertido en una parte valiosa del proceso de producción, especialmente en la manufactura de ingredientes lácteos. Sus aplicaciones pueden dividirse en tres categorías: aplicaciones a leche, aplicaciones a suero y otras aplicaciones.

Aplicaciones A Leche
Osmosis inversa de leche descremada
Elaboración de queso
Cremas heladas
Productos lácteos cultivados
Aumento de capacidad de evaporadores

Ultrafiltración de leche entera y descremada
Elaboración de queso
Fortificado de proteínas de leche
Productos lácteos cultivados
Cremas heladas
Cremas heladas reducidas en carbohidratos
Leche reducida en carbohidratos

Microfiltración de leche entera y descremada
Remoción de bacterias / leche de larga vida
Fraccionamiento de caseína

Aplicaciones a Suero
Osmosis inversa de suero
Nanofiltración de suero
Ultrafiltración de suero
Microfiltración de suero

Otras Aplicaciones Lacteas
Clarificado de salmuera de queso
Reducción de BOD/COD de condensado de evaporador y aguas de proceso
Recuperación de soda cáustica y/o clarificación de solución ácida para re-utilizar.


Encontre un link, espero te sea de utilidad:
http://www.dnp.gov.co/archivos/documentos/DDE_Desarrollo_Emp_Industria/Lacteos.pdf#search='proceso%20de%20produccion%20de%20lacteos'