Alguien sabe como se hace la masa para las empanadas?

Question

Se que hay dos una que lleva harina de maiz pero yo quiero saber la que se hace con harina de trigo, muchas gracias.

Answer 1

Espero te guste, esta la modifiqué para comer menos grasa, esta probada, es fácil y le gusta a todas las personas que la probaron, espero que te guste, ahí va:
Con la siguiente proporción podes hacer 60 tapas para empanadas, si las estiras con la maquina, sino pueden que salgan un poco menos.
1 Kg de harina de trigo 0000
80 Grs. manteca de buena calidad
3 Cucharadas (tamaño té) de polvo de hornear (Royal)
1 Pizca de sal, si comes sin sal o bien sal a gusto
150 cm3 de leche entera
150 cm3 de agua

Se mezcla la harina con el royal y la sal
Se derrite la manteca y se le agrega la leche y el agua
Se mezcla con la harina y se amasa aireándola.
Se corta en bollos y se deja descansar 1/2 hora cubriéndola con un nylon, se estira y listo para hacer empanadas o tartas

Answer 2

Anota: Para 36 empanadas:
1/2 kg de harina
150gr de grasa fina o margarina
1 cucharadita de polvo para hornear.
2 huevos
sal fina

Answer 3

Bueno es simple y sencillamente lo mismo solo k con la harian de maiz tienes k hacer la masa y lo demas es simple y sencillo, ah otra cosa es importante k le pongas sal, eso si la vas probando hasta que este al gusto, no tiene mas ciencia, si salen bien hay me invitas algunas okis jijij,, bye

Answer 4

Criolla

• 1/2 kg de harina • 125 g de grasa • 125 cc de agua

Colocar sobre la mesada la harina en forma de corona. En el centro distribuir la grasa derretida y unir los ingredientes agregando el agua. Trabajar mucho la masa con las manos hasta que se hagan globitos. Hacer un bollo, tapar con un repasador y dejar descansar durante 1/2 hora. Estirarla con un palote más finas que las de horno y dar forma a las tapas.

De masa bomba sin huevos

• 3/4 de l de leche • 1 cucharada de sal • 75 g de margarina • 375 g de harina

Colocar en una cacerola la leche, la sal y la margarina. Llevar al fuego y, cuando rompa en hervor, agregar de golpe la harina. Trabajar ligeramente con cuchara de madera hasta que la pasta quede bien lisa y se despegue en forma fácil de las paredes del recipiente. Distribuir sobre la mesada enharinada y dejar enfriar. Estirar con el palote no muy fina, cortar los medallones, rellenar, dar forma a las empanadas y freír. Los recortes se unen en forma fácil.

De aceite y leche

• 1 taza de aceite • 1 taza de leche fría • 1 cucharadita de sal fina • harina en cantidad necesaria

Colocar en un bol el aceite y la leche. Agregar la sal fina y, poco a poco removiendo con cuchara de madera, la harina en cantidad necesaria para que quede una masa suave, ni muy dura ni demasiado blanda. Dejar descansar durante 10 minutos, estirar y dar formar a las tapas.

Masas para
empanadas al horno

Criolla

• 3 tazas de harina • 1 taza de grasa de pella blanda • 1 taza de salmuera

Colocar sobre la mesada la harina en forma de corona. En el centro distribuir la grasa de pella y unir agregando, poco a poco, la salmuera. Trabajar con las manos hasta que resulte una masa bien lisa. Hacer un bollo, tapar con un repasador y dejar descansar durante 1/2 hora. Repartir en bollitos, estirarlos y dar forma a las tapas.

Con levadura

• 1 cuchara de postre de levadura de cerveza • 1 tacita de café de leche tibia • 1/2 kg de harina • 1/2 cucharadita de azúcar • 1 cucharadita de sal • 100 g de margarina • 2 huevos batidos

Disolver la levadura en la leche y reservar. Colocar sobre la mesada en forma de corona la harina y mezclar con el azúcar y la sal. Distribuir en el centro la margarina, los huevos y la levadura reservada. Unir los ingredientes trabajando la masa con las manos. Hacer un bollo y dejar descansar en lugar templado hasta que aumente el doble de su volumen. Estirar la masa y dar forma a las tapas.

Con aceite y grasa

• 1/2 kg de harina • 1/4 de taza de aceite • 50 g de grasa de pella o cerdo • 1 cucharadita de sal • 1 cucharadita de azúcar • agua en cantidad necesaria

Colocar la harina sobre la mesada en forma de corona. En el centro distribuir el aceite, la grasa de pella o cerdo, la sal, el azúcar y unir agregando el agua hasta formar una masa blanda que no se pegue en las manos. Amasar durante 10 minutos, hacer un bollo y dejar descansar durante 20 minutos antes de armar las empanadas.

Answer 5

LAS TAPAS DE EMPANADA SE HACEN CON MUCHO ESFUERZO Y ESMERO, SALIS DE CASA CON FRIO SALUDAS AL CHINO Y NO SABES QUE TE CONTESTA PERO LE SONREIS, VAS A LA GONDOLA DE FRIOS QUE SEGURO EN LA NOCHE APAGA LAS HELADERAS. TE DICIDIS POR LA MAS BARATA Y LA LLEVAS A TU CASA CUANDO PRUEBEN LAS EMPANADAS Y LA MASE SE ABRA Y ESTE COMO CORTADA LES DECIS QUE ES PORQUE SON CASERAS Y QUE MUY BIEN NO TE SALIERON. FIN

Answer 6

no seas *******, porque pones esa pregunta, cuando hay miles de reseta para eso en internet,,

eso es no tener nada que hacer nerddddddd