2006-08-03 03:20:24 · 3 réponses · demandé par taharwannes 1 dans Entreprises et finance ➔ Entreprises
Comme dans l'Ouest il y a beaucoup d'entreprises agroalimentaires,en 2002 Ernst & Young et Groupama organisaient une table ronde à Nantes
sur la Gestion des Risques dans les industries agroalimentaires.
en distinguant:
- les denrees alimentaires
- les produits d grande consommation
- la chaine agroalimentaire
L'autorité en charge de l'analyse du risque est l' AFSSA:
http://www.afssa.fr/
http://agmed.sante.gouv.fr/
Les autorités en charge de la gestion des risques sont le Ministère de l'Agriculture et la Direction Generale de l'alimentation:
http://www.vie-publique.fr/documents-vp/dgal.shtml
Le contrôle des Risques est confié aux services vétérinaires
http://www.rhone.pref.gouv.fr/dsv/services_departementaux/index.html
et à la DGCCRF
http://www.minefi.gouv.fr/DGCCRF/
Il existe des règles de bonne conduite au niveau international: codex alimentarius et livre blanc
http://www.fao.org/
http://www.liste-hygiene.org/arccodex.htm
Il faut faire la distinction,ensuite,entre gestion des risques et gestion des crises
La gestion des risques a pour rôle de prévenir les risques,
alors que la gestion de crise recherche des solutions rapides,face à un risque déclaré
L'étude cite des exemples de crises connus:
- Perrier en 1990 qui avait retrouvé du benzène,aux USA
avec retrait en fevrier 1990 de 160 millions de bouteilles au niveau mondial
- la Vache folle dont le 1er cas fut identifié en 1985 au Royaume Uni, puis l'interdiction en France des farines animales en 1990
et embargo sur les bovins en 1996....
- les poulets à la dioxine en Belgique ( 1999 )
- listeria dans des rillettes ( 2000 )
- fièvre aphteuse au Royaume Uni ( 2001 )
_____________________________________________
- reglementation US : http://www.fda.gov/
- La surveillance de la santé en France:
http://www.caducee.net/
- l'Europe et la Sécurité alimentaire:
Les crises sanitaires qui se sont succédé dans le domaine alimentaire ces dernières années ont parfois ébranlé la confiance des consommateurs dans la sécurité des produits alimentaires. Face à cette situation, l'Union européenne a élaboré une stratégie globale visant à rassurer les citoyens en ce qui concerne la sécurité de leurs aliments "de la ferme à la table".
http://europa.eu/pol/food/index_fr.htm
- Association nationale des industries agroalimentaires ( ANIA )
http://www.ania.net/fr/ania/presentation/
http://www.iaa-online.com/
2006-08-03 03:49:06 · answer #1 · answered by Anonymous · 1⤊ 0⤋
Pas grand chose c pour ca que je fais une licence pro dans ce domaine pour être au courant et trouver du boulot dans ce domaine !!!
Aurait des adresses d'entreprise ou je pourrais aller en bretagne ou en charente stp ????
merci beaucoup !!!
2006-08-03 10:34:41 · answer #2 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
Que si tu foires tu fais la une... direct !
2006-08-03 10:26:10 · answer #3 · answered by Hobbes, ex-Roy 5 · 0⤊ 0⤋