2006-08-02 07:59:59 · 11 respuestas · pregunta de Cosmos 5 en Comer y beber ➔ Recetas de cocina
A mi me gustan mucho cuando mi mama los prepara llamados "frijoles charros" en una olla pones a freir cebolla, jitomate, salchicha, chorizo y chile jalapeño fileteado, una vez que todo este bien sancocheado le agregas los frijoles cocidos y dejas que hierva por diez minutos, lo salas a tu gusto pero cuidado porque la salchicha y el chorizo ya son salados, ya por ultimo le agregas unos trozitos de chicharron y listo a comer se ha dicho. Nota no dejes que se resequen mucho ya que es un plato caldudo
2006-08-02 08:06:19 · answer #1 · answered by Anonymous · 1⤊ 1⤋
A la chilena (aunque soy peruano). Remojas y cambias el agua de los frijoles, los hierves y reemplazas el agua del primer hervor por agua caliente nueva. Preparas un sofrito con carne (hasta que dore), cebolla picada, ajo, algo de comino, sal y pimienta. Agregas este sofrito a los frijoles que estás cociendo. Hay que hacerlos medio "caldudos" como dicen ustedes, o agregar caldo de res para hacerlo así, o agua en último caso (a veces le agrego cerveza, o vino, igual salen ricos). Poco antes del final empieza lo bueno. Agregue aji (chile) picado finito, o molido si se tiene (pero no ají panca), cebollita china o cebolla de verdeo picada finita, y zapallo (una cantidad regular, picado). Cuando falten algunos minutos, agregar fideos largos o cortos, como prefieran. Servir en plato hondo (sopero). Quedan muy bien.
2006-08-02 09:34:17 · answer #2 · answered by César 5 · 0⤊ 0⤋
Tienen que ser frijol peruano, los coces, aparte pones aceite a calentar preferentemente de olivo, poquito, y luego fríes un huevo, lo revuelves bien y después le vacías los frijoles cocidos, te quedarán caldosos y son RIQUISIMOS!!!
2006-08-02 08:06:22 · answer #3 · answered by Nora 2 · 0⤊ 0⤋
Los frío en un poco de aceite de oliva con ajo.
Los apachurro hasta que quede una masa linda.
Y luego hago unos tacos con alguna salsa y queso de cabra.
2006-08-02 08:05:13 · answer #4 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
Fritos con Chile Chipotle y Queso.
2006-08-02 08:05:00 · answer #5 · answered by candy_pkas 3 · 0⤊ 0⤋
me gusta comerlos cuando estoy haciendo carne azada con frijoles )borrachos) así se llaman llevan pico de gallo cilantro y queso saben ricos.
2006-08-02 08:04:27 · answer #6 · answered by ROSAURA 6 · 0⤊ 0⤋
FRIJOLES CHARROS SON LOS MEJORES
HMMMMM!
2006-08-02 08:04:14 · answer #7 · answered by David R 3 · 0⤊ 0⤋
Los de olla y refritos...
2006-08-02 08:03:48 · answer #8 · answered by Diablo Mayor 2 · 0⤊ 0⤋
Fritos y negros con chorizo!!!
2006-08-02 08:03:23 · answer #9 · answered by Julk 2 · 0⤊ 0⤋
Charros
2006-08-02 08:02:43 · answer #10 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋