como se prepara el lomo en salsa de ciruela?

Question

y con que se acompaña?

Answer 1

Ingredientes:
5 clavos
5 pimientas
1 diente de ajo
· sal al gusto
1 cucharada de vinagre
1 kg lomo de cerdo
· hierbas de olor
· caldo de pollo granulado Knorr®
250 g ciruelas pasas deshuesadas
1 cucharada de fécula de maíz marca Maizena®
· uvas para decorar

1. En un molcajete moler el clavo, la pimienta, el ajo, la sal y el vinagre, untar la carne con esta mezcla.
2. Marinar durante doce horas en el refrigerador. Retirar de la marinada y freír en aceite por ambos lados.
3. Cubrir con agua y agregar hierbas de olor, caldo de pollo granulado Knorr® y ciruelas.
4. Tapar con papel aluminio y hornear a 180°C hasta que esté suave. Retirar el jugo.
5. Licuar el jugo de la carne con las ciruelas y colar, agregar la fécula de maíz marca Maizena® previamente disuelta en una taza de agua fría moviendo constantemente. Cocinar hasta que espese.
6. Rebanar el lomo y bañarlo con la salsa.

Lo puedes acompañar con pure de papa.

Answer 2

LOMO DE CERDO CON CIRUELAS

( para 5 personas )

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Ingredientes:
750 grs. de lomo de cerdo limpio
1 cebolla
1 diente chico de ajo
el jugo de 1/2 limón
24 ciruelas frescas
1 taza de agua
1 taza de azúcar
2 cucharadas de aceite
1 cucharadita de jugo de limón
sal y pimienta

Procedimiento:
Una hora antes de poner la carne al horno, untarla bien con una pastita hecha con el ajo y la cebolla molidos, el jugo de limón , la sal y pimienta.

Luego, colocar la carne en una fuente refractaria engrasada y bañarla con aceite. Poner en el horno, que debe estar a 230 grados C., y dejar una hora aproximadamente, o sea, hasta que la carne esté suave.

Aparte, poner en una cacerola la taza de azúcar y la del agua, y remover con una cuchara hasta que el azúcar se haya derretido. Cuando suelte el hervor dejar de remover y añadirle la cucharadita de jugo de limón.

Hervir un minuto y agregarle, bien lavadas, las ciruelas (que deberán estar maduras). Dejar hervir hasta que estén bien cocidas, y servir acompañando la carne.