La receta de la salsa carbonara del spaguetti pero con huevo.
La receta de la salsa alfredo del spaguetti
Gracias
2006-08-01 09:32:23 · 5 respuestas · pregunta de the_rasmsus_girl 2 en Comer y beber ➔ Recetas de cocina
Salsa carbonara con huevo
Ingredientes :
1/2 l. de nata
150 gr. de beicon
150 gr. de queso parmesano rallado
2 huevos
sal
pimienta
Receta :
Trocear el beicon y freír en una sartén previamente calentada (sin aceite). Añadir la nata. Dejar cocer unos minutos para que la nata coja el sabor del beicon. Añadir el queso parmesano.
Añadir los dos huevos a la pasta y volcar sobre ella la salsa.
Dejar cocer ambas cosas unos minutos antes de servir.
Consejos :
Si no se quiere mezclar la salsa con la pasta, suprimir uno de los huevos y el otro añadirlo a la cocción antes que el queso parmesano.
Salsa Alfredo
INGREDIENTES:
1 taza de crema espesa
1 taza de Mantequilla suavizada(derretida)
1 taza de queso parmesano rallado
1/4 de Perejil picado
MODO DE PREPARACIÓN:
1.- Bata la crema en la mezcladora(batidora) a alta velocidad hasta que se ponga firma, agregue la mantequilla derretida y fria y bata suavemente hasta que este bien mezclada.
Cuando sirva la pasta (preferiblemente fetuccine) escurrala bien y espolvoréela con la mitad de queso, añade la mitad de crema que preparó y mezcle. Añada el queso restante y mezcle de nuevo. Añada el resto de la crema combinada con el perejil y mezcle otra vez.
Se sirve caliente.
2006-08-01 09:42:18 · answer #1 · answered by gothika_arg 4 · 1⤊ 0⤋
ok. PASTA ALLA CARBONARA
te doy los ingredientes y cantidas para 4 personas(si son mas tiene presente que son 100 gramos de pasta por persona y que el huevo es uno por cada dos personas ok)
INGREDIENTES.
medio kilo de spaguetti(preferibles los llamados vermicelli)
2 huevos
100 gr, de bacon(afumigado es mejor)
sal y pimienta negra.
100 gr queso parmiggiano
tres cucharadas de aceite de olivas estra virgen
PREPARACION:cortas el bacon lo pones a freir con un poco de aceite de oliva(dos cucharadas) poniendo atencion a no dorarlo demasiado porque si no queda duro.
metes el agua para cocer los spaghetti (la pasta se mete solamente cuando el agua esta hirviendo (ni antes ni despues) agregas la sal
aparte revuelves los huevos les agregas un poco de sal y un poco de pimienta y lo dejas alli.(yo le agrego a los huevos un poco de leche poco poco)
cuando los spaghettis estan listos pones a calentar el bacon a baja temperatura, escures los spaguetii(nunca dejarlos enfriar) agregas inmediatamente el huevo y revuelves en modo que se cocine con el calor de los spaghetti agregas sin perder tiempo el bacon y revuelves todo, agregas el parmiggiano y agregas pimienta negra(que se mire que has metido la pimienta!!!)y esto es todo!! si ves que los spaghetti son algo secos puedes agregar o una cucharadita de margarina animal(no se si se encuentra en tu pais!) o dos o tres cucharadas del agua donde cocistes los spaghetti.( esta receta parece facil pero no lo es por la rapididad que debes agregar los ingredientes si el huevo no se cocina con el calor de los spaghetti y del aceite comeras spaguetti con huevo crudo y apesta(confia en mi soy chef en italia ok)
2006-08-01 17:40:16 · answer #2 · answered by teguslove 4 · 0⤊ 0⤋
1) Receta ( Espaguetis en Salsa Carbonara )
Ingredientes:
100 gramos de tocino cortado en pedazos pequeños y frito doradito,
10 cucharadas de aceite de oliva extra virgen,
5 dientes de ajo chicos pelados y molidos,
10 cucharadas de crema,
Preparacion: Se pone a hervir el agua con un puñito de sal y el orégano. Cuando hierva se agrega la pasta y se cuece al dente. Reservar. Para la salsa se pone a calentar el aceite de oliva con los ajos a que doren, se agrega el tocino y la crema y se revuelve para que no se pegue. Cuando este caliente se agregan las yemas y se bate rápidamente para que no cuaje el huevo. Inmediatamente se sirve sobre la pasta previamente cocida. Se acompaña con pan de ajo o de cilantro.
2) SALSA ALFREDO
½ litro de crema espesa
100 gramos de queso parmesano Reggiano rallado
nuez moscada, sal y pimienta al gusto
3 cucharadas de mantequilla
2 yemas de huevo,
Spaghetti,
sal,
orégano,
4 litros de agua.
2006-08-01 16:48:11 · answer #3 · answered by Jorge 4 · 0⤊ 0⤋
la salsa carbonara lleva tocino frito...y la Alfredo, jamón
2006-08-01 16:42:21 · answer #4 · answered by mafaldita 3 · 0⤊ 0⤋
la carbonara no estoy muy segura, pero la alfredo es bechamel más jamón. (bechamel es la salsa blanca) y el jamón va cortado en cuadraditos.
2006-08-01 16:39:51 · answer #5 · answered by profebuscando 2 · 0⤊ 0⤋