2006-08-02 15:12:10 · 2 respuestas · pregunta de zaboo 1 en Comer y beber ➔ Recetas de cocina
Si con gusto:
Ingredientes:
1/2 kg. de maciza de puerco
18 tortillas chicas recién hechas
1/2 tortilla seca
5 chiles anchos
2 chiles pasilla
1/2 cebolla
1 diente de ajo
3 cucharadas soperas de cacahuates tostados
Aceite para freír
Sal y pimienta
Procedimiento:
Cueza la carne y escúrrala, guarde el caldo y deshébrela.
Desvene los chiles y tuéstelos, remójelos en un poco del caldo en que se coció la carne.
Fría la media tortilla.
Licúe los chiles con la cebolla, el ajo, la tortilla frita y los cacahuates pelados; añada sal y pimienta. Fría todo hasta que sazone. Agregue un poco de caldo. Agregue la carne. Hierva todo a fuego muy bajo hasta que espese.
Rellene las tortillas recién hechas con la carne, dóblelas a la mitad y acomódelas en una vaporera tapada para que suden los tacos. (Si no tiene vaporera, envuélvalos en un trapo de algodón y colóquelos en una canasta de mimbre.)
2006-08-02 15:17:00 · answer #1 · answered by Fairy 2 · 0⤊ 0⤋
huh?
2006-08-02 23:18:06 · answer #2 · answered by Linda Lopez 2 · 0⤊ 0⤋