Esta es una salsa a base de yogur que se usa mucho en Oriente Medio y es muy liviana, ¡agradezco a quien me de una buena receta!
2006-08-03 10:02:37 · 5 respuestas · pregunta de Adalberto R 2 en Comer y beber ➔ Recetas de cocina
Ingredientes:
1 yogur griego
1pepino
1 diente de ajo
sal
1 cuharada sopera de aceite de oliva
1cucharadita de vinagre
Preparación:
Pela el pepino, partelo por la mitad longitudinalmente y con una cucharita quítale las semillas. Lo rallas con un rallador manual, lo pones en un colador y lo espolvoreas con sal dejando reposar 10 minutos.
Pelas un ajo y lo prensas.
Escurres el pepino rallado apretando con las manos y lo pones en un cuenco junto con el ajo. Añades el yogur, el aceite y el vinagre de vino; con una cuchara remueves bien para que quede una mezcla homogénea y lo pones en el frigorífico.
Recomendaciones:
Está más rico si lo preparas la víspera porque se mezclan mejor los sabores.
Tén cuidado con el vinagre porque cada marca tiene un grado de acidez, es mejor que pongas poquito y luego lo rectifiques.
Puedes hacer la cantidad que quieras guardando siempre estas proporciones
2006-08-03 20:47:43 · answer #1 · answered by ONI 2 · 1⤊ 0⤋
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2017-02-03 17:17:50 · answer #2 · answered by mary 4 · 0⤊ 0⤋
El principal ingrediente del Tzatziki es el yogur que contiene una gran dosis de pepino muy rallado y gran cantidad (depende del gusto del cocinero) de ajo o de cebolla. Todo se suele mezclar en un bol y se suele servir frío o con la temperatura idónea del yogurt.
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Receta simple para tzatziki
Ingredientes:
1 ½ taza de yogur griego; 2 pepinos medianos; 4-6 dientes de ajo, triturados; aceite de oliva; un poco de vinagre; sal
Pele los pepinos e haz tiras delgadas con un rallador de verduras; y entonces corta en pequeñas piezas. Escurra y aprete bien y entonces hecha sal. Añada el ajo triturado, el vinagre, el yogur y mezcla, finalmente añadiendo el aceite (un poco de aceite cada vez) y mezclándose. Si quiere, puede adornar con olivas. Para tener un gusto más intenso de ajo, añada más ajo.
Por favor fíjese en que las instrucciones siguientes no son típicas para un yogur griego
* Puede esparcir el tzatziki con paprika.
* Usted puede, si desea, añadir una mezcla de almendras con precisión cortadas y otras nueces.
* Puede ser hecho también con una base de crema agria.
2006-08-03 10:34:55 · answer #3 · answered by joanjerezt 3 · 0⤊ 0⤋
Tzatziki
Casero
Ingredientes
1 yogur llano del lowfat del envase (16 onzas)
pepino (sin semillas) del inglés del 1/2, no pelado, sembrado y tajado finalmente más algunas rebanadas finas
1/1-2 sal de las cucharillas
1 a 2 clavos del ajo, tajados
menta o eneldo fresca tajada 1 cuchara de sopa más puntillas adicionales
aceite de oliva virginal adicional de 1 cuchara de sopa
vinagre de vino rojo de la cucharilla del 1/2
1/4 pimienta negra de tierra de la cucharilla
Instrucciones
Cucharee el yogur en el tamiz alineado con el tazón de fuente excesivo fijado del filtro de la estopilla o de café; cubra y refrigere durante la noche. Transfiera el yogur drenado al tazón de fuente medio y deseche el líquido.
Mientras tanto, en colander fije el tazón de fuente excesivo, pepino tajado sacudida con 1 sal de la cucharilla. Deje el dren por lo menos 1 hora en la temperatura ambiente, o la cubierta y refrigere hasta 8 horas. En hornadas, envuelva el pepino tajado en toalla de la cocina y exprima para quitar tanto líquido como sea posible. Acaricie a seco con las toallas de papel, después agregue al tazón de fuente con el yogur.
Con el lado plano del cuchillo de los cocineros, triture el ajo a una goma con la sal restante de la cucharilla del 1/2. Agregue el ajo, la menta tajada, el aceite, el vinagre, y la pimienta al yogur y revuelva para combinar. Cubra y refrigere por lo menos 2 o hasta 4 horas. Sirva enfriado o en la temperatura ambiente, rematada con las rebanadas del pepino y las puntillas mint.
Producción: cerca de 1-1/2 tazas
Por cuchara de sopa: cerca de 17 calorías, proteína de 1 gramo, carbohidrato de 1 gramo, grasa total de 1 gramo (0 gramos saturados), 1 colesterol del magnesio, sodio del magnesio 182.
2006-08-03 10:31:34 · answer #4 · answered by Osita Koala 7 · 0⤊ 0⤋
no sabe no contesta , cuando sepas me dices vale
2006-08-03 10:18:46 · answer #5 · answered by RaquelSolo 4 · 0⤊ 0⤋