pueden decirme comohacer flan napolitano?

Answer 1

Flan Napolitano




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Ingredientes:
1- Una lata de leche evaporada

2- Una lata de leche condensada

3- Ocho huevos

4- Medio kilo de queso crema (1.1 libra o 17.6 onzas)





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Preparación:

1- Mezcla todos los ingredientes en una licuadora

2- Despues poner en un refractario a baño Maria durante una hora. Revisarlo cada 20 minutos con un cuchillo metiéndolo en medio.

3- Cuando el cuchillo salga limpio retirarlo de fuego y desmoldarlo.
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FLAN
(6 personas)

Ingredientes:
1 ¼ tazas (310 gr. de azúcar)
4 tazas (1 lt.) de leche
1 cucharadita de esencia de vainilla
una pizca de sal
4 huevos
3 yemas de huevo
½ cucharadita de maicena
1 cucharada de agua fría.
Procedimiento:
Precalentar el horno a 180°C (350° F). Poner ¾ de taza (185 grs.) del azúcar en sartén de paredes gruesas a fuego mediano. Mover constantemente hasta que se disuelva el azúcar y tome un color dorado.
Vaciar en un molde (de rosca, redondo, cuadrado, de forma que se desee) con capacidad de 1 ½ lt. Ladear el molde para que el caramelo cubra también las paredes. Reservarlo.

Vaciar en una cacerola la leche, ½ taza (125 grs.) de azúcar, la vainilla y la sal, y ponerla al fuego hasta que hierva. Bajar el fuego y dejar que se cueza a fuego lento, sin tapar, durante 10 minutos o hasta que la leche se reduzca a la mitad. Retirar el fuego, tapar para que se mantenga caliente y reservar.

Batir ligeramente los huevos y las yemas en un recipiente grande. Añadir la maicena disuelta en el agua fría. Agregar poco a poco la leche caliente sin dejar de mover. Colar la mezcla y pasarla al molde bañado de caramelo.

Cubrir el molde con un papel de aluminio y colocarlo sobre un recipiente para horno con 2 a 3 cm. de agua hirviendo. Poner en el horno entre 35 y 40 minutos o hasta que al meter un cuchillo en el centro salga seco.

Dejar enfriar el flan durante 30 minutos a temperatura ambiente y refrigerarlo (de preferencia toda la noche). Para servir, desmoldarlo sobre el recipiente en que vaya a ir a la mesa. Debe servirse frío.

Nota: Si el caramelo se ha endurecido en el molde, colocarlo sobre un recipiente con agua caliente para que se ablande.
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FLAN DE FIESTA


Ingredientes:
2 latas de leche condensada
6 huevos
2 tazas de leche
1 taza de azúcar
2 cucharadas soperas de esencia de vainilla


Procedimiento:
Se licuan los huevos con las leches y la esencia de vainilla.

Se vierte el azúcar sobre un sartén a fuego bajo. Mover hasta que se vuelva líquida y tome un color café claro.

Vertir poco a poco el azúcar líquida en un molde refractario, ladearlo para que paredes y fondo queden cubiertas de caramelo.

Vertir sobre el molde las leches licuadas.

Sobre la parrilla de la olla exprés, colocar el molde refractario. Vertir el agua hasta que llegue a la mitad de la altura del molde. Tapar y cocer durante unos 25 minutos.

Se saca, desmolda y refrigera.

Answer 2

5 huevos
1 lata de leche condensada
tres cucharadas de vainilla
2 latas de leche de vaca —la medida de la leche condensada—
Azúcar quemada a punto de caramelo.
Bate todo en la licuadora, en un traste quema el azúcar a punto de caramelo, échale la mezcla de la licuador, lo pones en una flanera, si decides hacerlo en la olla expres, a partir de que ya esté con presión son cinco minutos de cocción, cuando lo saques de la olla ponlo a regrigerar por unas horas, cuando esté con consistencia lo desenmoldas y a comer, QUE RICO. Si lo pones al horno es hasta que tenga consitencia. A mi me gusta más en olla expres.

Answer 3

La receta completa no la tengo ahorita, pero te voy adelantando que.... en el vaso de la licuadora pongas queso crema, el contenido de una lata de leche descremada, huevos, vainilla, etc, todos los ingredientes lo dejas un buen rato en la licuadora y despues en un recipiente.....
Pones azucar que se derrita a fuego lento, a fin de que quede algo asi como dulce al rededor del recipiente, lo dejas enfriar un poco y viertes ahi el contenido de la licuadora, lo pones a baño maria ( en un hoya mas grande con 1/4 de agua, metes una parrilla y encima tu recipiente, no olvides taparlo para que con el vapor se prepare...) aprox 1 hora y listo!!!