hola, porfavor diganme como freir y hacer un kushiagui de queso manchego, o de filadelfia, como se hacen, como se frien, cual es la receta o secreto, gracias
2006-08-02 15:52:21 · 2 respuestas · pregunta de cesar p 2 en Comer y beber ➔ Recetas de cocina
Kusiage de Queso Manchego
Ingredientes:
100 gr. de queso manchego
100 gr. de harina
50 gr. panko o pan molido
3 lt. de aceite
5 gr. de perejil chino
3 pzas. de huevo
Ingredientes para la salsa:
100 ml. de salsa Tonkatsu
115 ml. de puré de tomate
280 ml. de catsup
35 ml. de soya natural
3 gr. de mostaza japonesa
Preparación para el Kushiage:
Se corta el queso en cubos de aproximadamente 20 grs. cada uno y se insertan en las brochetas. Se pasa primero por la harina, después por el huevo y finalmente se empaniza con el panko.
Se fríe en el cazo cuidando que el queso no se funda. Posteriormente se coloca en el escurridor y finalmente se monta en el plato sobre el papel. Adornamos con perejil chino.
Preparación para la salsa:
En un bowl se disuelve la mostaza con un poco de agua caliente. Se incorpora poco a poco la soya natural con la finalidad de que no queden grumos. Posteriormente se incorporan los demás ingredientes y se mezcla perfectamente con un batidor.
2006-08-02 16:20:57 · answer #1 · answered by Osita Koala 7 · 0⤊ 0⤋
La receta que ya te dieron es bastante buena, el secreto para que la brocheta no se deshaga al freírla es que ya elaborada la metas al congelador por una hora como mínimo, así al freírla el queso no se deshace.
El panko es un empanizador que usan los japoneses, se puede sustituír por pan molido pero no vas a tener el mismo resultado.
Si estás en México, puedes conseguir estos ingredientes en Superama.
2006-08-03 03:08:28 · answer #2 · answered by I Love Football!!! 7 · 0⤊ 0⤋